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pain cocotte aux noisettes et aux flocons d'avoine

Pain cocotte aux noisettes et aux flocons d’avoine

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 257 total views,  25 views today En cette période de rentrée, j’aime bien porter une attention particulière à mon petit-déjeuner qui chez moi, conditionne un peu le déroulement de la journée à suivre. J’ai donc confectionné ce pain cocotte aux noisettes et aux flocons d’avoine. Ce pain cocotte fait maison associe farine blanche T65 et farine intégrale […]

risotto à la tomate thon et olives de Cyril Lignac

Risotto à la tomate, thon et olives de Cyril Lignac

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 347 total views,  2 views today A la rentrée, Cyril Lignac a repris, pour notre plus grand plaisir, son émission quotidienne Tous en cuisine. C’est à cette occasion qu’il a dévoilé sa recette de risotto à la tomate, thon et olives que je me suis empressée de réaliser à mon tour. Avec la sauce tomate, ce risotto […]

esquimaux glacés crémeux à la pêche et au yaourt

Esquimaux glacés crémeux à la pêche et au yaourt – sans sorbetière

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 320 total views,  3 views today Les températures ont certes baissé, mais elles rentent encore suffisamment élevées pour nous faire apprécier des esquimaux maison. C’est la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui de réaliser cette recette d’esquimaux glacés crémeux à la pêche et au yaourt. Ces petites glaces de saison sont très simples et rapides à […]

filet mignon au lard fumé figues et thym

Filet mignon au lard fumé, figues et thym

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 287 total views,  5 views today Je continue de profiter de la saison des figues et vous invite à faire de même en vous proposant cette recette de filet mignon au lard fumé, figues et thym. Cette recette réellement enfantine à réaliser a été particulièrement appréciée après une sympathique sortie de 17 kilomètres à vélo. Je l’ai […]

cocktail melon pastis

Cocktail melon et pastis

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 248 total views,  4 views today Avant de faire une croix définitive, pour l’année 2020, aux fruits d’été, je vous propose aujourd’hui de profiter des derniers melons de la saison avec un cocktail melon et pastis. Ce cocktail estival, aussi facile que rapide à réalisé, devrait plaire aux amateurs d’alcool anisé (Pastis, Ricard, Ouzo). Pour ma part, […]

salade de pois chiches et boulgour sauce tahini

Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini

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 335 total views,  4 views today Je vous propose aujourd’hui une escapade au Moyen-Orient avec cette recette de salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini. Cette salade est agrémentée de poulet ou d’agneau, selon vos préférences, et d’olives noires. Accompagnée de crudités ou de quelques feuilles de salades vertes, elles composera donc un repas complet. Outre […]

salade de poivrons olives et orange

Salade de poivrons, olives et orange

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 267 total views,  5 views today La rentrée et la reprise du travail ont été l’occasion pour moi de repérer et de préparer plusieurs salades à l’avance, histoire de manger sainement pendant cette première semaine de septembre en les mangeant seules, en les combinant en elles, ou encore en les associant avec des feuilles de salades vertes, […]

vraie pissaladière de Nice

Pissaladière traditionnelle

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 325 total views,  3 views today Aujourd’hui, j’ai décidé de vous amener à Nice avec cette recette de pissaladière traditionnelle. La pissaladière est en effet une spécialité niçoise, que l’on retrouve tout de même sur toute la façade provençale. Il s’agit d’une tarte aux oignons et aux anchois. D’origine ligure, elle est parfois considérée comme une variante […]

vraie pâte à pizza

Vraie pâte à pizza

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 297 total views,  3 views today J’ai une nouvelle fois ressorti ma machine à pain – autant dire que je ne l’ai pas pas rerangée – pour réaliser cette fois une vraie pâte à pizza comme en Italie ! J’avais en effet en tête, à l’occasion d’une nouvelle visite de mes parents, de réaliser une pissaladière et […]

glace au chèvre frais figues et romarin

Glace au chèvre frais, figues et romarin – à la sorbetière

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 367 total views,  2 views today Je réalise que l’été est – presque – passé sans que je ne vous propose une nouvelle recette de sorbet ou crème glacée fait maison. Pour réparer cette lacune, je vous présente aujourd’hui une recette de glace au chèvre frais, figues et romarin afin de réinventer le classique duo salade/fromage. En […]

tarte au fromage de chèvre et figues fraîches

Tarte au fromage de chèvre et figues fraîches

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 354 total views,  1 views today L’été s’éloigne lentement mais sûrement, les températures se font plus douces et les figues font leur retour sur les étals des primeurs. Pour leur faire honneur, j’ai récemment craqué pour cette tarte au fromage de chèvre et figues fraîches. Cette tarte est dressée à partir d’une pâte sablée salée faite maison. […]

aubergines à la sarde

Aubergines à la sarde

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 431 total views,  2 views today J’ai choisi de vous régaler aujourd’hui avec une nouvelle recette d’aubergines qui vous emmènera tout droit en Sardaigne. Il s’agit de savoureuses aubergines à la sarde. Ce plat typique de la Sardaigne est très facile à réaliser. Les aubergines sont coupées en deux dans leur longueur puis incisées afin d’imprégner leur […]

tarte briochée aux abricots et à l'amande

Tarte briochée aux abricots et à l’amande

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 399 total views,  1 views today En ce moment, je ne me lasse pas de boulanger ! En effet, je profite de la température ambiante pour réaliser des brioches qui montent sans difficultés et obtenir ainsi un moelleux sans y passer des heures. J’ai donc réalisé cette tarte briochée aux abricots et à l’amande. Pour cette tarte […]

gaspacho aux pêches melon et tomates

Gaspacho aux pêches, melon et tomates

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 388 total views,  3 views today La canicule de ces derniers jours n’a que peu touché l’arc méditerranéen. Bien qu’il a fait chaud, les températures étaient conformes à celles observées depuis le début de l’été. J’ai tout de même particulièrement apprécié de déguster le gaspacho aux pêches, melon et tomates dont je vous présente la recette aujourd’hui. […]

tarte à la tomate pesto et cantal

Tarte à la tomate, pesto et cantal

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 420 total views,  1 views today Chez moi, la tarte à la tomate est un grand classique de mes tables estivales et j’aime bien la décliner selon différentes recettes. Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir cette recette de tarte à la tomate, pesto et cantal. Il s’agit d’une tarte à la tomate aux allures de pizza […]

Happy papilles
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