Currently Browsing: Sauté 21 articles

gigot d’agneau à la cacciatore

Gigot d’agneau à la cacciatore (alla cacciatora)

1,075 total views, 11 views today

1,075 total views, 11 views today A l’occasion de la venue de mes parents quelques jours après notre retour de Rome, j’ai voulu leur préparer une spécialité de la cuisine romaine et je trouvais que la recette de gigot d’agneau à la cacciatore issue du livre Roma in Cucina/The Flavours of Rome que j’ai acheté lors de […]

foie de veau à la vénitienne

Foie de veau à la vénitienne

1,482 total views, 14 views today

1,482 total views, 14 views today Restons en Italie, non pas avec une recette de cuisine romaine, mais avec une spécialité vénitienne : du foie de veau à la vénitienne. Cette recette constitue en effet un plat incontournable de la cité des Doges et de sa région. Les origines de cette recette remontent à l’époque romaine ; […]

filet mignon porc chorizo

Sauté de porc au chorizo

949 total views, 6 views today

949 total views, 6 views today Aujourd’hui, je vous propose de vous réchauffer et de vous régaler – autant allier l’utile à l’agréable – avec ce délicieux filet mignon de porc sauté au chorizo. C’est un plat réconfortant comme on aime en déguster en cette saison, qui mijote tranquillement sans retenir la personne qui le prépare aux […]

canard sauté pomme de terre

Canard sauté aux agrumes et aux pommes de terre

365 total views, 2 views today

365 total views, 2 views today Je vous présente aujourd’hui une recette de canard sauté aux agrumes et aux pommes de terre. Me souvenant qu’il y a quelques mois, j’avais congelé des lots de magrets de canard offerts par un Comité d’Entreprise chez lequel j’intervenais, je suis allée piochée dans le livre Wok, de la collection Fait […]

biryani au poulet

Biryani au poulet

1,157 total views, 17 views today

1,157 total views, 17 views today La météo de ces derniers jours m’a donné des envies d’évasion. Je suis donc partie en Inde pour les satisfaire le temps d’un déjeuner avec cette délicieuse recette de biryani au poulet. C’est une recette que j’ai réalisée, pour une recette plus saine, avec du riz basmati complet.

porc tahiné

Bouchées de porc au miel et tahiné

684 total views, 2 views today

684 total views, 2 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de bouchées de porc au miel et tahiné. On a souvent un pot de purée de tahin qui traîne dans le placard pour avoir réalisé quelques fois de l’houmous, mais en dehors de ça, on ne sait pas toujours dans quel autre préparation utiliser le […]

sauté de porc au miel et à la moutarde

Sauté de porc au miel et à la moutarde

883 total views, 8 views today

883 total views, 8 views today Pour faire une pause entre 2 recettes de Gordon Ramsay, je suis allée piocher cette recette de sauté de porc au miel et à la moutarde dans le livre Wok, dans la collection Fait maison, paru chez Hachette cuisine :

pommes de terre sautées de Gordon Ramsay

Pommes de terre sautées de Gordon Ramsay

1,245 total views, 20 views today

1,245 total views, 20 views today Je vous présente aujourd’hui les pommes de terre sautées de Gordon Ramsay qui ont accompagné ma fricassée de poulet, recettes toutes deux tirées du livre La cuisine faite maison de Gordon Ramsay : Sautées à la graisse d’oie, délicatement parfumées d’herbes, d’ail et d’échalotes, ces pommes de terre sautées sont juste […]

fricassée de poulet de Gordon Ramsay

Fricassée de poulet de Gordon Ramsay

1,280 total views, 15 views today

1,280 total views, 15 views today Je vous invite aujourd’hui à réaliser la délicieuse fricassée de poulet de Gordon Ramsay. Voilà plus d’un an que j’avais craqué et acheté le livre de Gordon Ramsay « La cuisine faite maison », et je n’en avais encore réalisé aucune recette… Il était donc temps que je répare cette lacune ! Et […]

potiron sauté aux épices et au lait de coco

Potiron sauté aux épices et au lait de coco

635 total views, 10 views today

635 total views, 10 views today Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette de potiron sauté aux épices et au lait de coco. L’automne est là et avec lui, les étals se chargent de courges, potiron et potimarrons… Profitant de la courge muscade disponible chez mon épicier bio, j’ai eu envie de réaliser cette recette de potiron […]

sauté de porc à l'épeautre et aux abricots

Sauté de porc à l’épeautre et aux abricots

514 total views, 3 views today

514 total views, 3 views today Je vous propose aujourd’hui un sauté de porc à l’épeautre et aux abricots. Je ne résiste jamais à une bonne recette sucrée-salée alors vous comprendrez pourquoi je n’ai pu résister à cette belle assiette pleine de saveurs, et de soleil. Avec tous ces beaux abricots que nous avons ramassé, c’était le […]

endives pain d'épice

Endives braisées à l’orange et au pain d’épices

712 total views, 2 views today

712 total views, 2 views today Oui, “échapper” à l’éternelle association entre endives et jambon est possible ! Je vous le prouve encore une fois avec cette nouvelle recette d’endives braisées à l’orange et au pain d’épices qui a emporté la totale adhésion de mon homme qui est pourtant toujours récalcitrant à en manger,

endives sauce moutarde

Endives à la forestière sauce à la moutarde

504 total views, 4 views today

504 total views, 4 views today Quand on cherche à accommoder les endives un peu différemment, on se retrouve très souvent avec une multitudes de recettes comprenant du jambon et/ou du fromage, généralement un bleu… Alors j’ai immédiatement flashé sur cette recette végétarienne d’endives à la forestière sauce à la moutarde, qui associe endives et champignons et […]

Boulettes mi-veau mi-bœuf printanières

Boulettes veau et bœuf printanières

580 total views, 3 views today

580 total views, 3 views today A la réception de mon Cuisine Actuelle de mai dernier, j’ai immédiatement craqué sur la recette en couverture. Il s’agissait de ces boulettes printanières mi-veau mi-bœuf terriblement alléchantes. Pour les accompagner, j’ai suivi les conseils du magazine et les ai servies avec une poêlée de légumes livrée par mon partenaire Toupargel […]

Pommes-terre-sautees-paysanne-21.jpg

Pommes de terre à la paysanne

675 total views, 5 views today

675 total views, 5 views today Je vous propose aujourd’hui une savoureuse recette de pommes de terre à la paysanne. Je pense rarement à faire des pommes de terre sautées et pourtant, c’est délicieux et très simple à faire.  Il a fallu que je craque sur les pommes de terre sautées paysannes, publiées sur La marmite à […]

Happy papilles
Close Cookmode