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Glace vanille et noix de macadamia caramélisées – à la sorbetière
Je sais que nombre d’entre vous résistent, en cette première quinzaine du mois de septembre, à allumer le chauffage, et dans le Gard aussi, les températures se sont rafraîchies. Pourtant, je reste optimiste, car je sais que chaque année, l’automne nous réserve toujours de belles journées, encore chaudes, et j’ai donc souhaité sortir une dernière […]
Pâtes façon salade caprese de François-Régis Gaudry
La traditionnelle salade tomate mozza, aussi appelée salade caprese, est un incontournable des tables estivales. Aussi, pour varier un peu les plaisir, je vous propose de découvrir la recette de pâtes façon salade caprese de François-Régis Gaudry. La salade Caprese est un subtil mélange de simplicité et d’authenticité, reflétant les trois couleurs du drapeau italien. […]
Salade de pâtes orzo au pesto
Le mois de septembre nous réserve encore de belles journées et se prête encore parfaitement à la confection de salades estivales. Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir cette recette de salade pâtes orzo au pesto. Cette salade à déguster tiède ou à température ambiante se compose de pâtes orzo, de tomates cerises ou olivettes, […]
Terrine estivale façon ratatouille
En été, la ratatouille est un incontournable des tables et buffets. On apprécie toujours de la manger froide, et cela représente toujours une sympathique alternative aux habituelles salades de crudités. Mais histoire de varier les plaisirs, je vous propose aujourd’hui de réaliser une terrine estivale façon ratatouille. Comme pour la ratatouille, vous aurez besoin de […]
Pâtes à l’ail de Julien Duboué
Direction l’Italie aujourd’hui avec cette recette de pâtes à l’ail de Julien Duboué. J’ai immédiatement été conquise par la simplicité de la recette, par le fait qu’elle ne nécessite aucune course particulière, et bien sûr par la promesse gustative apportée par l’association ail-parmesan-basilic. C’est un parfait exemple de cuisine du placard ! Comme pour les […]
Verrines de cerises à la chantilly
En juillet, il est encore temps de profiter des dernières cerises, avant de faire place aux fruits plus estivaux : pêches, abricots, nectarines… J’en ai donc profité pour réaliser de jolies verrines de cerises à la chantilly. Ces verrines sont vraiment très simples à réaliser puisqu’elles ne nécessitent que 4 ingrédients : des cerises, des […]
Salade arlésienne aux asperges
Le soleil étant enfin au rendez-vous, les températures se prêtent désormais à la consommation des salades estivales. J’ai donc profité des dernières asperges pour réaliser cette recette de salade arlésienne aux asperges. Cette recette qui sent bon le sud réunit dans une même assiette asperges vertes, tomates confites, olives noires, basilic, ainsi qu’une quenelle de […]
Glace fior di latte
Je vous ai déjà parlé de ma passion pour la glace au yaourt, et ce depuis déjà quelques années… et bien à l’occasion d’un séjour à Sienne, dans une gelateria locale située à proximité de la piazza del Campo, j’ai eu l’occasion de découvrir la glace fior di latte. Cette recette toute simple sert de […]
Salade de tomates cerises aux cerises de François-Régis Gaudry
Le soleil nous gratifiant enfin de sa présence, de sa chaleur et de ses rayons, la météo se prête enfin à la confection et à la dégustation de salades. Je vous propose donc aujourd’hui cette recette de salade de tomates cerises aux cerises de François-Régis Gaudry. Ce mariage vraiment surprenant entre cerises et tomates cerises […]
Burrata aux petits pois de Laurent Mariotte
Lors de ma dernière visite chez mon épicier italien Le goût des mets à Vézénobres, outre mon habituel approvisionnement en guanciale et en culaccia, je me suis aussi laissée tenter par sa burrata, dont il venait d’être livré. C’est ainsi que j’ai pu confectionner cette recette de burrata aux petits pois de Laurent Mariotte. La […]
Salade de boulgour aux cerises de Sophie Dudemaine
Les cerises, ce n’est pas que pour les desserts ! En effet, tout comme la fraise par exemple, ce fruit ce prête parfaitement à des préparations salées. J’en veux pour preuve la recette de salade de boulgour aux cerises de Sophie Dudemaine. Outre le boulgour et les cerises, cette salade végétarienne est agrémentée d’herbes fraîches […]
Pommes de terre rôties à l’ail des ours
Ayant récemment trouvé des feuilles d’ail des ours dans mon magasin Grand frais, j’en ai profité pour confectionner un pesto d’ail des ours, avec lequel j’ai ensuite réalisé cette recette de pommes de terre rôties à l’ail des ours. Voilà une recette pour les amateurs d’ail des ours qui marie les feuilles mixées dans un […]
Salade de boulgour, pois, oeuf et pesto d’ail des ours
Le printemps est enfin là depuis le début du mois de juin, et c’est avec plaisir que les premières salades de la saison se sont invitées à ma table. pour profiter des légumes de printemps, j’ai réalisé cette salade de boulgour pois oeuf et pesto d’ail des ours, qui associe petits pois et pois gourmands […]
Crème glacée fraises et mascarpone de Christophe Felder
Juste avant le week-end dernier, les producteurs français de fraises ont fait un appel aux français pour signaler que le retour du beau temps avait impacté l’arrivée à mâturité de leur production, occasionnant une arrivée massive de ces baies sur nos étals, une baisse des prix, et nous invitant donc à les consommer afin qu’elles […]
Sorbet à la cerise
Ronde et sucrée, parfumée et parfaitement acidulée, la cerise est un délicieux fruit qui annonce l’arrivée de l’été. Sa saison étant courte, tous les moyens sont bons pour en profiter notamment cette recette de sorbet à la cerise. La recette dont je me suis inspirée utilisait jus jus de citron, mais j’ai préféré parfumer mon […]