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cake depetit-déjeuner au son d'avoine, amandes et raisins secs

Cake de petit-déjeuner au son d’avoine, amandes et raisins secs

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304 total views, 4 views today Je m’intéresse à nouveau à votre petit-déjeuner et vous propose aujourd’hui ce délicieux cake de petit-déjeuner au son d’avoine, amandes et raisins secs. Confectionné à partir de son d’avoine – ou à défaut de flocons d’avoine – d’amandes effilées et de raisins secs, ce cake healthy et gourmand est riche en […]

rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette

Rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette

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465 total views, 3 views today On retourne à l’apéro… Il faut dire qu’on a besoin de ça pour se remettre de cette rentrée et prolongée l’illusion des vacances… Aussi, je vous propose aujourd’hui de découvrir ces rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette. Ces rillettes sont confectionnées à partir de filets de maquereaux grillé […]

pain magique au lait ribot

Pain magique au lait ribot

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550 total views, 2 views today La rentrée scolaire est imminente aussi, il est temps de préparer un petit-déjeuner qui mettra tout le monde de bonne humeur et le préparera à cette journée importante. Dans cette optique, je vous propose de réaliser ce pain magique au lait ribot qui rappelle beaucoup les soda bread irlandais. Outre-Manche et […]

crème glacée à la noisette

Crème glacée à la noisette – à la sorbetière

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734 total views, 4 views today Lors de mon dernier séjour chez mes parents, j’avais emporté ma sorbetière afin de leur faire découvrir la saveur d’une bonne glace faite maison et je leur ai laissé le choix du parfum. C’est ainsi que ma famille m’a demandé de réaliser cette crème glacée à la noisette, ce qui tombait […]

sorbet à la mangue et citron vert

Sorbet à la mangue et citron vert – à la sorbetière

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576 total views, no views today Je vous présente aujourd’hui ma recette de sorbet à la mangue et citron vert. Au départ, je n’avais pas forcément jeté mon dévolu sur ce sorbet, préférant limiter la consommation de fruits exotiques qui ont traversé la moitié du globe. Mais lors de mon dernier séjour en famille, mon frère […]

cake au jambon raisins secs crottin de chèvre et basilic

Cake au jambon, raisins secs, crottin de chèvre et basilic

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526 total views, 2 views today Je me rends compte que cette saison, je ne vous ai pas encore proposé une recette de cake salé alors que l’été est LA saison qui se prête le mieux à ce genre de recettes. Je comble donc cette lacune avec ce savoureux cake au jambon, raisins secs, crottin de chèvre […]

salade de pommes de terre à la saucisse fumée

Salade de pommes de terre à la saucisse fumée

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1,004 total views, 2 views today C’est officiel ! Mon homme est bien plus doué en pommes de terre qu’en tomates !!! C’est donc le fruit de sa récolte que je vous présente aujourd’hui avec cette salade de pommes de terre à la saucisse fumée. Certes, une salade de pommes de terre n’est pas le style de […]

crème glacée à la vanille

Crème glacée à la vanille – à la sorbetière

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510 total views, 2 views today Réaliser ces glaces et sorbets maison est certes bien pratiques pour confectionner des gourmandises glacées originales, impossibles à trouver dans le commerce, mais cela permet également de réaliser de grands classiques bien meilleurs que les version proposées dans le commerce. J’en veux pour preuve la recette de crème glacée à la […]

crème glacée à l'amande inspirée de Jean Sulpice

Crème glacée à l’amande inspirée de Jean Sulpice – à la sorbetière

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1,077 total views, 3 views today En matière de glace, je vous ai déjà parlé de mon amour pour la glace au yaourt et, en matière de souvenir d’enfance, mon incapacité à résister au parfum d’amande amère des madeleines industrielles. Aussi, lorsque j’ai appris que Jean Sulpice avait proposé, dans le magasine Thuriès de l’été 2010, une […]

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Meringue italienne pour glaces et sorbets

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959 total views, 3 views today En prévision d’une prochaine recette glacée, je vous propose aujourd’hui la recette de la meringue italienne pour glaces et sorbets. La meringue italienne est LE secret qui donne du corps et du velouté aux glaces et aux sorbets sans crème. D’ailleurs, certains glaciers en abusent  – c’est en effet du volume […]

cola maison

Cola maison

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1,359 total views, 4 views today Je continue dans les rafraîchissements en vous proposant de réaliser vous-même votre cola maison. C’est une recette que j’ai repéré il y a déjà plusieurs semaines dans un hors-série Cuisine actuelle dont le thème était Je fais tout maison. Même si personnellement, je n’ai pas souvenir d’avoir déjà acheté la moindre […]

torta caprese recette

Torta caprese – fondant italien au chocolat et aux amandes – sans gluten

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1,437 total views, 1 views today Avec la canicule annoncée cette semaine, j’aurai du consacrer mon samedi à réaliser des sorbets et crèmes glacées, mais je n’ai pu résister à l’envie de confectionner une torta caprese, un fondant italien au chocolat et aux amandes. La recette ne contenant pas de farine, elle est adaptées aux personnes intolérantes […]

gratin de quinoa au jambon et parmesan

Gratin de quinoa au jambon et parmesan

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1,767 total views, no views today Ce mois de mai écoulé nous a réservé quelques fraîches journées bien pluvieuses au cours desquelles la température dans la maison est retombée à 18°c. Il était évidemment inconcevable de rallumer le chauffage, éteint depuis près d’un mois, et j’ai donc entrepris de rechercher la chaleur par d’autres moyens, notamment […]

Jambon persillé de Bourgogne

Jambon persillé de Bourgogne

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1,909 total views, 8 views today Le mois de mai s’est installé et avec lui le soleil et les apéros et déjeuners en terrasse. Dans ce contexte, les salades sont bien sûr de mise, mais pas uniquement puisque les terrines de charcuterie sont appréciées. C’est la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui une recette de jambon […]

onglet de veau aux échalotes confites

Onglet de veau aux échalotes confites

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1,663 total views, 4 views today L’onglet de veau aux échalotes est un grand classique de la gastronomie et française, mais pour la recette du jour je vous en propose une version un petit peu différentes avec cet onglet de veau aux échalotes confites. Cette recette est vraiment d’une simplicité enfantine puisque les échalotes confisent tranquillement au […]

Happy papilles
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