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Soupe de champignons au thym
Avec la météo humide et froide que nous connaissons ces dernières semaines, la soupe est une alliée incontournable pour moi, notamment en guise de repas du soir. Je vous propose donc aujourd’hui cette recette de soupe de champignons au thym. Je suis une grande fan des soupes de champignons, et celle-ci m’a beaucoup plu par […]
Crêpes à la cannelle façon cinnamon rolls
Ce week-end, comme nombre d’entre vous, j’ai sorti œufs, lait et crêpière, Chandeleur oblige ! Si j’ai consommé la plupart avec un simple voile de sucre ou une giclée de Grand Marnier, j’ai aussi profité de l’occasion pour réaliser ces crêpes à la cannelle façon cinnamon rolls. Pour les crêpes, réalisez la recette de vos […]
Brioche perdue salée à l’œuf au plat et lard grillé
Dimanche dernier, je me suis laissée tenter par un brunch, mais cette recette conviendrait aussi parfaitement pour un repas du soir par exemple, pour changer d’un croque-monsieur par exemple. Plus gourmande et réconfortante selon moi que l’habituel croque-monsieur, je n’ai pas pu résister à cette recette de brioche perdue salée à l’œuf au plat et […]
Joues de bœuf façon bourguignon au chocolat
La météo pourrie que l’on a connu des derniers jours présentait à mes yeux au moins un avantage, celui de me donner l’alibi idéal pour m’adonner à l’une de mes activités de prédilection en hiver : le mijotage ! Les daubes et autres bœuf bourguignon figurent donc en tête de liste, et la joue de […]
Pommes de terre sautées et saucisse fumée
J’avais récemment acheté des pommes de terre grenailles pour accompagner un plat mijoté que j’ai finalement tardé à réaliser. Aussi, pour ne pas risquer de perdre ces pommes de terre, je me suis finalement décidée à les cuisiner en réalisant cette recette de pommes de terre sautées et saucisse fumée. cette recette tombait à pic, […]
Velouté de moules au curry et croûtons maison
Pour changer des traditionnelles soupes de légumes, je vous propose aujourd’hui de vous réchauffer avec cette recette de velouté de moules au curry et croûtons maison. L’association moules et curry fonctionne à merveille, ce n’est pas nouveau, et quand on y ajoute des croûtons de pain faits maison, la soupe de moules devient gourmande avec […]
Lasagnes de polenta aux légumes d’hiver
Que diriez-vous d’une escapade en Italie le temps d’un repas ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de lasagnes de polenta aux légumes d’hiver. Ce gratin se compose de couches de polenta utilisées comme des lasagnes. Elles sont agrémentées de poireaux, de chou frisé et de carottes, mais aussi de pancetta […]
Effilochée de lapin aux oignons confits
On connaît le pulled pork, on connaît l’agneau de 7 heures, on connaît le paleron confit, mais s’agissant du lapin, on ne pense pas à faire longuement cuire la viande pour obtenir cet effet effiloché. C’est pourtant ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette d’effilochée de lapin aux oignons confits ! Après une […]
Soupe de pois cassés et patate douce de Julie Andrieu
En hiver, j’affectionne tout particulièrement de consommer des soupes en guise de repas du soir, d’autant qu’il y a de quoi varier les plaisirs : soupes de légumes, soupes rustiques, moulinés ou veloutés, soupes en morceaux… il y a vraiment de quoi varier les plaisirs ! C’est ainsi que je me suis laissée tenter par […]
Mijouté de cochon de Laurent Mariotte
Si l’on en croit la météo, une vague de froid inhabituelle s’est abattue sur la France. C’est donc la météo idéale pour sortir la cocotte en fonte du placard et se réchauffer avec de savoureux plats mijotés et pour ce faire, les joues de porc constituent un morceau de choix. Tendre et fondant, c’est vraiment […]
Bûche roulée chocolat praliné de Laurent Mariotte – sans cuisson
Non, il n’y a pas d’erreur sur les photos, je vous présente bel et bien cette année une nouvelle recette de bûche de Noël, et non de gâteau d’anniversaire, car depuis 11 ans maintenant, Noël est aussi pour nous l’anniversaire de ma Chacha. Nous avons donc une double raison de célébrer cette journée. Or, cette […]
Gratin dauphinois aux marrons de Philippe Etchebest
Cette année, pour le repas de Noël, nous avons opté pour un gigot d’agneau de 7 heures et, en accompagnement, j’ai proposé de réaliser un gratin dauphinois et, compte tenu de l’occasion, j’ai opté pour la recette de gratin dauphinois aux marrons de Philippe Etchebest. Ce gratin dauphinois festif réunit dans un même plat pommes […]
Bûche de Noël tiramisu aux spéculoos
Cette année, c’est moi qui me suis proposée pour réaliser la bûche de Noël, et ma proposition de bûche de Noël tiramisu aux spéculoos a immédiatement plu à tout le monde. Un petit débat s’en est ensuite suivi pour opter entre bûche glacée ou non, et le choix s’est finalement porté sur une version pas […]
Rôti laqué de magrets de canard aux légumes d’hiver
Si certains d’entre vous ont sûrement déjà arrêté le menu de Noël, je suis sûre que d’autres cherchent toujours des idées. C’est donc à ceux-ci que je m’adresse aujourd’hui en leur proposant cette recette de rôti laqué de magrets de canard aux légumes d’hiver. Raffiné et généreux, le rôti de magrets de canard est toujours […]
Comment préparer un délicieux sauté de lapin chasseur ?
Le lapin, souvent sous-estimé, offre pourtant une viande tendre et savoureuse, idéale pour des plats gourmands et raffinés. Le sauté de lapin chasseur, avec ses arômes riches et ses saveurs rustiques, reste un incontournable des recettes traditionnelles. Pour sublimer ce plat, il est essentiel de travailler les cuisses de lapin avec soin, en respectant des […]