Pâtes au canard confit

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10 mois ago

En ce 1^er septembre, les enfants ont fait leur rentrée scolaire et comme chaque année en période de rentrée, les emplois du temps sont bousculés le temps que se mette en place le nouveau rythme. je vous propose donc aujourd’hui une recette de pâtes au confit de canard citronné, gourmande, mais aussi facile que rapide à confectionner, pour vous laisser du temps et de l’énergie à vous adapter aux nouvelles contraintes, aux nouveaux emplois du temps, aux nouvelles horaires.

Pour vous faciliter la vie, nombre des ingrédients de cette recette, comme les cuisses de canard confit et la sauce tomate italienne sont disponibles dans une grande enseigne de surgelés, et la sauce peut parfaitement être préparée la veille.

Cette recette de pâtes au confit de canard est tirée du site du magazine Femme actuelle.

Si comme moi vous salivez face à une recette de confit de canard, je vous propose de découvrir ma recette de risotto aux asperges et confit de canard, ou encore celle de langues d’oiseau au canard de Laurent Mariotte :

Pâtes au canard confit

On se régale avec cette recette gourmande de pâtes fraîches au canard confit et sauce tomate, facile et rapide à réaliser

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Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 40

Temps total : 50

Type de plat : Plat principal

Cuisine : du Sud-Ouest

Quantités pour : personnes

Author: Femme actuelle

Ingrédients

2 cuisses de canard confites
500 g de cubes de tomates à l’italienne Picard
40 g d’oignons émincés
1 cuil. à soupe bombée de persil
400 g de tagliatelles fraîches ou autres pâtes longues
1 feuille de laurier
huile d’olive vierge extra
parmesan
sel
poivre

Instructions

Passer quelques instants les cuisses de canard au micro-ondes pour les débarrasser de leur graisse.
Verser 4 cuil. à soupe de cette graisse au fond d’une sauteuse, ajouter l’oignon et laisser colorer 4 min à feu doux. Ajouter les cubes de tomates et le laurier et porter à frémissement pendant 10 min.
Pendant ce temps, désosser et effilocher la viande de canard à la fourchette. L’ajouter dans la sauce, saler et laisser cuire à feu moyen encore 5 min. Si besoin, ajouter 2 cuil. à soupe d’eau. Eteindre, ajouter le persil, saler et poivrer.
Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Y plonger les tagliatelles et laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet en remuant de temps à autre. Les égoutter, puis les plonger dans la sauce et mélanger.
Servir chaud avec un peu de parmesan râpé et un filet d’huile d’olive.