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Cullen skink – soupe écossaise au haddock et pommes de terre
Partons en Ecosse le temps d’un repas avec cette soupe écossaise au haddock et pommes de terre, aussi appelée cullen skink. Le Cullen skink est une soupe écossaise épaisse à base de haddock fumé, de pommes de terre et d’oignons, originaire de la ville de Cullen dans le nord-est de l’Ecosse. La soupe est souvent […]
Pintade farcie au pain d’épices avec poires et navets poêlés
C’est une nouvelle recette de volaille de Noël pour les petites tablées que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de pintade farcie au pain d’épices avec poires et navets poêlés. Pour cette pintade de fêtes, la volaille est farcie d’un mélange de pain d’épices, de boudin blanc et de foie gras. Elle s’accompagne d’une […]
Bouillon de riz et lentilles aux lardons persillés
Pour changer des soupes de potiron, je vous propose aujourd’hui de réchauffer vos soirées avec ce bouillon de riz et lentilles aux lardons persillés. C’est une recette simple, rapide à faire et savoureuse, grâce à la persillade qui enrobe les lardons fumés et qui parfume également le bouillon. En outre, avec le riz et les […]
Butternut farcie au thon
Une nouvelle recette de courge butternut farcie, ça vous dit ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de butternut farcie au thon. Très facile à réaliser, il suffit de faire précuire la courge en la faisant rôtir au four, puis de la tartiner d’un mélange de thon et de ricotta, de […]
Cake lardons courgette noisettes et curry
Ma semaine de reprise a été marquée par ma présence à des réunions susceptibles de s’étendre sur l’après-midi, m’obligeant ainsi de déjeuner sur place, chez les clients. Aussi, je me suis organisée pour apporter mon déjeuner et j’ai trouvé pratique de réaliser un cake salé que je n’aurais ensuite plus qu’à accompagner d’une salade de […]
Pizza blanche aux cèpes
L’automne est la saison privilégiée pour les champignons et j’ai profité de la réception par mon petit primeur local d’une cagette de cèpes pour réaliser une ou deux recettes avec ces petites merveilles. Spontanément, j’en ai donc profité pour réaliser des pommes de terre à la sarladaise aux cèpes, et j’ai ensuite craqué pour cette […]
Linguine à l’encre de seiche encornets à l’ail et mijoté de tomate
Toujours dans la dynamique des recettes “vite fait bien fait”, je vous propose aujourd’hui cette recette de linguine à l’encre de seiche encornets à l’ail et mijoté de tomate. Pour cette recette, les anneaux d’encornets sont cuits en persillade et la tomate fraîche est mijotée une dizaine de minutes. Le tout est ensuite réuni dans […]
Encornets à la provençale
A chaque séjour chez mes parents, à Port-La-Nouvelle, j’aime en profiter pour manger des produits de la mer. Aussi, quand ça a été mon tour de préparer le repas, j’ai opté pour une recette d’encornets avec cette recette d’encornets à la provençale qui réunit dans une même assiette un produit de la mer et le […]
Salade de pois chiches au concombre et feta
J’adore les pois chiches, raison pour laquelle, chaque été, je ne manque jamais de me préparer plusieurs salades de pois chiches. C’est donc ainsi que je peux vous proposer aujourd’hui cette recette de salade de pois chiches au concombre et feta. En outre, avec le concombre, la feta et la vinaigrette au jus de citron, […]
Pâtes au canard confit
En ce 1er septembre, les enfants ont fait leur rentrée scolaire et comme chaque année en période de rentrée, les emplois du temps sont bousculés le temps que se mette en place le nouveau rythme. je vous propose donc aujourd’hui une recette de pâtes au confit de canard citronné, gourmande, mais aussi facile que rapide […]
Salade de bœuf parmentière de printemps
Je vous propose aujourd’hui une recette de salade de pommes de terre préparée à l’occasion de la venue de mes parents en juin dernier. Il s’agit d’une salade de boeuf parmentière de printemps, associant notamment pommes de terre, boeuf effiloché et asperges vertes. Cette salade complète peut être servie en entrée ou en plat.
Salade de haricots blancs au thon
C’est une nouvelle recette de salade sans cuisson que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de salade de haricots blancs au thon. Outre les salades de pois chiches, j’aime beaucoup les salades de légumineuses, car elles rassasient bien et permettent donc d’éviter les creux susceptibles de nous faire craquer sur tout et n’importe quoi.
Calamars et petits pois à l’italienne
Dans la famille Légumes printaniers, après les asperges, je demande les petits pois ! Et histoire de mettre dans l’assiette le soleil que nous n’avons pas dans le Gard ces jours derniers, je me suis laissée tenter par cette recette de calamars et petits pois à l’italienne. Ce plat aux parfums printaniers, très facile à […]
Velouté de moules au curry et croûtons maison
Pour changer des traditionnelles soupes de légumes, je vous propose aujourd’hui de vous réchauffer avec cette recette de velouté de moules au curry et croûtons maison. L’association moules et curry fonctionne à merveille, ce n’est pas nouveau, et quand on y ajoute des croûtons de pain faits maison, la soupe de moules devient gourmande avec […]
Soupe épicée à la saucisse et aux haricots blancs
J’ai profité de la dernière venue de mes parents pour leur demander de m’approvisionner en saucisse de Toulouse de leur boucher, car ici, je n’ai pas trouvé de saucisse de Toulouse aussi parfumée et savoureuse que la leur. J’ai ainsi pu congeler 1 mètre de saucisse de Toulouse débité en portions individuelle, à utiliser au […]
