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Chocolats croustillants de Philippe Conticini
Quelque peu en retard sur Noël, mais incontestablement en avance sur les fêtes de Pâques, ce sont des petites gourmandises chocolatées que je vous propose de réaliser aujourd’hui avec cette recette des chocolats croustillants de Philippe Conticini. Ces irrésistibles petites gourmandises feront merveille à offrir ou à s’offrir à l’occasion de ces deux fêtes familiales. […]
Mijouté de cochon de Laurent Mariotte
Si l’on en croit la météo, une vague de froid inhabituelle s’est abattue sur la France. C’est donc la météo idéale pour sortir la cocotte en fonte du placard et se réchauffer avec de savoureux plats mijotés et pour ce faire, les joues de porc constituent un morceau de choix. Tendre et fondant, c’est vraiment […]
Bûche roulée chocolat praliné de Laurent Mariotte – sans cuisson
Non, il n’y a pas d’erreur sur les photos, je vous présente bel et bien cette année une nouvelle recette de bûche de Noël, et non de gâteau d’anniversaire, car depuis 11 ans maintenant, Noël est aussi pour nous l’anniversaire de ma Chacha. Nous avons donc une double raison de célébrer cette journée. Or, cette […]
Gratin dauphinois aux marrons de Philippe Etchebest
Cette année, pour le repas de Noël, nous avons opté pour un gigot d’agneau de 7 heures et, en accompagnement, j’ai proposé de réaliser un gratin dauphinois et, compte tenu de l’occasion, j’ai opté pour la recette de gratin dauphinois aux marrons de Philippe Etchebest. Ce gratin dauphinois festif réunit dans un même plat pommes […]
Riste d’aubergine et saucisse de Morteau de Laurent Mariotte
Je vous propose aujourd’hui un nouveau plat à l’image de la météo, à mi-chemin entre été et automne, mais c’est aussi d’un plat à mi-chemin entre Provence et Franche-Compté. Il s’agit de la recette de riste d’aubergine et saucisse de Morteau de Laurent Mariotte. La riste d’aubergine, ce grand classique de la cuisine provençale, est […]
Pie d’été de Laurent Mariotte
En ce début d’automne, la météo oscille entre ensoleillement maximal et journées humides… Du coup, ma cuisine suit le mouvement : un coup je profite des légumes d’été encore disponibles, un coup je passe du côté obscur de la force et me laisse tenter par la courge ou la betterave… Aujourd’hui, l’humeur est comme le […]
Tarte tatin aux aubergines de Cyril Lignac
En dépit des températures qui se font plus fraîches, le soleil toujours présent dans le sud m’encourage à poursuivre la consommation de légumes estivaux. Aujourd’hui, les aubergines sont à l’honneur avec cette recette de tarte tatin aux aubergines de Cyril Lignac. Avec cette recette de tatin aux aubergines, Cyril Lignac nous propose de prolonger les […]
Orzo à la puttanesca de Yotam Ottolenghi
En ce début du mois d’octobre, je ne suis pas encore prête mentalement à sauter le pas pour consommer des courges et autres légumes d’automne. Il faut dire que dans le Gard, le soleil est toujours au rendez-vous, même si les températures se font plus fraîches. Pour concilier ces deux éléments, il m’a semblé que […]
Pâtes façon salade caprese de François-Régis Gaudry
Chaque année, la traditionnelle salade tomate mozza, moins familièrement nommée salade caprese, est un incontournable des tables estivales. Aussi, pour varier un peu les plaisir, je vous propose de découvrir la recette de pâtes façon salade caprese de François-Régis Gaudry. La salade Caprese est un équilibre entre simplicité et authenticité, symbolisant les trois couleurs du […]
Cookies chocolat et noisettes d’Hélène Darroze
La rentrée scolaire est toujours l’occasion de préparer de sympathiques goûters et gourmandises afin d’accueillir ses enfants après leurs premières journées de classe et célébrer cette nouvelle étape franchie dans leur vie. A cet effet, je vous propose de confectionner les cookies chocolat et noisettes d’Hélène Darroze. Pour ma part, j’ai déjà réalisé ces cookies […]
Pâtes à l’ail de Julien Duboué
Direction l’Italie aujourd’hui avec cette recette de pâtes à l’ail de Julien Duboué. J’ai immédiatement été conquise par la simplicité de la recette, par le fait qu’elle ne nécessite aucune course particulière, et bien sûr par la promesse gustative apportée par l’association ail-parmesan-basilic. C’est un parfait exemple de cuisine du placard ! Comme pour les […]
Salade de tomates cerises aux cerises de François-Régis Gaudry
Le soleil a tardé à nous gratifier de sa présence, de sa chaleur et de ses rayons, mais ça yest, la météo se prête enfin à la confection et à la dégustation de salades ! Je vous propose donc aujourd’hui cette recette de salade de tomates cerises aux cerises de François-Régis Gaudry. Ce mariage entre […]
Salade de boulgour aux cerises de Sophie Dudemaine
Les cerises, ce n’est pas que pour les desserts ! En effet, tout comme la fraise par exemple, ce fruit ce prête parfaitement à des préparations salées. J’en veux pour preuve la recette de salade de boulgour aux cerises de Sophie Dudemaine. Outre le boulgour et les cerises, cette salade végétarienne est agrémentée d’herbes fraîches […]
Panna cotta à la cerise de Simone Zanoni
Pour alterner avec les fraises, ce sont aujourd’hui les cerises que je mets à l’honneur avec cette recette de panna cotta à la cerise de Simone Zanoni. Pour réaliser sa panna cotte, Simone Zanoni ajoute du chocolat blanc dans la base de crème, mais en le faisant tout d’abord colorer dans une poêle, afin de […]
Crème glacée fraises et mascarpone de Christophe Felder
Juste avant le week-end dernier, les producteurs français de fraises ont fait un appel aux français pour signaler que le retour du beau temps avait impacté l’arrivée à mâturité de leur production, occasionnant une arrivée massive de ces baies sur nos étals, une baisse des prix, et nous invitant donc à les consommer afin qu’elles […]