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Jambon persillé de Bourgogne
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707 total views, 21 views today Le mois de mai s’est installé et avec lui le soleil et les apéros et déjeuners en terrasse. Dans ce contexte, les salades sont bien sûr de mise, mais pas uniquement puisque les terrines de charcuterie sont appréciées. C’est la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui une recette de jambon […]
Lasagnes aux courgettes, tomates et chèvre
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1,034 total views, 100 views today Ma famille est venue nous rendre visite pour le 1er mai. Pour les recevoir, j’avais envie d’un plat familial – nous étions en effet 7 à table – gourmand, printanier et qui plaise à ma petite nièce de 5 ans. Je me suis donc tournée vers ces lasagnes aux courgettes, tomates […]
Poêlée d’asperges vertes et fèves au jus
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711 total views, 14 views today Je continue avec mes recettes printanière et vous propose aujourd’hui une poêlée d’asperges vertes et fèves au jus, agrémenté, si vous le souhaitez, d’un œuf poché au jaune bien coulant. Certains croiront de prime abord qu’il s’agit d’un plat végétarien mais une méchante tranche de poitrine fumée vient parfumée le bouillon […]
Poêlée de champignons et épinards au quinoa
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813 total views, 25 views today Je poursuis dans ma dynamique de recettes printanières et végétariennes avec cette poêlée de champignons et épinards au quinoa. Comme vous le constaterez, c’est une recette veggie et même plus, c’est une recette vegan puisqu’elle ne comporte aucun ingrédient d’origine animale. C’est une recette par ailleurs particulièrement simple à réaliser mais […]
Fèves au chorizo, champignons et menthe
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706 total views, 16 views today Après les carottes, navets et poireaux de l’hiver, l’arrivée du printemps sonne le retour de légumes frais caractéristiques à la disponibilité assez limitée. Il en est ainsi des fèves, petits pois ou asperges et c’est dans l’esprit de profiter de cette courte disponibilité que je vous propose aujourd’hui cette recette de […]
Ravioles sautées aux épinards et noisettes grillées
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636 total views, 6 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de ravioles sautées aux épinards et noisettes grillées. Il est toujours bon d’avoir ce type de recettes sous le coude : peu d’ingrédients, peu de manipulation, peu d’ustensiles, peu de temps,… et malgré tout, on se régale ! C’est une recette prête en un court […]
Aubergines et courgettes caramélisées
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788 total views, 14 views today Aujourd’hui, après l’orgie de viande que je vous propose depuis des jours, je vous invite à un petit interlude végétarien avec cette recette d’aubergines et courgettes caramélisées. Il est vrai que si mon homme continuons à apprécier la viande, nous apprécions de réaliser des pauses végétariennes assez régulières. Heureusement, avec le […]
Gâteau madeleine d’Alexandre Dumas
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897 total views, 13 views today La gourmandise proposée aujourd’hui est la recette du gâteau madeleine d’Alexandre Dumas. Comment ça Alexandre Dumas ? Non, rassurez-vous je n’ai pas craqué ! Il ne s’agit pas d’un nouveau chef contemporain susceptible d’animer la prochaine saison de Top Chef ou du Plus grand pâtissier à la place de Cyril Lignac, […]
Tigre qui pleure de Luana Belmondo – boeuf à la thaï
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923 total views, 10 views today La première fois que mon homme et moi avons goûté au tigre qui pleure, nous étions en vacances dans le Périgord. Plutôt étonnant de prime abord mais après 10 jours de cuisine du sud-ouest et de cuisine périgourdine, le propriétaire de notre chambre d’hôte nous avait chaudement recommandé le restaurant thaïlandais […]
Moelleux au chocolat de Yotam Ottolenghi
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878 total views, 8 views today Depuis que je connais mon homme, en matière de gâteau au chocolat, il ne jure que par la semaine du Sévillan que réalise sa mère. Et, bien évidemment, comme j’adore les challenges, je ne cesse d’essayer de trouver une recette qui, faute de la détrôner, lui arrive au moins à la […]
Steaks de lentilles à la coriandre – sans gluten et sans lactose
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980 total views, 19 views today La météo particulièrement clémente de ces dernières semaines nous donne envie de plats plus légers mais les légumes estivaux ne sont pas encore sur nos étals. Il faut donc bien arriver à faire avec les produits de saison. C’est dans cet esprit que je me suis laissée tenter par ces steaks […]
Potatoes au four
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835 total views, 12 views today Voilà quelques jours que mon homme me réclame un burger maison. Comme je venais de réaliser du ketchup maison, je me suis dit qu’il serait sympathique d’accompagner ce burger de potatoes maison, mais je ne voulais pas faire de friture. J’ai donc opté pour une recette de potatoes au four sans […]
Poêlée de riz aux bananes et baies roses
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506 total views, 2 views today Toujours dans l’idée de réduire notre consommation de viande, je suis toujours à la recherche de plats végétariens, notamment de poêlées. Or, beaucoup contiennent des légumineuses que mon homme peut avoir du mal à digérer dès lors que leur consommation est trop rapprochée. Je vous propose donc aujourd’hui une recette de […]
Ketchup maison
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768 total views, 11 views today Début mars, mon homme et moi nous sommes rendus chez mon frère, en Savoie, pour un petit séjour au ski. Comme à chaque fois, c’est l’occasion pour moi, de cuisiner pour mon frère ET pour ma petite nièce. Un soir, j’avais ainsi prévu de réaliser des croquettes de poulet maison que […]
Poulet rôti aux clémentines et à l’arak de Yotam Ottolenghi
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1,136 total views, 4 views today Un poulet rôti aux clémentines et à l’arak… Oulah… Je vous vois déjà vous dire que ça a l’air sympa mais que, faute de mettre la main sur de l’arak, dont vous ignorez même ce que ça peut être, vous ne réaliserez jamais cette recette. Détrompez-vous ! L’arak est tout simplement […]