J’adore les figues et j’ai la chance d’habiter dans un secteur où chaque septembre, elles sont mises à l’honneur à travers la Fête de la figue organisée dans le petit village voisin gardois et plein de charme de Vézénobres. De on côté, le mois de septembre est aussi l’occasion de vous proposer diverses nouvelles recettes de figues et j’ai immédiatement craqué pour celle-ci, cette recette de figues rôties farcies à la mozzarella et à la feta, car non contente de cuisiner les figues, elle me permettait aussi de cuisiner les feuilles de figuier.
Dans cette recette, les figues sont rôties et farcies à la mozzarella. Le tout est servi accompagné de feuilles de figuier enveloppant de la feta, afin d’apporter du croquant. Au moment de servir, du zeste de citron vert apporte une touche de pep’s.
J’ai découvert cette recette sur le site du magazine Cuisine et Vins de France.
A la recherche d’autres recettes de figues ? Je vous propose de découvrir ma recette de camembert et figues rôties, ou encore celle de croissants aux figues et au bleu :
Si vous souhaitez suivre la recette en vidéo, c’est par ici :
Ingrédients
- 2 blocs de feta de 250 g chacun
- 500 g de mozzarella di bufala
- 4 grosses feuilles de figuier
- 8 figues de Solliès
- 1 citron vert
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 4 cuil. à soupe de miel
- sel
- poivre du moulin
- origan
Instructions
- Préchauffer le four à 210°c. Rincer et sécher soigneusement les feuilles de figuier.
- Couper chaque bloc de feta en 2, puis déposer un bloc sur chaque feuille. Arroser de miel, poudrer d’origan, puis emballer soigneusement le fromage dans la feuille. Déposer chaque bloc emballé dans un plat de cuisson.
- Couper chaque figue en 4 sans aller jusqu’au bout. Couper la mozzarella en morceaux puis les répartir dans les fentes des figues.
- Déposer les figues dans le plat puis arroser l’ensemble d’huile d’olive. Saler, poivrer les figues et enfourner pour 15 minutes.
- À la sortie du four, râper finement le zeste du citron vert sur les figues, puis servir sans attendre.
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