Une nouvelle recette de courge butternut farcie, ça vous dit ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de butternut farcie au thon.
Très facile à réaliser, il suffit de faire précuire la courge en la faisant rôtir au four, puis de la tartiner d’un mélange de thon et de ricotta, de parsemer de comté râpé et de faire gratiner quelques minutes avant de servir. C’est une recette qui ne nécessite qu’un minimum de manipulation, pour un minimum de vaisselle !
J’ai découvert cette recette de butternut farcie au thon dans un récent hors-série de magazine Cuisine actuelle, auquel je suis abonnée. EN le feuilletant, je l’ai tout de suite remarquée.
A la recherche d’autres recettes de courge farcie ? Je vous propose de découvrir ma recette de butternut farcie au chèvre et au quinoa, ou encore celle de butternut farcie aux lardons et chèvre :
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- persil ou cerfeuil
- 200 g de ricotta
- 200 g de comté
- 200 g de filets de thon à l’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de graines de courge
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c.
- Ouvrir la courge en deux dans le sens de la longueur et l’épépiner. Quadriller la chair avec la pointe d’un couteau, arroser d’un trait d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Enfourner pour 50 minutes environ, jusqu’à ce que la chair soit bien tendre.
- Egoutter le thon et l’émietter grossièrement. Ecraser la ricotta et la mélanger avec le thon.
- Râper le comté, effeuiller le persil et le hacher.
- Répartir le mélange thon/ricotta sur les deux moitiés de courge rôties et parsemer de comté, de persil et de graines de courge. Arroser d’un trait avec l’huile du thon et enfourner sous le gril du four pour faire dorer la surface.
- Servir aussitôt.
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