Currently Browsing: Italie 102 articles

pâtes alla vongole de Cyril Lignac

Pâtes alle vongole de Cyril Lignac

 159 total views,  22 views today

 159 total views,  22 views today Le confinement est terminé mais replongeons-nous dans cette période si particulière avec l’une des recettes présentée par Cyril Lignac présentée dans son émission quotidienne Tous en cuisine ! Je vous présente aujourd’hui la recette des pâtes alle vongole de Cyril Lignac. A Nîmes, en dehors des moules et des huîtres, il […]

gratin d'aubergines à la mozzarella

Gratin d’aubergines à la mozzarella

 915 total views,  1 views today

 915 total views,  1 views today Aujourd’hui, j’apporte le soleil à votre table avec cette superbe recette de gratin d’aubergines à la mozzarella aux délicieuses saveurs italiennes ! Dans cette recette, les aubergines ne sont pas grillées, comme c’est souvent le cas, mais coupées en dès puis revenues à la poêle avec l’ail, l’oignon, les épices et […]

boulettes sauce tomate basilic penne burrata de Cyril Lignac

Boulettes sauce tomate basilic, penne, burrata de Cyril Lignac

 780 total views,  4 views today

 780 total views,  4 views today Nous démarrons cette première semaine de déconfinement avec une nouvelle recette présentée dans l’émission culinaire Tous en Cuisine avec les fameuses boulettes sauce tomate basilic, penne, burrata de Cyril Lignac. Dans la famille de mon homme, les spaghetti-boulettes-sauce tomate étant une véritable institution, j’ai attendu une recette digne de ce nom […]

macaroni au ragoût à la tomate et à la mozzarella de Cyril Lignac

Macaroni au ragoût à la tomate et mozzarella de Cyril Lignac

 897 total views,  2 views today

 897 total views,  2 views today Compte tenu de la performance enregistrée par les recettes de Cyril Lignac sur mon blog, je ne doute pas que nombre d’entre vous doivent suivre sa nouvelle émission Tous en cuisine sur M6, lancée concomitamment  avec la mise en place du confinement. Si tel est le cas, vous n’avez pas pu […]

gratin de pâtes aux champignons et saucisse façon lasagnes

Gratin de pâtes aux champignons et saucisse façon lasagnes

 1,271 total views,  1 views today

 1,271 total views,  1 views today Pour “fêter” ce premier jour de confinement, et face à l’ampleur de la razzia observées dans les rayons pâtes des supermarchés, je me suis dit que vous ne seriez pas contre une savoureuse recette de pâtes telle que les italiens seuls savent les faire et que vous vous lasseriez rapidement des […]

Choux de Bruxelles façon carbonara de Laurent Mariotte

Choux de Bruxelles façon carbonara de Laurent Mariotte

 1,284 total views,  1 views today

 1,284 total views,  1 views today Je vous propose aujourd’hui de dépasser certains de vos a priori avec cette recette de poêlée de choux de Bruxelles façon carbonara de Laurent Mariotte. Ces petits choux ont en effet mauvaise réputation, mais moi, je les trouve bien mimis et j’aime bien les cuisiner. Alors associés à une sauce carbonara, […]

polenta à la pancetta de Laurent Mariotte

Polenta à la pancetta de Laurent Mariotte

 2,366 total views,  2 views today

 2,366 total views,  2 views today Aujourd’hui, je vous emmène en Italie le temps d’un repas avec cette polenta à la pancetta de Laurent Mariotte. Après ce repas de Noël et avant celui du jour de l’an, on a pas vraiment envie de passer trois plombes en cuisine, cette recette rapide à réaliser et savoureuse sera donc […]

gratin de cannelloni au jambon et champignons

Gratin de cannelloni au jambon et champignons

 2,524 total views,  2 views today

 2,524 total views,  2 views today En cette saison d’automne, j’ai eu envie d’un gratin de pâtes réconfortant et j’ai opté pour ce gratin de cannelloni au jambon et champignons à la crème. Je n’avais en effet pas envie de cannelloni à la sauce tomate mais de quelque chose de plus gourmand, comme de la crème fraîche. […]

spaghetti cacio e pepe de Laurent Mariotte

Spaghetti cacio e pepe de Laurent Mariotte

 3,398 total views,  1 views today

 3,398 total views,  1 views today Je vous propose aujourd’hui de découvrir aujourd’hui un grand classique de la cuisine italienne, et plus précisément romaine, avec cette recette des spaghetti cacio e pepe de Laurent Mariotte. Les pâtes cacio e pepe sont, pour les non-italophones, des pâtes au fromage et au poivre, et cette préparation ne requiert que […]

beignets de courgette à la ricotta

Beignets italiens de courgette à la ricotta – fritelles aux courgettes

 3,296 total views,  4 views today

 3,296 total views,  4 views today En guise de préambule à nos prochaines vacances en Italie, je me suis lancée dans la confection de fritelles de courgettes, des beignets italiens de courgette à la ricotta. Ces fritelles sont réalisées à partie de courgette râpée mélangées à un appareil de ricotta et de parmesan, délicatement parfumé au basilic […]

terrine de tomate à la mozzarella et basilic

Terrine de tomate à la mozzarella et basilic – terrine caprese

 3,028 total views,  1 views today

 3,028 total views,  1 views today Je vous propose aujourd’hui une nouvelle déclinaison de la salade caprese estivale, la traditionnelle salade tomate-mozza, avec cette terrine de tomate à la mozzarella et basilic. Il s’agit d’une terrine froide, pressée et sans cuisson, si ce n’est le temps nécessaire à monder les tomates.

glace stracciatella

Glace stracciatella – à la sorbetière

 3,297 total views,  1 views today

 3,297 total views,  1 views today Depuis que j’ai investi dans ma sorbetière, je ne me lasse pas décliner les parfums de glaces et sorbets… D’ailleurs, nous ne sommes qu’au milieu de l’été et je n’ai jamais mangé autant de glaces et sorbets de tout un été. Aujourd’hui, je vous invite donc à réaliser vous-même une glace […]

gelato au limoncello sorbet au citron et limoncello

Gelato au limoncello – sorbet au citron et limoncello – à la sorbetière

 3,807 total views,  1 views today

 3,807 total views,  1 views today Je poursuis la familiarisation avec ma sorbetière et vous emmène aujourd’hui en Italie pour déguster un gelato au limoncello. Ne prenez pas peur, il s’agit d’un simple sorbet à l’italienne au citron et au limoncello. Il faut bien admettre que les glaces à l’italienne sont absolument divine et que la tentation […]

Meringue-italienne-pour-glaces-4.jpg

Meringue italienne pour glaces et sorbets

 3,561 total views,  2 views today

 3,561 total views,  2 views today En prévision d’une prochaine recette glacée, je vous propose aujourd’hui la recette de la meringue italienne pour glaces et sorbets. La meringue italienne est LE secret qui donne du corps et du velouté aux glaces et aux sorbets sans crème. D’ailleurs, certains glaciers en abusent  – c’est en effet du volume […]

salade tomate et mozzarella de yotam ottolenghi

Salade tomate et mozzarella de Yotam Ottolenghi – salade caprese marinée

 3,579 total views,  1 views today

 3,579 total views,  1 views today Je vous propose aujourd’hui la merveilleuse recette de salade tomate et mozzarella de Yotam Ottolenghi. La salade caprese est un grand classique de la gastronomie italienne très simple à réaliser : des tomates, de la mozzarella, du basilic et un filet de bonne huile d’olive. Alors, quand Yotam Ottolenghi revisite ce […]

Happy papilles
Close Cookmode