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Langues d’oiseaux au canard de Laurent Mariotte
Comme chaque année, je profite de l’automne pour profiter de la saison des courges, avant de finir par me lasser une fois la nouvelle année arrivée. Quoi qu’il en soit, on en est encore qu’au début de la saison et pour l’instant, je prends vraiment plaisir à manger des courges. Si elle est en plus […]
One pot orzo à la saucisse
Depuis quelles années, la tendance du one pot – comprenez “repas tout-en-un” – a fait son apparition sur la blogosphère culinaire et on comprend son engouement, puisqu’elle évite – ou limite – la corvée de vaisselle, et qu’elle consiste aussi à réaliser des plats rapide à cuisiner. Elle a donc tout pour séduire et son […]
Riste d’aubergine et saucisse de Morteau de Laurent Mariotte
Je vous propose aujourd’hui un nouveau plat à l’image de la météo, à mi-chemin entre été et automne, mais c’est aussi d’un plat à mi-chemin entre Provence et Franche-Compté. Il s’agit de la recette de riste d’aubergine et saucisse de Morteau de Laurent Mariotte. La riste d’aubergine, ce grand classique de la cuisine provençale, est […]
Nouilles de riz au beurre de cacahuètes
Direction l’Asie aujourd’hui, avec une recette express comme on les aime tant : rapide à réaliser, pleine de saveurs et, tant qu’à faire, avec aussi peu de vaisselle que possible ! Cette recette de nouilles de riz au beurre de cacahuètes remplit parfaitement ces 3 conditions ! En plus, si comme moi, vous êtes amateurs […]
Siyadieh – Riz libanais du pêcheur
Aujourd’hui, je vous propose de partir avec moi, le temps d’un repas, au Moyen Orient, au Liban plus précisément avec une recette de siyadieh, aussi appelé riz du pêcheur. Il s’agit d’un riz cuit à la manière d’un risotto, accompagné de filet de cabillaud cuit au four et agrémenté d’oignon caramélisé, mais aussi d’amandes et […]
Pâtes à l’ail de Julien Duboué
Direction l’Italie aujourd’hui avec cette recette de pâtes à l’ail de Julien Duboué. J’ai immédiatement été conquise par la simplicité de la recette, par le fait qu’elle ne nécessite aucune course particulière, et bien sûr par la promesse gustative apportée par l’association ail-parmesan-basilic. C’est un parfait exemple de cuisine du placard ! Comme pour les […]
Vignarola romana
Amateurs d’artichauts, de fèves, de petits pois, d’asperges et d’autres légumes de printemps, la vignarola romana est faite pour vous ! Véritable hymne au printemps, la vignarola est une recette issue de la tradition paysanne, un plat simple réalisé avec des ingrédients de saison de la campagne romaine. Davantage qu’un plat, la vignarola romana est […]
Pâtes aux fèves et guanciale
Je vous propose aujourd’hui une recette de pâtes printanières avec cette recette de pâtes aux fèves et guanciale. J’ai immédiatement aimé la simplicité et la rapidité de la recette, et le fait que je disposais déjà de tous les ingrédients en réserve. Pour les fèves, j’ai utilisé les fèves surgelées d’une célèbre enseigne de produits […]
Burrata aux petits pois de Laurent Mariotte
Lors de ma dernière visite chez mon épicier italien Le goût des mets à Vézénobres, outre mon habituel approvisionnement en guanciale et en culaccia, je me suis aussi laissée tenter par sa burrata, dont il venait d’être livré. C’est ainsi que j’ai pu confectionner cette recette de burrata aux petits pois de Laurent Mariotte. La […]
Poêlée de pois gourmands au lard
Au printemps, il y a bien sûr les asperges, les fèves, les petits pois… et il y a aussi les pois gourmands. Je vous propose donc aujourd’hui une recette de poêlée de pois gourmands au lard. Cette poêlée de pois gourmands est facile et rapide à réaliser. Agrémentée de tranches de lard comme ici, elle […]
Polenta crémeuse aux asperges vertes
Chaque année au printemps, je prends plaisir à profiter des légumes printaniers, comme les fèves, les petits pois et bien sûr, les asperges et j’avoue que les asperges vertes ont ma préférence. J’ai donc réalisé cette recette de polenta crémeuse aux asperges vertes, dont le côté gourmand et réconfortant de la polenta s’accordait bien avec […]
Risotto aux petits pois et champignons
Que diriez-vous de partir un Italie le temps d’un repas ? Le risotto est un plat parfait pour faire ce voyage, alors suivez-moi avec ce risotto aux petits pois et champignons. Outre les petits pois et les champignons, ce risotto est agrémenté de lardons, de pancetta ou, si vous en trouvez, de guanciale – c’est-à-dire […]
Poêlée d’asperges au haddock
Je me suis récemment laissée tenter par une recette de haddock avec cette recette de gratin de haddock aux poireaux. Ayant beaucoup apprécié cette saveur fumée, j’ai réitéré l’expérience en réalisant cette recette de poêlée d’asperges au haddock. Alliez les produits de la terre et de la mer dans cette recette originale, printanière et facile […]
Spaghetti et courgettes à la brousse et à la menthe
Alors que je cherchais une recette pour finir la brousse qu’il me restait après avoir réaliser la pinsa romana aux asperges, je suis tombée sur cette recette de spaghetti et courgettes à la brousse et à la menthe, que je me suis empressée de réaliser. Il s’agit de spaghetti, ou toute autres pâtes longues, et […]
Risotto aux asperges, petits pois et courgettes
Aujourd’hui, je vous emmène en Italie, avec un risotto printanier, un risotto aux asperges petits pois et courgettes, végétarien, mais bien crémeux, et donc très gourmand ! Un plat sain et très gourmand à la fois ? C’est possible ! Découvrez notre recette facile de risotto aux légumes verts de printemps associant asperges vertes, petits […]