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legumes verts printaniers à la mozzarella

Légumes verts printaniers à la mozzarella

C’est une nouvelle recette de printemps que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de légumes verts printaniers à la mozzarella. Il s’agit d’une poêlée d’asperges vertes, de petits pois et de fèves, agrémentée de mozzarella.

dos de cabaillaud au lait de coco gingembre citron vert

Dos de cabillaud au lait de coco, gingembre et citron vert

On reste dans la légèreté avec la recette du jour, mais on s’envole en Asie avec cette recette de dos de cabillaud au lait de coco, gingembre et citron vert. C’est une recette très rapide à réaliser et qui ne présente aucune difficulté. En revanche, elle ne manque pas de saveurs. Elle s’accompagne parfaitement de […]

cuisses de canard aux flageolets

Cuisses de canard aux flageolets

Ce début de printemps a été marqué par une météo plutôt changeante au cours de ce mois d’avril. Aussi, j’ai profité d’un rafraîchissement des températures pour préparer cette recette de cuisses de canard aux flageolets. En plus, je trouve que cette recette est une sympathique alternative à la traditionnelle recette de Pâques de gigot d’agneau […]

curry de pommes de terre aux épinards

Curry de pommes de terre aux épinards

Avec l’arrivée du printemps, l’envie de davantage de verdure dans mon assiette me prend et je me suis donc laissée tenter par cette recette de curry de pommes de terre aux épinards. Il s’agit d’un curry végétarien de pommes de terre. Il est accompagné d’épinards frais mixés et agrémentés de graines de moutarde et de […]

cocotte de veau aux asperges crème à l'anis vert et fenouil de Cyril Lignac

Cocotte de veau aux asperges, crème à l’anis vert et fenouil de Cyril Lignac

J’ouvre le bal des recettes printanières avec des asperges vertes et une recette signée Cyril Lignac créée pour Bravo le veau. Il s’agit de la recette de cocotte de veau aux asperges, crème à l’anis vert et fenouil de Cyril Lignac. Il s’agit d’une poêlée d’escalopes de veau accompagnée de champignons et d’asperges vertes gardées […]

poulet aux champignons et au vin blanc

Poulet aux champignons et au vin blanc

Certes, le printemps est officiellement là, mais la météo est encore fraîche et humide. Aussi, si chez moi, les températures se sont radoucies de manière à exclure les recettes de plats mijotés au vin rouge, elles se prêtent néanmoins parfaitement à la recette de poulet aux champignons et au vin blanc que je vous propose […]

filet mignon aux endives

Filet mignon aux endives

La saison des endives touche à sa fin, mais j’ai tout de même eu envie de profiter du moment pour faire découvrir à mes parents notamment, venus m’aider pour le déménagement, une recette d’endives qui changes des traditionnelles endives au jambon. J’ai donc inauguré ma nouvelle cuisine avec cette recette de filet mignon aux endives. […]

poulet aux trois tasses

Poulet aux trois tasses

Il est toujours agréable de marquer une pause entre deux plats d’hiver réconfortants, et j’apprécie toujours me tourner avec des recettes asiatiques, plus légères mais toujours riches en saveurs, d’autant qu’il y a peu, c’était le Nouvel an chinois. C’est donc dans cette logique que j’ai réalisé cette recette de poulet aux trois tasses. c’est […]

trinxat de chou et pommes de terre au boudin noir

Trinxat de chou et pommes de terre au boudin noir

Récemment, en regardant la carte d’un restaurant, ma curiosité culinaire a été éveillée par un crumble de chou vert au boudin noir. L’association m’a immédiatement plu et j’ai donc cherché sur internet des idées de recette me permettant d’associer chou vert frisé et boudin noir. C’est ainsi que j’ai découvert cette recette de spécialité catalane, […]

one pot de poulet lait de coco poireaux courgette et bacon

One pot de poulet, lait de coco, poireaux, courgettes et bacon

En dépit du Nouvel en chinois, je ne vous emmène pas en Chine aujourd’hui, mais on s’y rapproche tout de même avec cette recette de one pot poulet lait de coco poireaux courgettes et bacon, qui nous fait voyager en Asie. Pour cette recette, le blanc de poulet est préalablement doré à la poêle, avant […]

émincé de dinde aux champignons et aux lardons

Emincé de dinde aux champignons et aux lardons

Je vous propose aujourd’hui une recette d’émincé de dinde aux champignons et aux lardons. Bon marché et rapide à préparer, elle sera très appréciée par votre famille, enfants compris ! En outre, cette recette s’accompagne dans difficulté de riz, de pâtes ou encore de pommes de terre à la vapeur.

marrons braisés aux épices de Noël

Marrons braisés aux épices de Noël

En ce 25 novembre, le compte à rebours est désormais lancé et pour marquer le coup, je vous propose de vous projeter un peu en vous proposant une recette de marrons qui fera un parfait accompagnement pour Noël : il s’agit d’une recette de marrons braisés aux épices de Noël. Dans cette recette, les marrons […]

gigli aux pois chiches et zaatar de Yotam Ottolenghi

Gigli aux pois chiches et zaatar de Yotam Ottolenghi

J’adore les pois chiches, j’adore les pâtes, et j’adore le chef Yotam Ottolenghi. Vous comprenez donc aisément pourquoi je ne pouvais que craquer devant cette recette de gigli aux pois chiches et au zaatar de Yotam Ottlenghi. Cette assiette de pâtes aux pois chiches est agrémentée d’épinards frais et parfumée de cumin et de zaatar.

dirty rice de Yotam ottolenghi

Dirty rice de Yotam Ottolenghi

Continuons à feuilleter les ouvrages de Yotam Ottolenghi. Ils constituent chacun une mine de recettes inépuisable et à chaque réouverture, je découvre toujours une nouvelle recette passée inaperçue jusque là.  C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui cette recette de dirty rice de Yotam Ottolenghi. La traduction littérale est “riz sale”. Je vous le concède, […]

risotto de crozets au potimarron et beaufort

Risotto de crozets au potimarron et beaufort

J’inaugure la saison 2021/2022 des courges et autres cucurbitacées avec cette recette de risotto de crozets au potimarron et beaufort. Cette version de risotto est plus savoyarde qu’italienne puisque le fromage utilisé n’est pas du parmesan mais du beaufort, et que les crozets savoyards au sarrasin remplace le traditionnel riz arborio.

Happy papilles
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