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soupe espagnoles aux pommes de terre ail et amandes

Soupe espagnole aux pommes de terre, ail et amandes

Après cette période d’agapes, il est bon de revenir à des plats plus légers et plus rustiques. Je vous emmène donc en Espagne avec cette savoureuse soupe espagnole aux pommes de terre, ail et amandes. Habituellement, dans les soupes, la pomme de terre est simplement employée pour épaissir le liquide, mais ici, nul autre légume […]

cannelloni d'endives au jambon

Cannelloni d’endives au jambon

Depuis que vous me suivez, vous le savez, j’aime revisiter les grands classiques. C’est donc dans cet esprit que je vous propose aujourd’hui de découvrir cette recette de cannelloni d’endives au jambon. Cette recette d’endives au jambon revisitées constitue un savoureux mariage entre la cuisine du Nord-Pas-de-Calais et la cuisine italienne. Cette recette d’endives au […]

joues de boeuf tiriyaki d'Hélène Darroze

Joues de bœuf teriyaki d’Hélène Darroze

Aujourd’hui, je vous propose de vous régaler avec une recette qui marie France et Japon. Il s’agit d’une recette réconfortante, parfaite en hiver, de joues de bœuf teriyaki d’Hélène Darroze. Dans la cuisine japonaise, un mets teriyaki est une viande, un substitut (tofu, seitan, etc.), un poisson ou des crustacés grillés ou rôtis dans une […]

cake moelleux au citron et graines de pavot

Cake moelleux au citron et graines de pavot de Sheila Lukins

Reconfinement et automne qui s’installe… La période est donc plus que jamais propice à se faire plaisir et à se réconforter avec de délicieuses gourmandises ! C’est donc dans cet esprit que je vous propose aujourd’hui cette recette de cake moelleux au citron et graines de pavot de Sheila Lukins. Ce savoureux cake au citron […]

pizza bolognaise

Pizza bolognaise

Il y a quelques jours, je vous proposais ma recette de pâte à pizza à pâte fine alors le moment est venu de vous proposer la recette de pizza avec laquelle j’ai utilisé cette pâte. J’ai réalisé une pizza bolognaise, autrement dit une pizza à la tomate et au bœuf haché, une garniture dont les […]

pâte à pizza fine

Pâte à pizza fine

Aujourd’hui, je vous emmène en Italie histoire de préparer vous-même votre pâte à pizza parfaite pour réaliser une pizza napolitaine avec cette recette de pâte à pizza fine. Si vous vous y prenez en début d’après-midi, cette recette vous permettra d’avoir une pâte à pizza prête pour composer les pizze de votre repas du soir. […]

coffee cake aux noix et sirop d'érable

Coffee cake aux noix et sirop d’érable

L’automne s’installe doucement et même si cela rime avec une baisse des températures, je trouve du réconfort à consommer des produits de saison : courges et autres potirons, marrons ou encore noix. Aussi, pour accompagner mon tea time quotidien, j’ai réalisé ce coffee cake aux noix et sirop d’érable. Contrairement à ce que son nom […]

agneau mijoté aux courgettes et pois chiches à l'égyptienne

Agneau mijoté aux courgettes et pois chiches à l’égyptienne

Avec ces températures qui se rafraichissent, il était temps de ressortir ma cocotte en fonte du placard ! Et pour inaugurer cette nouvelle saison de plats mijotés, j’ai opté pour cette recette d’agneau mijoté aux courgettes et pois chiches à l’égyptienne. C’est un plat parfait en cette saison car il s’agit d’un plat mijoté rustique […]

riz safrané aux calamars

Riz safrané aux calamars

Avant que la météo ne tourne à l’automne, j’avais profité de ce beau mois de septembre pour réaliser une recette qui prolonge l’été. Il s’agit d’un riz safrané aux calamars. Je n’avais pas vraiment envie de me lancer dans une paëlla, mais en revanche, un plat dans le même esprit, me tentait beaucoup, pourvu qu’il […]

risotto à la tomate thon et olives de Cyril Lignac

Risotto à la tomate, thon et olives de Cyril Lignac

A la rentrée, Cyril Lignac a repris, pour notre plus grand plaisir, son émission quotidienne Tous en cuisine. C’est à cette occasion qu’il a dévoilé sa recette de risotto à la tomate, thon et olives que je me suis empressée de réaliser à mon tour. Avec la sauce tomate, ce risotto convient très bien à […]

salade de pois chiches et boulgour sauce tahini

Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini

Je vous propose aujourd’hui une escapade au Moyen-Orient avec cette recette de salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini. Cette salade est agrémentée de poulet ou d’agneau, selon vos préférences, et d’olives noires. Accompagnée de crudités ou de quelques feuilles de salades vertes, elles composera donc un repas complet. Outre le tahini, cette salade […]

vraie pâte à pizza

Vraie pâte à pizza

J’ai une nouvelle fois ressorti ma machine à pain – autant dire que je ne l’ai pas pas rerangée – pour réaliser cette fois une vraie pâte à pizza comme en Italie ! J’avais en effet en tête, à l’occasion d’une nouvelle visite de mes parents, de réaliser une pissaladière et je tenais à la […]

aubergines à la sarde

Aubergines à la sarde

J’ai choisi de vous régaler aujourd’hui avec une nouvelle recette d’aubergines qui vous emmènera tout droit en Sardaigne. Il s’agit de savoureuses aubergines à la sarde. Ce plat typique de la Sardaigne est très facile à réaliser. Les aubergines sont coupées en deux dans leur longueur puis incisées afin d’imprégner leur chair d’une persillade. Elles […]

gaspacho aux pêches melon et tomates

Gaspacho aux pêches, melon et tomates

La canicule de ces derniers jours n’a que peu touché l’arc méditerranéen. Bien qu’il a fait chaud, les températures étaient conformes à celles observées depuis le début de l’été. J’ai tout de même particulièrement apprécié de déguster le gaspacho aux pêches, melon et tomates dont je vous présente la recette aujourd’hui. Très simple et rapide […]

salade de poisson mauricienne

Salade de poisson mauricienne

En cette période de canicule, je suis certaine que vous ne serez pas contre un peu – et même beaucoup – de fraîcheur… C’est donc ce que je vous propose aujourd’hui avec cette salade de poisson à la mauricienne, que j’ai réalisé avec du cabillaud. Pour être dégustée bien fraîche, cette salade nécessité d’être préparée […]

Happy papilles
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