Currently Browsing: Vegan 87 articles

kisir taboulé turc

Kisir – taboulé turc

 43 total views,  43 views today

 43 total views,  43 views today Je vous emmène aujourd’hui en Turquie avec cette recette de kisir, le taboulé turc réalisé à base de boulghour. Le kisir est un mezzé classique dans la cuisine turque et kurde. Cette salade de boulgour à la tomate et au persil, à la fois fraîche et consistante, peut se déguster comme […]

nouilles à l'asiatique de Jamie Oliver

Nouilles à l’asiatique de Jamie Oliver

 387 total views,  5 views today

 387 total views,  5 views today Ces derniers jours, j’ai eu envie de saveurs asiatiques et je me suis donc laissée tenter par les nouilles à l’asiatique de Jamie Oliver. Il s’agit d’une poêlée de nouilles aux œufs sautées et parfumées avec une sauce associant sauce soja, sauce nuoc-mâm, huile de sésame et jus de citron vert. […]

poêlée de pois chiches aux champignons

Poêlée de pois chiches aux champignons

 387 total views,  1 views today

 387 total views,  1 views today Suite à mon emménagement, j’étais à la recette nécessitant peu d’équipement et de manipulation, le temps de me laisser le temps de défaire les cartons et de débarrasser les plans de travail. C’est donc craqué pour pour cette poêlée de pois chiches aux champignons qui s’est avérée être parfaitement appropriée à […]

salade de tomate au pastis

Salade de tomates au pastis

 539 total views,  4 views today

 539 total views,  4 views today Pour fêter l’arrivée de l’été et marquer également mon retour après près d’un mois sans vous proposer aucune nouvelle recette, j’ouvre le bal des recettes estivales avec un incontournable de la saison : une salade de tomate. Mais comme je ne pouvais pas vous préparer une salade basique, je vous propose […]

one pot pasta aux aubergines et champignons

One pot pasta aux aubergines et champignons

 863 total views,  2 views today

 863 total views,  2 views today Pour changer un peu avec toutes les recettes à base de viande proposées ces derniers jours, je vous propose aujourd’hui de réaliser un one pot pasta végétarien, un one pot pasta aux aubergines et champignons. Comme les précédentes, cette nouvelle recette se prête parfaitement à ces temps de confinement : chacun […]

purée de pommes de terre au safran et à la mandarine

Purée au safran et à la mandarine

 1,250 total views,  10 views today

 1,250 total views,  10 views today Aujourd’hui encore, je vous propose une nouvelle idée d’accompagnement de poisson avec cette purée de pommes de terre au safran et à la mandarine. Comme je vous le disais dans un précédent post, avec le poisson on est facilement tenter par le riz en guise d’accompagnement. Mais lorsqu’on consomme du poisson […]

riz pilaf au citron

Riz pilaf au citron

 1,417 total views,  3 views today

 1,417 total views,  3 views today Comme vous avez pu le constatez au cours de ce mois de janvier, la viande a délaissée ma cuisine et ma table au profit du poisson. Habituellement, je cuisine le poisson tellement peu souvent que je me contente souvent, en guise d’accompagnement d’un simple riz blanc, mais la fréquence du poisson […]

pommes de terre rôties parfaites de Jamie Oliver

Pommes de terre rôties parfaites de Jamie Oliver – Perfect roasted potatoes

 1,528 total views

 1,528 total views Pour accompagner mon dernier rôti de porc, j’ai eu envie de pommes de terre rôties et j’ai totalement craqué pour la recette des pommes de terre rôties parfaites de Jamie Oliver. Ces pommes de terre sont lentement rôties au four après avoir été délicatement aplaties ; elles rappellent ainsi les pommes de terre […]

poêlée d'automne aux pommes de terre girolles et marrons

Poêlée d’automne aux pommes de terre, girolles et marrons

 2,595 total views,  3 views today

 2,595 total views,  3 views today En prévision des fêtes qui approchent , je vous propose une nouvelle recette de poêlée susceptible d’accompagner vos viandes au quotidien comme vos volailles de Noël. En effet, cette poêlée d’automne aux pommes de terre, girolles et marrons sera la bienvenue à votre table grâce aux girolles et aux marrons. Bien […]

champignons et châtaignes au zaatar de Yotam Ottolenghi

Champignons et châtaignes au zaatar de Yotam Ottolenghi

 1,853 total views,  1 views today

 1,853 total views,  1 views today J’ai profité des châtaignes ramassées à mon intention par mon papa lors d’une de ses randonnées dominicales et d’avoir enfin pu récupérer l’usage de mon four pour réaliser cette recette de champignons et châtaignes au zaatar de Yotam Ottolenghi. Il s’agit d’une recette associant champignons de Paris, marrons grillés et échalotes. […]

marrons grillés au four ou au feu de bois

Marrons grillés au four ou au feu de bois

 2,034 total views,  3 views today

 2,034 total views,  3 views today Je vous indique aujourd’hui comment vous régaler avec des marrons grillés au four ou au feu de bois. Pendant mes récents déboires électriques, j’en ai profité pour retrouver chaleur et civilisation chez mes parents le temps d’un week-end. A cet occasion, mon père ayant participé à une randonnée dominicale avec son […]

Pois-chiches-mijotes-turque-8.jpg

Pois chiches mijotés à la turque

 2,642 total views,  2 views today

 2,642 total views,  2 views today Mes déboires électriques n’étant pas encore résolus, je vous propose une nouvelle recette respectant mes contraintes actuelles (peu de vaisselle, recette réalisable uniquement à la gazinière et pouvant être faite en petite quantité faute de pouvoir conserver le surplus au frais) : je vous propose donc cette recette de pois chiches […]

chou-fleur crémeux au garam massala

Chou-fleur crémeux au garam massala

 3,235 total views,  1 views today

 3,235 total views,  1 views today Que diriez-vous d’une escapade culinaire en Inde ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de chou-fleur crémeux au garam massala. Il s’agit de fleurettes de chou-fleur cuisinées dans une crème de coco parfumée au garam massala, au cumin et au curcuma.  Cela constitue une recette vegan, sans […]

salade de lentilles et quinoa aux cèpes

Salade de lentilles et quinoa aux cèpes

 1,806 total views,  4 views today

 1,806 total views,  4 views today A mon retour de vacances deuxième quinzaine de septembre, j’ai eu l’agréable surprise de constater que les premiers cèpes étaient là. En plus, mon vendeur de fruits et légumes ne proposait que des petits cèpes jeunes, bien fermes qui mettent l’eau à la bouche. J’en ai donc profité pour réaliser cette […]

salade de quinoa au curry

Salade de quinoa au curry

 2,450 total views,  3 views today

 2,450 total views,  3 views today Je me suis encore laissée tenter par une nouvelle recette de salade de quinoa ! Cette fois, cette salade de quinoa prend des parfums indiens puisqu’il s’agit d’une salade de quinoa au curry, agrémentée de carottes râpées, de pois chiches ainsi que de cranberries et de raisins secs. Pour la cuisson […]

Happy papilles
Close Cookmode