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velouté de chou-fleur aux châtaignes

Velouté de chou-fleur aux châtaignes

Je vous propose aujourd’hui une savoureuse recette de velouté qui sauré réchauffer vos repas du soir en hiver, mais qui peut aussi tout aussi bien constituer une belle entrée de fêtes végétarienne ET économique. Il s’agit d’un velouté de chou-fleur aux châtaignes. Pour le réaliser, vous êtes libres d’utiliser de la crème végétale à la […]

bourguignon de champignons

Bourguignon de champignons

Le bœuf bourguignon est un grand classique des tables hivernales, mais cette fois, j’ai envie de tester cette recette de bourguignon de champignons, sans viande. Comme pour la recette originale, les ,champignons sont mijotés dans une sauce au vin rouge, mais contrairement à la version carnée, cette recette ne nécessite pas une longue cuisson et […]

légumes d'automne au cidre

Légumes d’automne au cidre

C’est également à l’occasion de la venue de mes parents que j’ai décidé de leur préparer cette recette végétarienne de légumes d’automne au cidre. Cette poêlée de légumes associe pommes de terre, carottes, champignons et châtaignes dans une sauce composée de cidre et de lait de coco. Il s’accompagne à merveille d’un simple riz blanc, […]

tikka massala veggie

Tikka massala veggie

Les températures se faisant plus fraîches, je vous propose aujourd’hui une escapade culinaire en Inde afin de mettre dans l’assiette le soleil et la chaleur qui commence à manquer à nos journées d’automne. Pour cela, je vous propose une recette de tikka massala veggie. Découvrez ainsi la variante végétarienne de la fameuse recette du poulet […]

salade pois chiches citron confit coriandre cumin

Salade de pois chiches au citron confit, coriandre et cumin

Les vacances sont désormais terminées et la rentrée a sonné pour tous et toutes, mais la chaleur perdure. Aussi, je vous propose aujourd’hui une recette de salade de pois chiches au citron confit, coriandre et cumin. Recette orientale, cette salade de pois chiches est toute simple à réaliser et prête à l’avance. Idéale pour un […]

artichauts à la romaine de Laurent Mariotte

Artichauts à la romaine de Laurent Mariotte

C’est une nouvelle recette d’artichauts que je vous propose aujourd’hui avec la recette des artichauts à la romaine de Laurent Mariotte. Les artichauts sont un légume populaire dans la cuisine italienne, et plus encore dans la région du Latium. Les carciofi alla romana constituent l’un des deux plats à base d’artichaut typiques de cette région, […]

velouté glacé de ratatouille

Velouté glacé de ratatouille

La chaleur ne nous laissant pas une journée de répit, je poursuis sur ma dynamique de recettes rafraîchissantes avec ce velouté glacé de ratatouille. Plat provençal par excellence, la ratatouille met à l’honneur les légumes et les couleurs du Sud. Et oui, quand la cuisine provençale rencontre la cuisine espagnole, cela donne ce savoureux gaspacho […]

salade de concombre et cacahuètes sauce miel et chili

Salade de concombre et cacahuètes, sauce miel et chili

Les recettes de concombre ne sont pas foule sur le blog, et pour cause, c’est un légume dont je ne raffole pas, mais de temps en temps, je tombe sur une recette originale, qui me donne envie de mettre le concombre dans mon assiette. Ca a été le cas de cette recette de salade de […]

artichauts à la juive

Artichauts à la juive – carciofi alla giudia

Je vous propose aujourd’hui de cuisiner un légume que je n’ai pas l’habitude de consommer. Non pas que je ne l’apprécie pas, mais j’en trouve rarement sur les étals de mon petit supermarché bio. Il s’agit des artichauts et je vous propose aujourd’hui une recette d’artichauts à la juive. Il s’agit d’artichauts frits très simple […]

agua fresca pastèque fraises et verveine

Agua fresca pastèque, fraises et verveine

J’ai récemment découvert le juicer kit de mon robot multifonction Magimix rangé au fond du placard dans lequel je l’avais oublié depuis l’achat de mon robot, il y a près d’un an et demi. Cette découverte a été l’occasion pour moi de réaliser de nombreuses aguas frescas, et compléter ainsi mon éventail de boissons estivales […]

gaspacho au melon de Laurent Mariotte

Gaspacho au melon de Laurent Mariotte

En prévision des prochaines canicules estivales, je vous propose aujourd’hui la recette de gaspacho au melon de Laurent Mariotte. Outre le melon, cette soupe froide associe concombre et fenouil pour un savoureux et rafraîchissant gaspacho. Outre le fait qu’il soit rapide à réaliser, il sera aussi apprécié par le fait qu’il ne nécessite aucune cuisson […]

taboulé de chou-fleur aux fruits secs

Taboulé de chou-fleur aux fruits secs

Le taboulé est un grand classique des tables estivales, aussi, pour apporter un peu de nouveauté, je vus propose de découvrir ma recette de taboulé de chou-fleur aux fruits secs. En effet, une fois râpés ou mixés, les bouquets de chou fleur cru se détaillent en de petits grains qui remplacent aisément la semoule et […]

curry de pommes de terre aux épinards

Curry de pommes de terre aux épinards

Avec l’arrivée du printemps, l’envie de davantage de verdure dans mon assiette me prend et je me suis donc laissée tenter par cette recette de curry de pommes de terre aux épinards. Il s’agit d’un curry végétarien de pommes de terre. Il est accompagné d’épinards frais mixés et agrémentés de graines de moutarde et de […]

pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel

Pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel

En ce week-end de Pâques, j’ai eu envie de vous proposer une recette gourmande et chocolatée, parfaitement en phase avec le thème du moment. J’ai donc réalisé cette recette de pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel. Noisettes, caramel fleur de sel et chocolat au lait… Rien de plus pour réaliser ce délice […]

biryani de légumes

Biryani de légumes

Comme je vous le disais dans un précédent billet, après les fêtes, j’ai envie de légumes. Et comme souvent lorsque j’ai envie de plats végétariens, je me tourne vers la cuisine indienne. Cette fois, j’ai donc opté pour cette recette de biryani de légumes. Certes, composé de courgette, d’aubergine et de chou-fleur, on est loin […]

Happy papilles
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