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Légumes d’automne au cidre

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légumes d'automne au cidre

C’est également à l’occasion de la venue de mes parents que j’ai décidé de leur préparer cette recette végétarienne de légumes d’automne au cidre.

Cette poêlée de légumes associe pommes de terre, carottes, champignons et châtaignes dans une sauce composée de cidre et de lait de coco. Il s’accompagne à merveille d’un simple riz blanc, car ce dernier permet ainsi de profiter de la sauce crémeuse.

La saison des châtaignes a commencé et si vous êtes tenté d’aller en ramasser dans la nature, attention à ne pas confondre les châtaignes avec les marrons qui, eux, ne se mangent pas. Certaines préparations cultivent en effet la confusion : entre la crème de marrons, les marrons glacés et la dinde aux marrons, on est tenté de penser que ce sont les fruits du marronnier qui sont comestibles. Or, il s’agit bien là de châtaignes, soit les fruits du châtaignier.

Cette recette de légumes d’automne au cidre est tirée de la rubrique cuisine du site internet du magazine Grazia.

Vous souhaitez cuisiner au cidre ? Je vous propose de découvrir ma recette de rôti de porc au cidre, ou encore celle de porc au cidre, courge et marrons :

roti de porc en cocotte sauté de porc aux marrons

Ustensiles utiles pour cette recette :

legumes au cidre

Légumes d’automne au cidre

Cette poêlée de légumes associe pommes de terre, carottes, champignons et châtaignes dans une sauce composée de cidre et de lait de coco. Il s’accompagne à merveille d’un simple riz blanc, car ce dernier permet ainsi de profiter de la sauce crémeuse. 
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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Française
Quantités pour : 4 personnes
Auteur: Grazia

Ingrédients

  • 3 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 1 gros oignon
  • 2 grosses pommes de terre
  • 450 g de champignons de Paris
  • 150 g de marrons
  • 20 ml d’huile d’olive
  • 200 ml de cidre
  • 400 ml de lait de coco
  • thym
  • 3 gousses d’ail
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Copyright © 2022 “Happy papilles” by LadyM.

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