Currently Browsing: châtaignes & marrons 20 articles

marrons grillés au four ou au feu de bois

Marrons grillés au four ou au feu de bois

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284 total views, 3 views today Je vous indique aujourd’hui comment vous régaler avec des marrons grillés au four ou au feu de bois. Pendant mes récents déboires électriques, j’en ai profité pour retrouver chaleur et civilisation chez mes parents le temps d’un week-end. A cet occasion, mon père ayant participé à une randonnée dominicale avec son […]

porc au cidre courge et marrons

Porc au cidre, courge et marrons

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2,242 total views, no views today C’’est un nouveau plat mijoté que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de sauté de porc au cidre, courge et marrons. Il s’agit d’une délicieuse recette sucrée-salée découverte dans le dernier numéro de Cuisine actuelle et qui en fait d’ailleurs la couverture. Le sauté de porc est mijoté dans […]

Filet mignon de porc au cidre châtaignes et champignons

Filet mignon de porc au cidre et châtaignes et champignons persillés

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1,848 total views, no views today C’est parti pour une nouvelle recette de saison avec ce filet mignon de porc au cidre et châtaignes et champignons persillés. Je n’ai en effet pas pu résister à l’association de châtaignes et de champignons, le genre de produit qui me fait aimer cette période de l’année. Et, cerise sur […]

velouté à la châtaigne et à la sauge

Velouté à la châtaigne et à la sauge

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1,207 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui une recette de velouté à la châtaigne et à la sauge. L’automne est en effet la saison des châtaignes et des marrons. J’indique volontairement les deux fruits car j’oublie toujours leur différence. De mémoire, il me semble que l’un des deux n’est pas comestibles. Il semblerait […]

poêlée de potimarron aux champignons et marrons

Poêlée de potimarron aux champignons et marrons

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1,942 total views, no views today Pour fêter dignement notre entrée dans ce mois de novembre, je vous propose une belle poêlée de potimarron aux champignons et marrons réunissant les 3 ingrédients phare de l’automne : la courge, les châtaignes et les champignons. Pour éviter d’avoir à les nettoyer, j’ai opté pour un mélange de champignons […]

gratin automnal de pommes de terre au lard champignons et marrons

Gratin automnal de pommes de terre au lard, champignons et marrons

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1,094 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui un gratin automnal de pommes de terre au lard champignons et marrons. La saison commence à être compatible avec les bons gratins rustiques et réconfortants, catégorie dont fait partie le gratin dauphinois et qui ne manque jamais de remporter un franc succès. Du coup, je ne […]

ravioles aux cèpes et émulsion à la châtaigne

Ravioles aux cèpes et émulsion à la châtaigne

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1,318 total views, no views today Réalisons aujourd’hui des ravioles aux cèpes et émulsion à la châtaigne ! Il y a des livres que j’achète, que je remise pendant des mois voire des années, et que je ressors soudainement avec une furieuse envie de réaliser plusieurs des recettes qu’il propose. C’est le cas du livre Mes […]

courge rôtie chataigne

Courge butternut rôtie et son crumble de châtaignes

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1,772 total views, no views today Avec cette courge butternut rôtie, crumble de châtaignes, je vous propose une nouvelle recette végétarienne associant deux produits stars de la saison : la courge et la châtaigne. Cette recette de courge rôtie est issue du dernier magazine Slowly veggie, récemment acheté. C’est une recette simple et vite faite, comme […]

gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes et aux noix

Gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes et aux noix

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1,450 total views, no views today Dans le dernier numéro du magazine Slowly veggie, de nombreuses recettes m’ont plu, dont quelques unes confectionnées avec de la courge, ce légume de saison dont je ne me lasse pas. En attendant de vous les présenter, j’ai aussi eu envie de réaliser ce gratin de choux de Bruxelles aux […]

quiche d'automne aux marrons et champignons des bois

Quiche d’automne aux marrons et champignons des bois

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1,184 total views, 3 views today Alors, elle est pas belle ma quiche d’automne aux marrons et champignons des bois ?! C’est toujours avec regret que je dois, chaque année, abandonner les légumes d’été mais finalement, une fois devant les étals de champignons, de courges, de marrons… Je finis toujours par me dire que l’automne a aussi […]

écrasé de châtaignes et pomme de terre

Ecrasé de châtaignes et pomme de terre

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1,689 total views, no views today Amateurs de purée maison, je vous propose aujourd’hui un écrasé de châtaignes et pomme de terre bien gourmand. Depuis ma soupe au potiron et châtaignes, il me restait des châtaignes à utiliser. Simple et rapide à réaliser, cette purée de châtaignes et pommes de terre constitue une version automnale, particulièrement […]

salade de crozets aux pommes marrons et comté

Salade de crozets aux pommes marrons et comté

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1,242 total views, no views today Les crozets, ces pâtes carrés d’origine savoyarde, de dégustent habituellement en gratin avec des lardons, du fromage, etc… Bref, à la façon raclette ou tartiflette. Aussi, lorsque j’ai découvert, ces derniers jours, cette salade de crozets, pommes, marrons et Comté sur le site de La gourmandise selon Angie, je n’ai […]

soupe de châtaignes et potiron

Soupe de châtaignes et potiron

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1,790 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui une recette de soupe de châtaignes et potiron. Récemment, j’ai été contactée par La boutique Top Santé pour présenter un livre de recettes parmi ceux présents sur leur site, dans la catégorie “Minceur et nutrition/Cuisine saine et diététique”. La saison froide arrivant, j’ai opté pour le […]

fondant chocolat creme de marron sans farine

Fondant au chocolat et crème de marrons – sans gluten

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1,279 total views, no views today Lorsque j’ai vu cette recette de fondant au chocolat et crème de marrons chez Muffins love me, j’ai craqué d’autant plus rapidement que je pensais qu’il me restait de la crème de marrons maison, confectionnée en décembre dernier. Malheureusement, au moment de préparer les ingrédients, j’ai du me rendre à […]

écrasé de topinambours et panais à la châtaigne

Ecrasé de topinambours et panais à la châtaigne

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1,187 total views, no views today J’ai profité d’une visite de mes parents pour leur préparer un écrasé de topinambours et panais à la châtaigne repéré chez Epices et moi il n’y a pas très longtemps. En effet, depuis que j’ai découvert la topinambours, je suis fan de ce légume à la saveur fine et délicate […]

Happy papilles
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