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cocotte de lentilles et aubergines de Yotam Ottolenghi

Cocotte de lentilles et aubergines de Yotam Ottolenghi

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189 total views, 188 views today En ce mois de mai, certaines soirées étaient encore fraîches et mon homme et moi avons bien apprécié de déguster des recettes chaudes un peu réconfortantes comme cette cocotte de lentilles et aubergines de Yotam Ottolenghi. L’été démarre à peine et les premières bonnes tomates commencent à arriver sur nos étals […]

boulgour aux pois chiches et épinards

Boulgour aux pois chiches et épinards

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475 total views, 49 views today J’ai décidé aujourd’hui de vous emmener au Maroc en vous proposant cette salade de boulgour aux pois chiches et épinards. Comme vous pouvez le constater, je suis toujours dans ma dynamique de recettes végétariennes et même, dans le cas présent, carrément vegan. Ce boulgour à la marocaine aux pois chiches et […]

Pizza au poulet, bacon, épinards et champignons

Pizza au poulet, bacon, épinards et champignons

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515 total views, 19 views today Nous connaissons tous les pizze rouges, à base de sauce tomate, et les pizze blanches, à base de crème fraîche. Aussi, aujourd’hui, je vous propose cette pizza au poulet, bacon épinards et champignons qui n’entre ni dans l’une ni dans l’autre de ces deux catégories. En effet, dans cette pizza, la […]

gratin de courgettes aux lardons et moutarde à l'ancienne

Gratin de courgettes aux lardons et moutarde à l’ancienne

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1,260 total views, 22 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de gratin de courgettes que ns avons apprécié manger, mon homme et moi, il y a quelques semaines, au mois de mai, lorsque certains soirée se sont faite plus fraiches, à la faveur d’orages. C’est un gratin de courgettes aux lardons et moutarde à l’ancienne, […]

tarte aux tomates confites et à la feta

Tarte aux tomates confites et à la feta

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1,228 total views, 6 views today Les tartes à la tomate sont de grands classiques en été. C’est la raison pour laquelle, pour varier un peu, je vous propose cette recette de tarte aux tomates confite et à la feta. Cette tarte est une petite merveille : une pâte feuilletée bien dorée, de savoureux morceaux de tomates, […]

salade de pois cassés, quinoa et cerises

Salade de pois cassés et quinoa aux cerises

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952 total views, 11 views today Comme les fraises, les cerises se prêtent parfaitement à la composition de salades salées. J’en veux pour preuve la recette que je vous propose aujourd’hui, une salade de pois cassés et quinoa aux cerises. Ce qui m’a plu dans cette recette, c’est le fait que les cerises ne sont pas le […]

riste d'aubergine

Riste d’aubergine

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861 total views, 22 views today L’été dernier, mon homme et moi nous sommes régalés avec des recettes végétariennes de légumes d’été longuement mijotés, à manger chaud ou froid. Aussi, je renouvelle l’expérience cette année et je lance la saison avec cette recette de riste d’aubergine. La riste d’aubergine est une spécialité provençale originaire de la ville […]

gratin de quinoa au jambon et parmesan

Gratin de quinoa au jambon et parmesan

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1,104 total views, 11 views today Ce mois de mai écoulé nous a réservé quelques fraîches journées bien pluvieuses au cours desquelles la température dans la maison est retombée à 18°c. Il était évidemment inconcevable de rallumer le chauffage, éteint depuis près d’un mois, et j’ai donc entrepris de rechercher la chaleur par d’autres moyens, notamment dans […]

quiche aux asperges, lardons et bûche de chèvre

Quiche aux asperges, lardons et bûche de chèvre

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1,061 total views, 8 views today Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette printanière avec cette jolie quiche aux asperges, lardons et bûche de chèvre. Comme vous pouvez le constater, cette recette a été l’occasion pour moi d’étrenner mon nouveau cadre de pâtisserie de forme hexagonale. Ça permet de varier les formes de tartes et d’introduire un […]

pudding de chia et sa compotée fraises rhubarbe

Pudding de chia et sa compotée fraises rhubarbe

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839 total views, 25 views today Aujourd’hui, j’ai décidé de me consacrer au petit-déjeuner. Depuis que les bonnes fraises françaises sont sur les étals, je prends plaisir à mélanger des dès de fraises fraîches a du fromage blanc mais j’ai eu soudainement envie d’introduire un peu plus de gourmandise en préparant un pudding de chia. Et comme […]

curry d'épinards aux pois chiches

Curry d’épinards aux pois chiches

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1,645 total views, 10 views today La recette végétarienne du jour est un délicieux curry d’épinards aux pois chiches et crème de coco. Outre l’emploi des épinards et des pois chiches que j’adore, j’ai été séduite par l’emploi du jus de citron vert et intriguée par l’utilisation des graines de moutarde. J’en ai en effet un pot […]

fricassée d'asperges de Christian Constant

Fricassée d’asperges de Christian Constant

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1,339 total views, 15 views today Je poursuis sur ma dynamique de poêlées de légumes printaniers en vous proposant aujourd’hui la recette de la fricassée d’asperges de Christian Constant, accompagnée de son œuf mollet. Il s’agit d’une poêlée d’asperges vertes, agrémentée de lardons fumés et d’oignons nouveaux émincés. Elle s(avère à la fois simple et rapide à […]

scarpaccia aux courgettes et parmesan d'Alain Ducasse

Scarpaccia aux courgettes et parmesan d’Alain Ducasse

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1,186 total views, 20 views today La saison des courgettes débute, de même que celle des apéritifs et des buffets en terrasse. Aussi, pour combiner ces deux impératifs, je vous propose cette belle recette de scarpaccia aux courgettes et parmesan d’Alain Ducasse. La scarpaccia est une spécialité italienne, toscane pour être plus précise. Il s’agit d’une galette […]

tiramisu à la rhubarbe de Laurent Mariotte

Tiramisu à la rhubarbe de Laurent Mariotte

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1,661 total views, 12 views today Pour profiter de la saison, si courte, de la rhubarbe, je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette du tiramisu à la rhubarbe de Laurent Mariotte. Il y a peu de temps, je proposais un tiramisu au café lors de leur venue le 1er mai et, sachant que je n’aimais vraiment […]

agneau spaghetti de Jean-François Piège

Agneau spaghetti de Jean-François Piège

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946 total views, 6 views today Les recettes de one pot pasta fleurissent un peu partout sur la blogosphère culinaire et je n’y ai pas encore succombé… jusqu’à aujourd’hui et cette recette d’agneau spaghetti de Jean-François Piège. Certes, les puristes répliqueront qu’il ne s’agit pas d’un réel one pot pasta, puisque la cuisson ne se fait pas […]

Happy papilles
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