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glace au chèvre frais figues et romarin

Glace au chèvre frais, figues et romarin – à la sorbetière

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 570 total views,  2 views today Je réalise que l’été est – presque – passé sans que je ne vous propose une nouvelle recette de sorbet ou crème glacée fait maison. Pour réparer cette lacune, je vous présente aujourd’hui une recette de glace au chèvre frais, figues et romarin afin de réinventer le classique duo salade/fromage. En […]

tarte au fromage de chèvre et figues fraîches

Tarte au fromage de chèvre et figues fraîches

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 591 total views,  1 views today L’été s’éloigne lentement mais sûrement, les températures se font plus douces et les figues font leur retour sur les étals des primeurs. Pour leur faire honneur, j’ai récemment craqué pour cette tarte au fromage de chèvre et figues fraîches. Cette tarte est dressée à partir d’une pâte sablée salée faite maison. […]

aubergines à la sarde

Aubergines à la sarde

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 679 total views,  2 views today J’ai choisi de vous régaler aujourd’hui avec une nouvelle recette d’aubergines qui vous emmènera tout droit en Sardaigne. Il s’agit de savoureuses aubergines à la sarde. Ce plat typique de la Sardaigne est très facile à réaliser. Les aubergines sont coupées en deux dans leur longueur puis incisées afin d’imprégner leur […]

tarte briochée aux abricots et à l'amande

Tarte briochée aux abricots et à l’amande

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 548 total views En ce moment, je ne me lasse pas de boulanger ! En effet, je profite de la température ambiante pour réaliser des brioches qui montent sans difficultés et obtenir ainsi un moelleux sans y passer des heures. J’ai donc réalisé cette tarte briochée aux abricots et à l’amande. Pour cette tarte bien gourmande, […]

gaspacho aux pêches melon et tomates

Gaspacho aux pêches, melon et tomates

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 667 total views La canicule de ces derniers jours n’a que peu touché l’arc méditerranéen. Bien qu’il a fait chaud, les températures étaient conformes à celles observées depuis le début de l’été. J’ai tout de même particulièrement apprécié de déguster le gaspacho aux pêches, melon et tomates dont je vous présente la recette aujourd’hui. Très simple […]

tarte à la tomate pesto et cantal

Tarte à la tomate, pesto et cantal

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 601 total views Chez moi, la tarte à la tomate est un grand classique de mes tables estivales et j’aime bien la décliner selon différentes recettes. Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir cette recette de tarte à la tomate, pesto et cantal. Il s’agit d’une tarte à la tomate aux allures de pizza puisqu’elle est […]

bohémienne d'aubergine

Bohémienne d’aubergine

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 771 total views Je vous invite aujourd’hui à découvrir une recette qui a tout d’abord attiré mon attention par son nom. Il s’agit d’une bohémienne d’aubergine. Une bohémienne est une recette de la cuisine provençale, à base d’aubergine, de tomate, d’huile d’olive, et d’herbes de Provence, variante de la ratatouille, du tian provençal, ou encore de […]

pain fougasse

Pain fougasse

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 577 total views Je vous propose aujourd’hui un petit voyage en Provence avec un pain fougasse nature qui s’accommodera parfaitement de vos tapas ou qui peut tout aussi bien vous accompagner pendant votre repas comme n’importe quel autre pain. La fougasse est assez plate, souvent sculptée à la préparation pour former plusieurs branches. À l’origine, elle […]

salade de poisson mauricienne

Salade de poisson mauricienne

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 767 total views En cette période de canicule, je suis certaine que vous ne serez pas contre un peu – et même beaucoup – de fraîcheur… C’est donc ce que je vous propose aujourd’hui avec cette salade de poisson à la mauricienne, que j’ai réalisé avec du cabillaud. Pour être dégustée bien fraîche, cette salade nécessité […]

gâteau brioché aux abricots

Gâteau brioche aux abricots

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 589 total views Je vous propose une nouvelle fois de profiter de la saison des abricots avec cette recette bien gourmande de gâteau brioché aux abricots. Grande fan de brioche, je n’ai en effet pas pu résister à l’envie d’un gâteau brioché bien moelleux, peu sucré comme se doit de l’être une bonne brioche, mais garni […]

cassoulet de castelnaudary

Cassoulet de Castelnaudary de ma maman

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 1,510 total views Non, non, vous ne rêvez pas, j’attends bien d’être en plein été pour vous proposer la recette du cassoulet de Castelnaudary de ma maman… Et il ne s’agit pas d’une recette réalisée cet hiver mais oubliée dans un coin de mon disque dur !!! En effet, mon savoyard de frère est “descendu” chez […]

croque-monsieur au jambon tomate et mozzarella

Croque-monsieur au jambon, tomate et mozzarella

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 888 total views,  1 views today Je vous propose aujourd’hui de vous laisser transporter en Italie avec un croque-monsieur ensoleillé et estival, un savoureux croque-monsieur au jambon, tomate et mozzarella, parfumé de basilic et d’origan. Ce délicieux croque-monsieur maison est généreusement garni de jambon cru – de l’italien de préférence – de tomates et de mozzarella. Les […]

kisir taboulé turc

Kisir – taboulé turc

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 860 total views,  1 views today Je vous emmène aujourd’hui en Turquie avec cette recette de kisir, le taboulé turc réalisé à base de boulghour. Le kisir est un mezzé classique dans la cuisine turque et kurde. Cette salade de boulgour à la tomate et au persil, à la fois fraîche et consistante, peut se déguster comme […]

purée à l'ail noir

Purée à l’ail noir

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 777 total views Je vous propose aujourd’hui de découvrir ma recette de purée à l’ail noir, une purée servie à l’occasion de la dernière venue de mes parents et que j’ai trouvé parfaite pour accompagner la délicieuse saucisse de Toulouse de mon boucher préféré, grillée au barbecue. L’ail noir est un ail bruni (par la Réaction […]

tarte abricots et verveine

Tarte abricots et verveine

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 635 total views Je vous propose aujourd’hui de découvrir le dessert que j’ai servi à mes parents lors de leur dernière venue, le week-end dernier. Il s’agit d’une tarte abricots et verveine. Cette tarte à l’abricot est réalisée avec des abricots frais – après tout, c’est la saison, alors autant en profiter – disposés sur une […]

Happy papilles
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