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Brioche de Noël pistaches et clémentine façon pandoro
cette bruiche deLes recettes de Noël ne se limitent pas au repas de ¨Noël et du jour de l’An, et le mois de décembre est l’occasion pour réaliser des gourmandises qui nous permettent d’attendre patiemment jusqu’au jour J. Pour cela, les brioches sont un choix sûr, comme le montrent les différents kouglofs et pannetone qui […]
Brioches roulées aux clémentines – Clementine rolls
En cette période, les recettes de cinnamon rolls pullulent sur la toile, mais pour changer, je vous propose aujourd’hui une recette ce brioches roulées aux clémentines, c’est-à-dire des cinnamon rolls aux clémentines, ou clementine rolls. Ces brioches sentent bon l’automne, et réalisées avec nos merveilleuses clémentines corses, permettent de soutenir cette production si qualitative de […]
Tarte rustique pomme et amande
La tarte aux pommes se décline en différentes versions, de manière à ce que nous ne nous lassons jamais. Aujourd’hui, je vous propose donc une recette de tarte rustique pomme et amande. Celle-ci est réalisée avec une pâte feuilletée, dont j’apprécie la légèreté et le croustillant. Les quartiers de pommes reposent sur une fine couche […]
Tarte aux pommes confites à la vanille et au rhum
Avec l’automne, j’ai évidemment du renoncer aux pêches et abricots estivaux et j’ai renoué avec les pommes. Pour fêter leur retour dans ma cuisine, j’ai réalisé cette tarte aux pommes confites à la vanille et au rhum. Réaliser cette tarte nécessite de s’y prendre la veille, car les quartiers de pomme macèrent une nuit dans […]
Crumble de pomme poire façon cookie moelleux
Avec la fin de l’été, j’ai fini par renoncer aux pêches et aux prunes pour renouer avec les pommes et les poires. Et pour sceller cette réconciliation, j’ai eu envie de réaliser ce crumble de pomme poire façon cookie moelleux. Il a la particularité de pouvoir être réalisé sans four.
Crème glacée à la feuille de figuier
Au hasard de mes pérégrinations sur Pinterest, j’ai découvert la recette de crème glacée à la feuille de figuier que je publie aujourd’hui. Les feuilles de figuier, dans le Gard, se trouvent dans de très nombreux jardins. Ces arbres fournissent en effet une ombre bienvenue, épaisse et rafraîchissante en été, qui rend les jardins tellement […]
Gâteau brioché aux prunes
Sachez que cette Pour adoucir cette rentrée, je vous propose aujourd’hui une gourmandise pleine de tendresse avec cette recette de gâteau brioché aux prunes. La texture briochée de ce gâteau et le goût acidulé de la prune forment une association harmonieuse. Aussi, ce gâteau serait tout aussi bon avec des abricots. Certes, la pâte briochée […]
Glace à la pêche Melba
Mon congélateur ayant rendu l’âme pendant mes vacances, j’ai perdu et jeté tout son contenu à mon retour et les tiroirs de mon nouveau congélateur, reçu la semaine dernière à peine, sont donc à ce jour encore quasi-vides. Autant profiter de toute cette place disponible pour y placer les cuves de ma sorbetière et réaliser […]
Tarte aux mirabelles au rhum
En cette fin d’été, les belles mirabelles de Lorraine ont pointé leur belle robe dorée sur les étals des primeurs et supermarchés. C’est donc le moment idéal pour vous confier cette recette de tarte aux mirabelles au rhum que j’ai déjà réalisé deux fois en quelques jours : la première pour partager la tarte avec […]
Crêpes poire et crème de marrons
Ce qu’il y a de bien avec la Chandeleur, et plus généralement avec tout le mois de février, c’est que cette date me fournit l’argument incontestable pour manger des crêpes à toutes les sauces, des sucrées, des salées, des crêpes mangées vite fait avec seulement un voile de sucre, ou bien des crêpes garnies avec […]
Crêpes aux agrumes confits
Je sais bien que la Chandeleur est passée, mais Mardi gras est encore devant nous et, après tout, s’il est accepté de manger la galette des Rois tout janvier, il n’y a aucune raison pour que l’on ne puisse pas manger des crêpes pendant tout février… d’autant qu’il n’y a que 28 jours en février… […]
Crêpes à la cannelle façon cinnamon rolls
Ce week-end, comme nombre d’entre vous, j’ai sorti œufs, lait et crêpière, Chandeleur oblige ! Si j’ai consommé la plupart avec un simple voile de sucre ou une giclée de Grand Marnier, j’ai aussi profité de l’occasion pour réaliser ces crêpes à la cannelle façon cinnamon rolls. Pour les crêpes, réalisez la recette de vos […]
Bûche roulée chocolat praliné de Laurent Mariotte – sans cuisson
Non, il n’y a pas d’erreur sur les photos, je vous présente bel et bien cette année une nouvelle recette de bûche de Noël, et non de gâteau d’anniversaire, car depuis 11 ans maintenant, Noël est aussi pour nous l’anniversaire de ma Chacha. Nous avons donc une double raison de célébrer cette journée. Or, cette […]
Bûche de Noël tiramisu aux spéculoos
Cette année, c’est moi qui me suis proposée pour réaliser la bûche de Noël, et ma proposition de bûche de Noël tiramisu aux spéculoos a immédiatement plu à tout le monde. Un petit débat s’en est ensuite suivi pour opter entre bûche glacée ou non, et le choix s’est finalement porté sur une version pas […]
Glace au turrón tendre de Jijona – sans sorbetière
J’ai grandi à côté de Narbonne, une région où la communauté espagnole est fortement implantée. Aussi, il est facile de trouver du turrón, ou nougat espagnol, dans tous les supermarchés de la région. J’ai donc grandi avec cette gourmandise, comme avec les magdalenas. Dans la famille, ma mère et moi adorons le turrón tendre de […]
