Currently Browsing: Desserts 322 articles

gâteau au sirop de clémentine et à l'amande de Yotam Ottolenghi

Gâteau au sirop de clémentine et à l’amande de Yotam Ottolenghi

Nous sommes en février et depuis quelques jours, j’ai pu constater que la saison de la clémentine touchait à sa fin. Celles que je trouve sur l’étal de ma magasin bio sont décevante : difficiles à peler, peau des quartiers épaisse, quartiers secs… Du coup, je me suis remémoré une recette de gâteau aux clémentines […]

crème de caramel au beurre salé de Christophe Michalak

Caramel au beurre salé de Christophe Michalak

En ce jour de Chandeleur, je ne vous proposerai pas une nouvelle recette de crêpes, mais une recette de gourmandise à qui accompagnera à merveille vos crêpes afin de donner à votre Chandeleur un air typiquement breton. Je vous propose donc de réaliser la recette de crème de caramel au beurre salé de Christophe Michalak. […]

mijoté ananas mangue

Mijoté ananas-mangue

Ayant offert à mon frère à Noël une Cocotte COOKUT et connaissant le goût de ma nièce pour les mangues, j’ai immédiatement pensé à eux en découvrant cette recette de mijoté ananas-mangue que je vous propose aujourd’hui. Pour changer des fruits frais, ce mijoté à l’ananas et à la mangue est légèrement sucré au miel […]

gâteau au yaourt aux raisins secs et aux pommes

Gâteau au yaourt aux raisins secs et aux pommes

Le gâteau au yaourt, c’est LA pâtisserie familiale indémodable qui ne cesse de régaler petits et grands ! Alors aujourd’hui, je vous en propose une version fruitée avec ce gâteau au yaourt aux raisins secs et aux pommes. La base reste celle d’un gâteau au yaourt – au yaourt grec aujourd’hui – agrémentée de pomme […]

teurgoule de Philippe par Julie Andrieu

Teurgoule de Philippe par Julie Andrieu

Sortant d’une bonne vieille rhinopharyngite, j’ai eu envie de me remonter le moral avec un bon plat bien réconfortant et étant fan de riz au lait, j’ai immédiatement pensé à tester le teurgoule normande, un riz au lait cuit au four. J’ai ainsi opté pour la teurgoule de Philippe par Julie Andrieu, parfumé à la […]

maronsui's fait maison

Maronsui’s fait maison

J’aime l’automne pour son côté cocoonig… C’est la saison, où on rallume le chauffage, les poêles et cheminées, on ressort les manteaux, tous les trucs chaud et tellement doudoux… Côté cuisine, il y a les mijotés, les courges et les châtaignes !!! C’est donc la saison idéale pour réaliser des Maronsui’s fait maison et de […]

gâteau du matin aux poires et noix

Gâteau du matin aux poires et noix

Le matin, le petit-déjeuner peut faciliter ma sortie du lit. En outre, ça constitue pour moi un repas essentiel pour tenir sans creux jusqu’au déjeuner. C’est pour cela que j’ai immédiatement craqué sur cette recette de gâteau du matin aux poires et noix.

gâteau pommes et coco

Gâteau pommes et coco

Avec toutes ces belles pommes qui envahissent nos étals, comment résister à l’envie d’un beau gâteau aux pommes bien moelleux ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec ce gâteau pommes et coco. Il s’agit d’un simple gâteau aux pommes. Les pommes y sont coupées en dès que la pâte est agrémentée de noix […]

confit de pommes et de poires au caramel

Confit de pommes et de poires au caramel

Récemment, j’étais à la recherche d’un dessert afin d’apporter une touche sucrée à la fin d’un repas, mais je n’avais pas envie de proposer les habituels tartes ou gâteaux. C’est alors que je suis tombée sur cette recette de confit de pommes et de poires au caramel. Il s’agit de quartiers de pommes et de […]

Flanby fait maison

Flanby fait maison

J’ignore si les Flanby – et non Flamby – ont aujourd’hui autant de succès que dans mon enfance, mais à l’époque, je crois qu’il était impossible d’ouvrir un réfrigérateur sans les découvrir à l’intérieur. Il faut dire que cette petite languette à décoller afin de permettre au Flamby de tomber sans difficulté dans l’assiette et […]

crème de salidou

Crème de Salidou

Si je ne me trompe pas, les vacances de Toussaint pointent leur nez et histoire de marquer le coup, peut-être avez-vous envie de décliner les goûters faits maison pour permettre à vos enfants de refaire le plein d’énergie pendant ces quelques jours de répit. Dans ce cas, pour accompagner des crêpes ou réaliser de simples […]

poires rôties et brioche croustillante

Poires rôties et brioche croustillante

e me suis fait une raison, adieu pêches, abricots… et même mes dernières figues n’étaient pas terribles… On glisse doucement mais sûrement vers l’hiver… Il est donc temps de s’intéresser à nouveau aux pommes et aux poires. Or, j’ai nettement une préférence pour ces dernières surtout lorsqu’elles sont fondantes et juteuses. J’ai donc eu envie […]

Gâteau du vignoble de Yotam Ottolenghi

Gâteau du vignoble de Yotam Ottolenghi

Pour l’anniversaire de mon homme, j’ai immédiatement eu envie de piocher dans une recette de Yotam Ottolenghi et, pour profiter des fruits de saison, cette recette du gâteau du vignoble m’a immédiatement plu. Il s’agit d’un très beau gâteau réalisé avec du raisin frais et une bonne lampée de muscat, ce qui justifie son nom.

pain de Gênes à la cardamome et prunes rôties de Yotam Ottolenghi

Pain de Gênes à la cardamome et prunes rôties de Yotam Ottolenghi

La déception étant de plus en plus fréquente avec les fruits estivaux (pêches et abricots), il est temps de me résoudre à passer aux fruits de rentrée. Dans cette optique, je vous propose cette recette de pain de Gênes à la cardamome et prunes rôties de Yotam Ottolenghi. Cette recette prévoit l’utilisation de pâte d’amande […]

gâteau lorrain aux mirabelles

Gâteau lorrain aux mirabelles

La saison de la mirabelle est courte : elle démarre en août et prend fin en septembre. Pour ne pas passer à côté, j’ai réalisé cette année cette recette de gâteau lorrain aux mirabelles. La recette initiale prévoit l’emploi d’alcool de prunes, mais n’en ayant pas dans mes placards, et souhaitant – pour changer – […]

Happy papilles
Close Cookmode