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Bouillon de riz et lentilles aux lardons persillés
Pour changer des soupes de potiron, je vous propose aujourd’hui de réchauffer vos soirées avec ce bouillon de riz et lentilles aux lardons persillés. C’est une recette simple, rapide à faire et savoureuse, grâce à la persillade qui enrobe les lardons fumés et qui parfume également le bouillon. En outre, avec le riz et les […]
Porc teriyaki – à la mijoteuse
Début novembre, j’ai suivi un stage d’équitation pour passer mon galop 5 et j’ai donc été occupée toute la semaine, de 8 heures à 17 heures. J’ai donc déjeuner au centre équestre chaque midi, et pour avoir quelque chose de prêt toute la semaine, je me suis préparée ce porc teriyaki à la mijoteuse. La […]
Linguine à l’encre de seiche et noix de Saint-Jacques sauce à l’orange
La saison de la Saint-Jacques a commencé il y a quelques semaines, début octobre. C’était donc l’occasion pour moi d’ouvrir la série des recettes festives pour la fin de l’année en mettant à l’honneur ce superbe produit auquel on pense souvent pour les repas de fêtes, mais qui convient aussi par exemple pour un repas […]
Soupe de haricots blancs saucisse et pesto d’épinards
C’est toujours avec plaisir que les soupes reviennent à ma table chaque automne et pour tout l’hiver, car leur diversité – soupes de légumes, mixés ou non, soupes rustiques ou paysannes – permet de les enchaîner sans jamais se lasser, et constituent un excellent repas du soir. C’est une soupe rustique, complète et consistante que […]
Dahl de lentilles aux crevettes et coco
En septembre et début octobre,, la météo ayant été clémente, j’ai prolongé l’été dans mon assiette et repoussé le moment de remplacer les légumes estivaux par les courges et autres légumes d’automne. J’ai ainsi réalisé ce dahl de lentilles corail aux crevettes et coco.
Linguine aux crevettes façon bisque
Ici, dans le Gard, nous avons un superbe mois d’octobre, très ensoleillé, avec des températures très douces. Je ne me suis donc pas jetée sur les différentes courges proposées sur les différents étals, et l’été a joué les prolongations dans mon assiette. La preuve en est avec cette savoureuse recette de linguine aux crevettes façon […]
Pizza blanche aux cèpes
L’automne est la saison privilégiée pour les champignons et j’ai profité de la réception par mon petit primeur local d’une cagette de cèpes pour réaliser une ou deux recettes avec ces petites merveilles. Spontanément, j’en ai donc profité pour réaliser des pommes de terre à la sarladaise aux cèpes, et j’ai ensuite craqué pour cette […]
Linguine à l’encre de seiche encornets à l’ail et mijoté de tomate
Toujours dans la dynamique des recettes “vite fait bien fait”, je vous propose aujourd’hui cette recette de linguine à l’encre de seiche encornets à l’ail et mijoté de tomate. Pour cette recette, les anneaux d’encornets sont cuits en persillade et la tomate fraîche est mijotée une dizaine de minutes. Le tout est ensuite réuni dans […]
Orzo crémeux aux courgettes et saucisses
Je sais que les courges et autres potirons ont débarqué sur les étals, mais je ne suis pas encore mentalement prête à renoncer aux légumes d’été. Je continue donc à repousser le moment fatidique, aidée – il faut bien le reconnaître – par une météo particulièrement clémente dans le sud qui ne m’incite pas à […]
Poêlée de gnocchi à la feta et tomates rôties
En septembre, je ne suis pas encore prête à céder à l’appel des courges et autres cucurbitacées, et avec le retour des températures estivales en fin de semaine dernière, je n’ai pu résister à l’envie de réaliser cette poêlée de gnocchi à la feta et tomates rôties qui prolonge l’été dans l’assiette. En plus d’apporter […]
Gâteau d’omelette aux légumes
Les omelettes sont un grand classique de la cuisine française, au fromage, aux champignons, au jambon… les recettes ne manquent pas… Je vous propose néanmoins une manière originale de proposer l’omelette avec cette recette de gâteau d’omelette aux légumes qui s’avère idéale, en cette fin d’été, pour profiter encore un peu des légumes estivaux.
Encornets à la provençale
A chaque séjour chez mes parents, à Port-La-Nouvelle, j’aime en profiter pour manger des produits de la mer. Aussi, quand ça a été mon tour de préparer le repas, j’ai opté pour une recette d’encornets avec cette recette d’encornets à la provençale qui réunit dans une même assiette un produit de la mer et le […]
Tian d’aubergine à la coppa et fromage de chèvre
Cette fin d’été se prête à merveille à la réalisation d’un gratin de légumes, voire même d’un tian, car c’est maintenant que les légumes sont les plus savoureux et gorgés de soleil. Pour en profiter pleinement, j’ai donc craqué pour cette recette de tian d’aubergine à la coppa et fromage de chèvre.
Flan de courgettes de Philippe Etchebest
Pour faire face à la récente canicule, les plats froids sont une aide précieuse : gaspachos, salades diverses et variées et caponatas par exemple. Aussi, pour varier les possibilités, j’ai opté pour le flan de courgettes de Philippe Etchebest, facile et léger, dont je vous propose la recette aujourd’hui.
Pâtes aux asperges et anchois
Toujours dans l’optique de rattraper mon retard de publication, je vous invite aujourd’hui une recette de pâtes aux asperges et anchois. C’est une recette à la fois simple, mais délicieuse de spaghetti aux asperges qui tire son originalité et son caractère du pangrattato.
