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Terrine estivale façon ratatouille
En été, la ratatouille est un incontournable des tables et buffets. On apprécie toujours de la manger froide, et cela représente toujours une sympathique alternative aux habituelles salades de crudités. Mais histoire de varier les plaisirs, je vous propose aujourd’hui de réaliser une terrine estivale façon ratatouille. Comme pour la ratatouille, vous aurez besoin de […]
Pâtes à l’ail de Julien Duboué
Direction l’Italie aujourd’hui avec cette recette de pâtes à l’ail de Julien Duboué. J’ai immédiatement été conquise par la simplicité de la recette, par le fait qu’elle ne nécessite aucune course particulière, et bien sûr par la promesse gustative apportée par l’association ail-parmesan-basilic. C’est un parfait exemple de cuisine du placard ! Comme pour les […]
Salade de tomates cerises aux cerises de François-Régis Gaudry
Le soleil nous gratifiant enfin de sa présence, de sa chaleur et de ses rayons, la météo se prête enfin à la confection et à la dégustation de salades. Je vous propose donc aujourd’hui cette recette de salade de tomates cerises aux cerises de François-Régis Gaudry. Ce mariage vraiment surprenant entre cerises et tomates cerises […]
Poêlée de pois gourmands au lard
Au printemps, il y a bien sûr les asperges, les fèves, les petits pois… et il y a aussi les pois gourmands. Je vous propose donc aujourd’hui une recette de poêlée de pois gourmands au lard. Cette poêlée de pois gourmands est facile et rapide à réaliser. Agrémentée de tranches de lard comme ici, elle […]
Mijoté de petits pois, oignons nouveaux, olives, thym et crème
C’est une nouvelle recette printanière que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de mijoté de petits pois oignons nouveaux olives thym et crème. Vous pouvez bien entendu profiter de la présence des petits pois frais sur les étals pour réaliser cette recette, mais pour gagner du temps, des petits pois surgelés font parfaitement l’affaire. […]
Poêlée d’asperges au haddock
Je me suis récemment laissée tenter par une recette de haddock avec cette recette de gratin de haddock aux poireaux. Ayant beaucoup apprécié cette saveur fumée, j’ai réitéré l’expérience en réalisant cette recette de poêlée d’asperges au haddock. Alliez les produits de la terre et de la mer dans cette recette originale, printanière et facile […]
Côtelettes d’agneau à la moutarde de Laurent Mariotte
Le Lundi de Pentecôte, j’ai participé à mon premier concours d’équitation, un concours de hunter, et à cette occasion, mes parents sont venus passer le week-end à la maison. Comme la météo s’annonçait favorable, j’ai eu envie de réaliser ma première grillade de la saison, et pour cela, j’ai choisi de réaliser les côtelettes d’agneau […]
Saumon rôti à l’ail, miel et citron
Je vous propose aujourd’hui un repas à la fois facile à préparer, délicieux et savoureux avec cette recette de saumon rôti à l’ail miel et citron. A réaliser indifféremment avec des filets ou des pavés, le saumon est parfaitement cuit, se détache tout seul est est délicieusement parfumé d’un mélange d’épices – paprika, piment, noix […]
Penne au brocoli pignons de pin et crème de parmesan
Comme je l’ai déjà dit dans un précédent post, je me suis lancée dans la vidange de mon congélateur, et tant qu’à faire, de mes placards. Et pour finir un sac de brocoli surgelé, j’ai réalisé cette recette de penne au brocoli pignons de pin et crème de parmesan. Le brocoli est une des variétés […]
Linguine aux sardines à la sicilienne d’Alessandra Pierini
En ce moment, peut-être sous l’influence du printemps et des beaux jours, j’ai envie de vider mes fonds de placard, mon congélateur… Cela permet aussi de réduire d’autant le budget courses du mois, et c’est toujours une bonne chose. C’est ainsi que je me suis laissée séduire par une recette du placard, comme on a […]
Saumon mariné et brocolis vapeur
Après les fêtes de Pâques, ses chocolats et ses brioches, j’ai eu envie d’un peu plus de légèreté, mais avec l’arrivée du printemps, j’ai aussi eu envie de jeter un œil au contenu de mon congélateur pour tenter de vider un peu ses tiroirs. J’y ai ainsi découvert des fleurettes de brocolis surgelés, qui tombaient […]
Tagliatelles aux poireaux et sirop d’érable de Julie Andrieu
Compte tenu de la météo humide et fraîche que nous avons eu début avril, j’ai renoncé à acheter des asperges jusqu’au retour de températures plus clémentes et printanières, et je me suis orientée vers des légumes et des recettes plus hivernaux, comme cette recette de tagliatelles aux poireaux et sirop d’érable de Julie Andrieu. Avec […]
Tian de sardines à la niçoise
A la suite du récent mouvement des agriculteurs, j’ai décidé d’arrêter d’acheter mes fruits et légumes au supermarché pour privilégier le circuit court. Après quelques recherches, je me suis rapprochée de La tortue paysanne, qui distribue sa production sur l’Hérault et le Gard, et j’ai passé commande pour un premier panier. Ce panier contenant des […]
Gratin de blette au comté
Pont-l’Evèque, camembert, morbier… et maintenant comté… J’ai comme qui dirait des envies de fromage… Sûrement ce mois de février maussade et humide qui a joué sur mon moral et m’a poussé vers de la comfort food. Je me suis donc laissée tenter par un gratin de blette au comté, une manière bien gourmande de consommer […]
Pâtes au chèvre et crème de moutarde
Pour faire une coupure dans les nombreuses recettes à base d’andouille de Guémené, j’ai improvisé une petite assiette de pâtes bien sympathiques, avec ce que j’avais dans le réfrigérateur. C’est elle que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de pâtes au chèvre et crème de moutarde. Il s’agit d’une généreuse assiette de pâtes – […]