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artichauts à la romaine de Laurent Mariotte

Artichauts à la romaine de Laurent Mariotte

C’est une nouvelle recette d’artichauts que je vous propose aujourd’hui avec la recette des artichauts à la romaine de Laurent Mariotte. Les artichauts sont un légume populaire dans la cuisine italienne, et plus encore dans la région du Latium. Les carciofi alla romana constituent l’un des deux plats à base d’artichaut typiques de cette région, […]

velouté glacé de ratatouille

Velouté glacé de ratatouille

La chaleur ne nous laissant pas une journée de répit, je poursuis sur ma dynamique de recettes rafraîchissantes avec ce velouté glacé de ratatouille. Plat provençal par excellence, la ratatouille met à l’honneur les légumes et les couleurs du Sud. Et oui, quand la cuisine provençale rencontre la cuisine espagnole, cela donne ce savoureux gaspacho […]

bruschetta artichaut et stracciatella

Bruschetta artichaut et stracciatella

Ayant récemment découvert le fromage stracciatella, je me suis mise en quête de recettes me permettant de préparer cette merveille. C’est ainsi que j’ai découvert cette recette de bruschetta artichaut et stracciatella. Préparée avec du fromage italien et de nombreuses herbes aromatiques, cette recette healthy promet beaucoup de gourmandise.

salade de tomates et pêches burrata sauce chimichurri

Salade de tomates et pêches, burrata, sauce chimichurri

L’été bât son plein et je constate que je n’ai pas encore proposé de salade de tomates, pourtant incontournable en saison estivale. Aussi, pour réparer mon erreur, je vous propose aujourd’hui une recette de salade de tomates et pêches, burrata, sauce chimichurri. La sauce chimichurri est un condiment très populaire en Amérique du Sud d’un […]

salade de concombre et cacahuètes sauce miel et chili

Salade de concombre et cacahuètes, sauce miel et chili

Les recettes de concombre ne sont pas foule sur le blog, et pour cause, c’est un légume dont je ne raffole pas, mais de temps en temps, je tombe sur une recette originale, qui me donne envie de mettre le concombre dans mon assiette. Ca a été le cas de cette recette de salade de […]

gaspacho au melon de Laurent Mariotte

Gaspacho au melon de Laurent Mariotte

En prévision des prochaines canicules estivales, je vous propose aujourd’hui la recette de gaspacho au melon de Laurent Mariotte. Outre le melon, cette soupe froide associe concombre et fenouil pour un savoureux et rafraîchissant gaspacho. Outre le fait qu’il soit rapide à réaliser, il sera aussi apprécié par le fait qu’il ne nécessite aucune cuisson […]

brochettes de thon mariné

Brochettes de thon mariné

A ce début d’été, je vous propose une recette qui pourra vous accompagner tout au long de l’été : il s’agit d’une recette de brochettes de thon mariné. À cuire au barbecue ou à la plancha, ces brochettes de thon mariné à la tomate sont ultra faciles à préparer et permettent en prime de redécouvrir […]

tartinade aux champignons

Tartinade aux champignons

Lorsque nous nous réunissons en famille, l’apéritif est un moment important. Aussi, pour ne pas être tentés par diverses chips et cacahuètes, j’ai décidé de réaliser diverses réjouissances moi-mêmes, comme cette tartinade aux champignons. Compte tenu du succès qu’elle a rencontré, il aurait été dommage de s’en priver, car en plus d’être un jeu d’enfant […]

rillettes de poulet rôti façon Yannick Alléno

Rillettes de poulet rôti façon Yannick Alléno

En prévision des prochains apéros entre amis ou entre membres de la famille, je vous propose aujourd’hui la recette de rillettes de poulet rôti façon Yannick Alléno. Ces rillettes sont longues à réaliser, car elles nécessitent de démarre une étape la veille, et que les cuisses de poulet confisent dans la graisse de canard pendant […]

gratin d'endives au chaource

Gratin d’endives au chaource

Le retour en hiver des derniers jours a réveillé chez moi l’envie de plats réconfortants et bien gourmands et m’a incité à remiser encore quelques jours les éventuelles recettes plus printanières d’asperges ou de petits pois. C’est ainsi que j’ai eu envie de réaliser de gratin d’endives au chaource. Pour cette recette, les endives sont […]

poulet aux champignons et au vin blanc

Poulet aux champignons et au vin blanc

Certes, le printemps est officiellement là, mais la météo est encore fraîche et humide. Aussi, si chez moi, les températures se sont radoucies de manière à exclure les recettes de plats mijotés au vin rouge, elles se prêtent néanmoins parfaitement à la recette de poulet aux champignons et au vin blanc que je vous propose […]

poulet aux trois tasses

Poulet aux trois tasses

Il est toujours agréable de marquer une pause entre deux plats d’hiver réconfortants, et j’apprécie toujours me tourner avec des recettes asiatiques, plus légères mais toujours riches en saveurs, d’autant qu’il y a peu, c’était le Nouvel an chinois. C’est donc dans cette logique que j’ai réalisé cette recette de poulet aux trois tasses. c’est […]

trinxat de chou et pommes de terre au boudin noir

Trinxat de chou et pommes de terre au boudin noir

Récemment, en regardant la carte d’un restaurant, ma curiosité culinaire a été éveillée par un crumble de chou vert au boudin noir. L’association m’a immédiatement plu et j’ai donc cherché sur internet des idées de recette me permettant d’associer chou vert frisé et boudin noir. C’est ainsi que j’ai découvert cette recette de spécialité catalane, […]

gratin de butternut au lard fumé et chèvre

Gratin de butternut au lard fumé et chèvre

Habituellement, je me jette sur les courges de novembre jusqu’à Noël et une fois la nouvelle année arrivée, j’ai eu mon compte et je passe à autre chose. Mais cette année, je me suis montrée plus raisonnable à l’automne, de sorte que depuis janvier, je continue à en consommer de temps en temps. C’est ainsi […]

gratin d'épinard au chèvre

Gratin d’épinard au chèvre

J’ai eu envie d’une petite pause végétarienne. Je me suis donc laissé tenter par la recette de gratin d’épinard au chèvre que je vous propose aujourd’hui. Lorsque j’étais enfant, j’ai toujours aimé les épinards, à condition qu’ils soient hachés. Il faut dire que ma mère avait trouvé l’astuce pour les faire aimer de mon frère […]

Happy papilles
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