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bourguignon de champignons

Bourguignon de champignons

Le bœuf bourguignon est un grand classique des tables hivernales, mais cette fois, j’ai envie de tester cette recette de bourguignon de champignons, sans viande. Comme pour la recette originale, les ,champignons sont mijotés dans une sauce au vin rouge, mais contrairement à la version carnée, cette recette ne nécessite pas une longue cuisson et […]

soupe de lentilles au guanciale

Soupe de lentilles au guanciale

La tradition voulant que l’on mange des lentilles le premier jour de l’année afin de s’assurer une année prospère, je vous propose aujourd’hui cette recette de soupe de lentilles au guanciale. Cette coutume vient tout droit d’Italie. Et cette tradition a, au fil du temps, traversé la frontière pour s’installer en France. Si cette tradition […]

gratin de macaroni au confit de canard et foie gras

Gratin de macaroni au confit de canard et foie gras

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de fêtes inspirée du Sud-Ouest avec cette recette de gratin de macaroni au confit de canard et foie gras. À l’occasion des fêtes de fin d’année, le gratin de macaronis se fait chic en s’agrémentant de confit de canard et de foie gras ! Une belle idée de […]

légumes d'automne au cidre

Légumes d’automne au cidre

C’est également à l’occasion de la venue de mes parents que j’ai décidé de leur préparer cette recette végétarienne de légumes d’automne au cidre. Cette poêlée de légumes associe pommes de terre, carottes, champignons et châtaignes dans une sauce composée de cidre et de lait de coco. Il s’accompagne à merveille d’un simple riz blanc, […]

tikka massala veggie

Tikka massala veggie

Les températures se faisant plus fraîches, je vous propose aujourd’hui une escapade culinaire en Inde afin de mettre dans l’assiette le soleil et la chaleur qui commence à manquer à nos journées d’automne. Pour cela, je vous propose une recette de tikka massala veggie. Découvrez ainsi la variante végétarienne de la fameuse recette du poulet […]

ragoût de choux de Bruxelles à la saucisse

Ragoût de choux de Bruxelles à la saucisse

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de choux de Bruxelles façon potée. Il s’agit d’un ragoût de choux de Bruxelles à la saucisse à cuire. En plus de me donner l’occasion de déguster un saucisson lyonnais, cette potée de choux de Bruxelles à la saucisse était aussi l’occasion de terminer les choux de Bruxelles […]

one pot quinoa à la mexicaine

One pot quinoa à la mexicaine

C’est une nouvelle recette préparée avant les fêtes que je vous propose aujourd’hui, mais je ne doute pas qu’elle vous plaira aujourd’hui encore, entre deux parts de galette des rois. Il s’agit d’une recette de one pot quinoa à la mexicaine. Elle s’inspire de la technique du one pot pasta, cette tendance venue des Etats-Unis […]

velouté aux lentillons de Champagne et potimarron

Velouté aux lentillons de Champagne et potimarron

Ayant récemment acheté des lentillons de Champagnes et proposé une première recette, j’ai cherché d’autres recettes me permettant de consommer les lentillons qu’il me restait. C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui cette recette de velouté aux lentillons de Champagne et potimarron. Dans cette recette de velouté, les lentillons sont cuits avec une carotte et […]

soupe de légumes d'été à la saucisse

Soupe de légumes d’été à la saucisse

Habituellement, les soupes, c’est un peu comme la sortie du manteau du placard ou encore l’allumage du chauffage, j’attends de passer le seuil psychologique du 1er novembre avant de me résoudre à passer ces caps. Mais cette année, mes parents venant passer le week-end dernier chez moi, je me suis laissée tenter par cette recette […]

wok de crevettes sautées

Wok de crevettes sautées

On continue notre voyage culinaire en Asie avec cette recette de wok de crevettes sautées, agrémenté de carottes et de chou chinois. Pour cette recette, il ne s’agit pas de nouilles de riz, mais de nouilles chinoises aux œufs, que l’on trouve désormais très facilement au rayon Cuisine du monde de n’importe quel supermarché.

navarin d'agneau printanier de Laurent Mariotte

Navarin d’agneau printanier de Laurent Mariotte

A l’occasion de la dernière venue de mes parents qui avaient en charge la garde de ma nièce pendant les vacances, j’ai profité de leur présence pour préparer cette recette de navarin d’agneau printanier de Laurent Mariotte. Le navarin est le plat de printemps par excellence puisqu’il fait la part belle à de nombreux légumes […]

riz aux légumes à l'indienne

Riz aux légumes à l’indienne

Ces derniers temps, j’ai mangé pas mal de viande et de poisson et j’ai maintenant envie de plats végétariens. Comme souvent dans ce cas, je me tourne du côté de la cuisine indienne car en matière de végétarisme, il s’agit vraiment d’une cuisine tellement savoureuse et parfumée qu’elle parvient à rendre les plats végétariens particulièrement […]

haricots coco à la tomate et saucisses au four de Cyril Lignac

Haricots coco à la tomate et saucisses au four de Cyril Lignac

Depuis quelques temps, j’aspirais à des recettes plus légères, plus printanières, encouragée en cela par la météo clémente que nous avons connu dans le Gard début mars. Et puis, la réalité de la saison s’est brusquement rappelée à nous à travers, le vent, le froid et l’humidité et j’ai aussitôt oublié mes envies de poissons […]

porc rôti à la poire

Porc rôti à la poire

Une fois les restes des repas de fêtes terminés, il est temps de reprendre une alimentation plus traditionnelle. Mon frère travaillant pendant cette fin d’année, une fois mes parents rentrés, j’ai donc pris le relais pour la confection des repas et j’ai donc réalisé cette recette de porc rôti à la poire. Il s’agit de […]

joues de boeuf aux 4 épices sauce barbecue et rhum

Joues de bœuf aux 4 épices, sauce barbecue et rhum

En cette période un peu délicate, on se réconforte comme on le peut et chez moi – vous me connaissez – ça passe bien entendu par la cuisine. Je me rabats donc sur les plats mijotés et dans cette optique, la joue de bœuf confite et bien fondante, constitue un morceau de choix. Je vous […]

Happy papilles
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