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jarret de porc au miel et à la bière

Jarret au miel et à la bière

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 1,310 total views,  4 views today Il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette de viande confite. Remédions donc à cet impardonnable manquement avec cette recette de jarret de porc au miel et à la bière qui ravira les amateurs de viande fondante à souhait ! Bien entendu, il n’y a pas […]

soupe aux châtaignes et pois chiches

Soupe aux châtaignes et pois chiches

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 891 total views,  5 views today L’hiver se poursuit et avec lui, les dégustations de soupes ! Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de soupes rustiques avec cette soupe aux châtaignes et pois chiches. Réalisée à partir de châtaignes et pois chiches en conserve ou en bocaux, cette recette est très rapide à faire. En revanche, […]

wok de boeuf à la bière et légumes d'hiver

Wok de bœuf à la bière et légumes d’hiver

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 859 total views,  3 views today Cette année, avec cette histoire de coronavirus, le Nouvel An chinois est un peu passé inaperçu mais qu’à cela ne tienne, Happy papilles est là pour vous le rappeler !!! Je vous propose dons aujourd’hui une recette de accents asiatiques avec ce wok de bœuf à la bière et légumes d’hiver. […]

soupe vietnamienne au jambon

Soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu

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 1,094 total views,  2 views today Toujours à la recherche de soupe bouillon pour notre repas du soir, je vous propose aujourd’hui une soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu. Il s’agit d’un bouillon vietnamien agrémenté de légumes d’hiver : carottes, navets et de cresson. Ce dernier peut toutefois être remplacé par de l’oseille ou des épinards. Du […]

brö au boeuf et à l'orge

Brö au bœuf et à l’orge

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 1,029 total views,  2 views today En ce moment, pour les repas du soir, je n’ai pas très envie de soupes moulinées et je penche énormément pour les soupes bouillons. j’ai donc craqué pour ce brö au bœuf et à l’orge que je vous propose aujourd’hui. Comme vous pouvez le voir sur les photos, bien plus parlante […]

mojoté de porc en cocotte de Joseph Viola

Mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola

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 1,268 total views,  1 views today Comme chaque année, mes parents ont fait halte chez moi le temps d’une soirée et d’une nuit avant de se rendre en Savoie chez mon frère pour les Fêtes. Aussi, dans la perspective de ce dîner en famille, j’avais repéré la recette du mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola. […]

boudin noir et haricots lingots de Patrick Asfaux

Boudin noir et haricots lingots de Patrick Asfaux

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 1,497 total views,  3 views today Il arrive souvent que mon épicier bio me donne des produits lorsque la date de péremption est proche et qu’il les retire de ses rayons. C’est ainsi que je suis récemment repartie de chez lui avec du boudin noir. Mon premier réflexe était de préparer un plat de boudin-purée et je […]

soupe bouillon aux ravioles

Soupe bouillon aux ravioles

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 2,264 total views,  3 views today Comme vous pouvez le voir depuis quelques temps, j’ai envie de ravioles… En effet, ces petites pâtes farcies au comté et originaires de la Drôme/du Dauphiné contribuent à réaliser des recettes rapides et gourmandes. Aujourd’hui, je vous les ai donc décliné dans une version bouillon de légumes avec cette soupe bouillon […]

salade de quinoa au curry

Salade de quinoa au curry

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 2,119 total views,  5 views today Je me suis encore laissée tenter par une nouvelle recette de salade de quinoa ! Cette fois, cette salade de quinoa prend des parfums indiens puisqu’il s’agit d’une salade de quinoa au curry, agrémentée de carottes râpées, de pois chiches ainsi que de cranberries et de raisins secs. Pour la cuisson […]

taboulé de quinoa aux saveurs asiatiques

Taboulé de quinoa aux saveurs asiatiques

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 1,614 total views,  8 views today Prolongeons l’été encore quelque temps avec ce taboulé de quinoa aux saveurs asiatiques ! Il s’agit d’une salade de quinoa aux carottes et brocolis agrémentée d’une vinaigrette au citron vert, à la sauce soja, au gingembre et à l’huile de sésame grillé. La touche croquante est apportée par la présence de […]

joues de porc à la moutarde bière et miel

Joues de porc à la moutarde, bière et miel

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 4,453 total views,  5 views today En ce moment, je donne dans la viande fondante, voire même même carrément confite ! Alors pour poursuivre sur ma lancée, je vous propose cette irrésistible recette de joues de porc à la moutarde, bière et miel, longuement cuites à la cocotte. J’ai déjà réalisé cette recette il y a quelques […]

poêlée de riz aux bananes et baies roses

Poêlée de riz aux bananes et baies roses

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 2,609 total views,  6 views today Toujours dans l’idée de réduire notre consommation de viande, je suis toujours à la recherche de plats végétariens, notamment de poêlées. Or, beaucoup contiennent des légumineuses que mon homme peut avoir du mal à digérer dès lors que leur consommation est trop rapprochée. Je vous propose donc aujourd’hui une recette de […]

carrot cake aux noisettes et amandes

Carrot cake aux noisettes et amandes – avec ou sans gluten

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 4,746 total views,  6 views today Le week-end dernier, nous avons invité nos voisines à une partie de Time’s up et certaines d’entre elles sont intolérantes au gluten et au lactose. Aussi, j’ai pris soin de confectionner un délicieux carrot cake que tous et toutes apprécieront. J’ai ainsi opté pour une recette de carrot cake aux noisettes […]

soupe de joue de boeuf façon pot-au-feu

Soupe de joue de bœuf façon pot-au-feu

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 4,094 total views,  5 views today Les fêtes approchant, il est agréable de manger des plats moins lourds. C’est dans cette optique que je vous propose cette soupe de joue de bœuf façon pot-au-feu cuisinée avec des légumes. Cette soupe constitue ainsi un parfait repas du soir, à la fois léger et complet.

pot-au-feu de canard

Pot-au-feu de canard

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 3,032 total views,  4 views today Le passage à l’heure d’hiver a sonné la chute des températures. Aussi, nous avons allumé le chauffage et même essuyé un bel épisode cévenol. C’est donc le contexte idéal pour ressortir la cocotte en fonte et les recettes de plats mijotés qui savent nous réconforter. Dans cet objectif, dès le mois […]

Happy papilles
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