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cocotte de lotte à la thaïe

Cocotte de lotte à la thaïe

On ne peut pas dire que les recettes de poisson sont légion sur le blog… Je dois reconnaître que j’ai une nette préférence pour la viande, mais parfois il y a des recettes de poisson qui me tapent littéralement dans l’œil, comme cette recette de cocotte de lotte à la thaïe. Et pourtant, j’ai toujours […]

curry de poulet aux épinards

Curry de poulet aux épinards

Comme vous le savez, depuis maintenant deux semaines, je n’ai ni eau ni électricité. Or, après avoir réalisé mes pois chiches mijotés à la turque, il me restait des épinards frais que je devais utiliser rapidement, faute de pouvoir les conserver au frais. J’en ai donc profité pour réaliser dans la foulée le curry de […]

pudding de chia et sa compotée fraises rhubarbe

Pudding de chia et sa compotée fraises rhubarbe

Aujourd’hui, j’ai décidé de me consacrer au petit-déjeuner. Depuis que les bonnes fraises françaises sont sur les étals, je prends plaisir à mélanger des dès de fraises fraîches a du fromage blanc mais j’ai eu soudainement envie d’introduire un peu plus de gourmandise en préparant un pudding de chia. Et comme la saison de la […]

porc coco au gingembre

Porc coco au gingembre

Je vous propose aujourd’hui une recette tirée de mon dernier hors-série Cuisine actuelle consacré aux plats prêts d’avance ‘'(numéro octobre/novembre 2018). Il s’agit d’un alléchant porc coco au gingembre qui ravira toutes celles et ceux qui sont pressés. En effet, s’il s’agit d’un mijoté à la cuisson longue, sa réalisation elle, ne dure pas plus […]

curry thaï au poulet, courge et patate douce

Curry thaï au poulet, courge et patate douce

Est-il trop tard pour fêter le nouvel an chinois ? Dans la mesure où j’ai un délicieux curry thaï au poulet, courge et patate douce à vous proposer, j’aurais tendance à répondre non mais sinon, rien ne vous empêche de mettre cette recette de côté pour la réaliser l’an prochain… Ce curry de poulet au […]

crêpes moelleuses au lait de coco sans gluten sans lactose

Crêpes moelleuses au lait de coco – sans gluten et sans lactose

Il y avait longtemps que j’avais envie de tester une recette de crêpes sans gluten et sans lactose mais jusqu’à présent, l’appréhension d’être déçue par la texture l’avait emportée. Et puis il y a quelques jours, nous avons reçu nos voisines à dîner et comme elles souffrent d’intolérances alimentaires, c’était l’occasion de franchir le pas. […]

soupe acidulée à la courge butternut aux saveurs asiatiques

Soupe acidulée à la courge butternut aux saveurs asiatiques

Je vous propose aujourd’hui de réaliser une soupe à la courge butternut aux saveurs asiatiques. Je crois que c’est la première année que je me laisse aussi rapidement tenter par les courges et potirons qui commencent à peupler les étals. Habituellement, j’attends au moins la deuxième quinzaine d’octobre, ou carrément d’être en novembre. Et puis […]

wok de riz sauvage aux légumes curry et lait de coco

Wok de riz sauvage aux légumes, curry et lait de coco

Je vous propose aujourd’hui un nouveau plat végétarien avec ce wok de riz sauvage aux légumes, curry et lait de coco façon risotto. Il s’agit d’une recette savoureuse relevée il y a peu sur le blog Les cookines. Pour information, sachez que vous trouverez aisément du riz sauvage en magasin bio, c’est le riz long […]

curry de poisson au lait de coco et légumes verts

Curry de poisson au lait de coco et légumes verts

Je vous présente aujourd’hui la recette qui m’a faite craquée pour le magazine Healthy food, celle qui m’a convaincue de l’acheter : un curry de poisson au lait de coco et légumes verts. Oui mais voilà, cette recette requiert un ingrédient particulier, de la pâte de tamarin, et j’hésitais à en acheter car je craignais […]

curry vert d'asperges et pommes de terre nouvelles

Curry vert d’asperges et pommes de terre nouvelles

Je vous propose aujourd’hui une recette végétarienne printanière associant pommes de terre primeurs et asperges vertes : un curry vert d’asperges et pommes de terre. C’est une recette tirée du magazine Healthy food, que j’ai récemment découvert chez mon marchand de journaux; Pour en faire un plat complet, j’ai servi ce curry avec un œuf […]

Velouté de carotte et coco au gingembre

Velouté carotte-coco au gingembre

Je vous propose aujourd’hui de confectionner un simple velouté de carottes particulièrement doux et savoureux : un velouté carotte-coco au gingembre. L’association des carottes avec le lait de coco et le gingembre, qui infuse tout doucement tout le temps de la cuisson, lui procure en effet une douceur très appréciable. C’est une recette tirée du […]

riz au curry de courgettes patates douces et noix de cajou

Riz au curry de courgettes, patates douces et noix de cajou

Je vous propose aujourd’hui une recette de riz au curry de courgettes, patates douces et noix de cajou. Depuis que j’avais réalisé ma tarte aux patates douces, noix et gorgonzola, il me restait des patates douces qui attendaient tranquillement que je leur fasse un sort. Et récemment, en parcourant vos différents blogs, j’ai remarqué ce […]

curry rouge de poulet à la thaï

Curry rouge de poulet à la thaï

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette – un curry rouge de poulet à la thaï – faisant la part belle aux saveurs asiatiques, qui m’a permis de profiter de mes dernières feuilles de basilic avant que celui-ci ne commence à trop souffrir des températures rafraîchies. Cette recette présente en plus l’avantage de se préparer […]

linguine au curry courgettes et saumon

Linguine au curry courgettes et saumon

Dès les beaux jours, les courgettes envahissent les étals des maraîchers, les potagers et nos frigo. Aussi toutes les idées sont bonnes à prendre pour consommer ce légumes, qui peut notamment être boudé par les enfants. Or, on sait tous qu’avec des pâtes, tout passe beaucoup mieux. je vous propose donc aujourd’hui une recette de […]

tarte aux fraises sur sa panna cotta coco

Tarte aux fraises sur sa panna cotta coco

Les fraises ont envahis nos étals depuis plusieurs semaines, voire même quelques mois, mais comme chaque année, je ne me suis pas jetée sur les premières barquettes, pas la saison, trop chères, trop peu sucrées, … je préfère les déguster au meilleur de leurs saison. Mais maintenant que le mois de mai approche, je me […]

Happy papilles
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