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oeufs cocotte au foie gras et champignons

Oeufs cocotte au foie gras et champignons

Je vous propose aujourd’hui une recette à réaliser par exemple avec un reste de foie gras mi-cuit. Il s’agit d’une recette d’oeufs cocotte au foie gras et aux champignons. Simple et rapide à réaliser, cette recette permet, comme je l’ai dit de terminer un reste de terrine de foie gras, tout en composant un plat […]

légumes d'automne au cidre

Légumes d’automne au cidre

C’est également à l’occasion de la venue de mes parents que j’ai décidé de leur préparer cette recette végétarienne de légumes d’automne au cidre. Cette poêlée de légumes associe pommes de terre, carottes, champignons et châtaignes dans une sauce composée de cidre et de lait de coco. Il s’accompagne à merveille d’un simple riz blanc, […]

bricks poireau champignon et feta

Bricks poireau, champignon et feta

Pour changer des salades, j’ai craqué cette fois pour cette recette de bricks poireau, champignon et feta. Ces bricks sont aussi rapides que faciles à réaliser et en plus, ils accompagnent parfaitement la salade verte donnée par mon voisin.

tartinade aux champignons

Tartinade aux champignons

Lorsque nous nous réunissons en famille, l’apéritif est un moment important. Aussi, pour ne pas être tentés par diverses chips et cacahuètes, j’ai décidé de réaliser diverses réjouissances moi-mêmes, comme cette tartinade aux champignons. Compte tenu du succès qu’elle a rencontré, il aurait été dommage de s’en priver, car en plus d’être un jeu d’enfant […]

cocotte de veau aux asperges crème à l'anis vert et fenouil de Cyril Lignac

Cocotte de veau aux asperges, crème à l’anis vert et fenouil de Cyril Lignac

J’ouvre le bal des recettes printanières avec des asperges vertes et une recette signée Cyril Lignac créée pour Bravo le veau. Il s’agit de la recette de cocotte de veau aux asperges, crème à l’anis vert et fenouil de Cyril Lignac. Il s’agit d’une poêlée d’escalopes de veau accompagnée de champignons et d’asperges vertes gardées […]

pannequets de crepes gratinés au poulet champignons et mimolette

Pannequets de crêpes gratinés au poulet, champignons et mimolette

L’Epiphanie terminée et les galettes des rois sur le point de disparaître de nos tables jusqu’à l’année prochaine, c’est maintenant la Chandeleur qui se profile et sa déclinaison de crêpes sucrées, mais aussi salées. Pour coller à l’actualité, mais aussi parce qu’elle est gourmande et délicieuse, je vous propose de découvrir la recette de pannequets […]

émincé de dinde aux champignons et aux lardons

Emincé de dinde aux champignons et aux lardons

Je vous propose aujourd’hui une recette d’émincé de dinde aux champignons et aux lardons. Bon marché et rapide à préparer, elle sera très appréciée par votre famille, enfants compris ! En outre, cette recette s’accompagne dans difficulté de riz, de pâtes ou encore de pommes de terre à la vapeur.

potimarron rôti à lal feta et miel

Potimarron rôti à la feta et miel

Il existe mille et une façon de déguster les variétés de courges et potirons : poêlées, en soupe, farcies, en gratin et aujourd’hui, je vous propose de déguster un potimarron rôti avec cette recette de potimarron rôti à la feta et miel. Pour réaliser cette recette, potimarron et champignons de Paris sont rôtis au four […]

croissants au jambon et fromage de Laurent Mariotte

Croissants au jambon et fromage de Laurent Mariotte

Je manque rarement la courte émission de Laurent Mariotte diffusée sur TF1, mais aussi sur je ne sais plus quelle chaîne de la TNT, Petits plats en équilibre. C’est ainsi qu’il y a quelques jours, j’ai craqué que la recette des croissants au jambon et fromage de Laurent Mariotte. Ce qui m’a plu dans cette […]

champignons farcis au chèvre de Cyril Lignac

Champignons farcis au chèvre de Cyril Lignac

Pour changer des recettes de Yotam Ottolenghi, je vous propose de changer de chef et vous invite donc à découvrir la recette des champignons farcis au chèvre de Cyril Lignac. Les légumes farcis ou petits farcis ont la cote en toute saison, même en été. Cette spécialité culinaire, typique de la cuisine méditerranéenne, permet de […]

chou chinois mijoté aux champignons

Chou chinois mijoté aux champignons

Suite à une récente recette, il me restait une moitié de chou chinois que je ne souhaitais pas perdre, j’ai donc réalisé cette recette de chou chinois mijoté aux champignons, agrémentée de quelques lardons. Aussi, rapide que facile à réaliser, cette recette me permettait aussi de préparer mon repas sans difficultés dans mon emploi du […]

poulet thaï au curry

Poulet thaï au curry vert

Après le curry rouge et le curry jaune, l’heure est venue pour moi de vous présenter une recette de curry vert. Il s’agit de la recette de poulet thaï au curry vert, agrémenté de haricots verts et de champignons de Paris. Les currys à base de lait de coco occupent une place essentielle dans la […]

pavé de saumon et crème aux épinards et champignons

Pavé de saumon et crème aux épinards et champignons

Il y a bien longtemps que je n’ai pas mangé de saumon car s’il demeure une excellente source d’oméga 3, il s’agit aussi d’un prédateur situé en haut de la chaîne alimentaire, il est donc susceptible d’accumuler dans sa graisse des métaux lourds, des polluants organiques persistants et des pesticides. Néanmoins, j’ai eu envie de […]

quenelles gratinées aux champignons et sauce Mornay

Quenelles gratinées aux champignons et sauce Mornay

L’hiver n’est pas uniquement l’occasion de se régaler avec des plats mijotés, et les gratins bien crémeux font tout aussi bien l’affaire. J’en veux pour preuve la recette que je vous propose aujourd’hui : des quenelles gratinées aux champignons et sauce Mornay. Pour cette recette, les champignons sont simplement revenus à la poêle avec de […]

feuilleté de bar au beurre blanc de Julie Andrieu

Feuilleté de sandre (ou de bar) au beurre blanc de Julie Andrieu

Après le foie gras préparé par mon papa, le temps est venu de vous présenter le plat confectionné par ma maman pour le réveillon de Noël. Il s’agit du feuilleté de sandre au beurre blanc de Julie Andrieu qu’elle a préféré réaliser avec du bar (loup en Méditerranée) pour des facilités d’approvisionnement. Pour le réveillon, […]

Happy papilles
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