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Pintade aux agrumes
L’heure n’est pas encore aux fruits et légumes de printemps, même si les quelques dernières journées ensoleillées que nous avons eu dans le Sud nous y ont laissé croire, et vous commencez peut-être à en avoir marre des habituels poireaux, carottes, navets… hivernaux. Alors, pour vos plats, pensez aux agrumes, car ils font aussi merveilles […]
Thé de Noël fait maison
Chaque année, lorsque l’automne laisse doucement la place à l’hiver, l’un de mes réconforts est de commander mon thé de Noël. Mais cette année, j’ai trouvé sympathique de le réaliser moi-même, et je partage donc avec vous ma recette de thé de Noël fait maison. C’est une recette qui convient autant aux amateurs de thé […]
Potée rapide de lentilles et saucisse
Dans le Gard, cet hiver est exceptionnellement humide et je cherche dans l’assiette de quoi me réchauffer. Il y a bien sûr les plats mijotés, mais un jour où je manquais de temps, j’ai trouvé que cette recette de potée rapide de lentilles et saucisse serait parfaite. Pourquoi rapide ? Parce que cette potée est […]
Galettes aux épinards, fromage de chèvre et œuf
La Chandeleur est pour moi, et plus généralement tout le mois de février, l’occasion de manger des crêpes sucrées, mais aussi salées, notamment des galettes de sarrasin ou crêpes bretonnes. Cette fois, j’ai opté pour une version végétarienne avec cette recette de galettes aux épinards fromage de chèvre et œuf. Vous pouvez réaliser les galettes […]
Crème de topinambour aux éclats de noisettes torréfiées
J’aime beaucoup les topinambours, leur petit parfum d’artichaut, même s’il est vrai que je n’en cuisine pas souvent. Aussi, comme j’avais envie d’une soupe de légumes, j’ai eu envie d’en faire une aux topinambours et j’ai donc opté pour cette crème de topinambour aux éclats de noisettes torréfiées.
Soupe de champignons au thym
Avec la météo humide et froide que nous connaissons ces dernières semaines, la soupe est une alliée incontournable pour moi, notamment en guise de repas du soir. Je vous propose donc aujourd’hui cette recette de soupe de champignons au thym. Je suis une grande fan des soupes de champignons, et celle-ci m’a beaucoup plu par […]
Huîtres chaudes aux poireaux et beurre blanc au curry
Surprenez vos convives avec une entrée festive originale avec cette recette d’huîtres chaudes aux poireaux et beurre blanc au curry. Cette recette est inspirée d’une recette Charentaise de moules au curry : la mouclade, puisque la véritable mouclade est née en Charente-Maritime. Au cours de son histoire, La Rochelle commerçait avec l’Orient. A l’occasion de […]
Soupe de courge aux deux noix et pesto de persil
La saison des potirons est lancée et durera tout l’hiver ! Cela nous donne des nombreuses occasions d’en consommer et ce, de diverses manières : la courge peut en effet être rôtie, réduite en soupe, en purée, consommée en gratin…. Aujourd’hui, c’est une soupe que je vous propose avec cette soupe de courge aux deux […]
Crème de lentilles au lait de coco et haddock
Chez moi, le retour de l’automne et de la grisaille marque le retour des légumineuses, et plus précisément celui des lentilles. Et comme j’aime beaucoup le haddock fumé, je me suis laissé tenter par cette recette de crème de lentilles au lait de coco et haddock. Cette crème de lentilles est réalisée avec des lentilles […]
Salade de betterave rouge aux endives
Il y a quelques jours, je vous présentais une salade de betterave à l’aigre-douce, et comme il me restait des betteraves, j’ai réalisé cette recette de salade de betterave rouge aux endives. Cette salade de betterave rouge aux endives et très facile et rapide à réaliser, et son assaisonnement associe échalotes, moutarde à l’ancienne, ciboulette, […]
Salade de potimarron aux lentilles et tahini
Avec l’arrivée de l’automne, le moral est souvent à l’image de la météo et de la grisaille. Aussi, mettre des couleurs dans son assiette et faire le plein de vitamines tout en se faisant plaisir avec un plat réconfortant est une manière de faire face. C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui une recette de […]
Nouilles de riz au beurre de cacahuètes
Direction l’Asie aujourd’hui, avec une recette express comme on les aime tant : rapide à réaliser, pleine de saveurs et, tant qu’à faire, avec aussi peu de vaisselle que possible ! Cette recette de nouilles de riz au beurre de cacahuètes remplit parfaitement ces 3 conditions ! En plus, si comme moi, vous êtes amateurs […]
Aubergines farcies façon parmigiana
Les températures ont beau se faire plus fraîches, en ce mois de septembre, je ne suis pas encore prête à m’intéresser aux légumes plus automnaux, comme les courges. Pour essayer de prolonger l’été, je compte donc encore profiter des légumes d’été que l’on trouve encore sur les étals, comme les aubergines par exemple, en les […]
Salade de pâtes orzo au pesto
Le mois de septembre nous réserve encore chaque année de belles journées chaudes et ensoleillées, surtout dans le Sud, qui se prêtent encore parfaitement à la confection de salades estivales. Je vous invite donc à découvrir et à essayer aujourd’hui cette recette de salade pâtes orzo au pesto. Cette salade à déguster tiède ou à […]
Siyadieh – Riz libanais du pêcheur
Aujourd’hui, je vous propose de partir avec moi, le temps d’un repas, au Moyen Orient, au Liban plus précisément avec une recette de siyadieh, aussi appelé riz du pêcheur. Il s’agit d’un riz cuit à la manière d’un risotto, accompagné de filet de cabillaud cuit au four et agrémenté d’oignon caramélisé, mais aussi d’amandes et […]