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Salade de concombre au fromage blanc et au saumon
Pour supporter cette canicule, on continue dans la fraîcheur avec cette recette de salade de concombre au fromage blanc et au saumon. Cette salade fraîche est une revisite de la fameuse salade de concombre à la crème, et vous propose une sauce crémeuse à la menthe et au citron. La menthe et le citron contribuent […]
Salade de pois chiches et feta
Chaque été, je ne manque pas l’occasion de réaliser plusieurs salades de pois chiches et je me suis laissé tenter par cette salade de pois chiches et feta, agrémentée de graines de grenade et parfumée au miel, à la menthe et au basilic, mais aussi de cumin, de paprika et de cannelle. C’est donc un […]
Gaspacho de pastèque à la feta
Par cette canicule, je suppose que vous ne serez pas contre une entrée légère et toute en fraîcheur. Je vous propose donc cette recette de gaspacho de pastèque à la feta. Pour se rafraîchir, quoi de plus efficace que de profiter de la fraîcheur de ce fruit gorgé d’eau qu’est la pastèque, dont le mariage […]
Salade de quinoa aux courgettes rôties
En cette période de canicule, je vous propose une salade estivales aux saveurs méditerranéennes avec cette salade de quinoa aux courgettes rôties. Comme son nom l’indique, elle associe quinoa et courgettes rôties, mais aussi citron confit, pistaches, menthe et dukkah.
Nutrition et compléments alimentaires : ce qu’il ne faut pas manquer en été
L’été est là et les températures montent. Et avec cette chaleur, notre corps va perdre plus d’un demi-litre d’eau à cause de la transpiration. Il sera donc indispensable, pour rester en forme, de compléter cette perte d’eau par une alimentation adaptée. Et cela concerne également les micronutriments. Il sera donc nécessaire pour conserver sa santé […]
Poêlée d’asperges vertes à la coppa
C’est une nouvelle assiette printanière que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de poêlée d’asperges vertes à la coppa, une recette parfaite pour profiter des belles asperges de saison ! Cette recette était l’occasion pour moi de rendre visite à l’épicerie italienne de Vézénobres, Le goût des mets, pour y acheter la coppa et […]
Tartare d’asperges et d’avocat
En guise d’entrée, je vous propose aujourd’hui une salade fraîche et printanière avec cette recette de tartare d’asperges et d’avocat. Associant asperges vertes, avocats et tomates, et agrémenté de cerfeuil et d’estragon, ce tartare végétarien constitue une entrée parfaite, pour le repas de Pâques par exemple.
Calamars et petits pois à l’italienne
Dans la famille Légumes printaniers, après les asperges, je demande les petits pois ! Et histoire de mettre dans l’assiette le soleil que nous n’avons pas dans le Gard ces jours derniers, je me suis laissée tenter par cette recette de calamars et petits pois à l’italienne. Ce plat aux parfums printaniers, très facile à […]
Poêlée de poulet aux asperges et gnocchis grillés
C’est avec un grand plaisir que j’accueille le retour des légumes printaniers sur les étals chaque année et je ne me lasse donc pas de décliner, fèves, petits pois, asperges à tous mes repas. C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui une recette de poêlée de poulet aux asperges et gnocchis grillés. Pour cette recette, […]
Pintade aux agrumes
L’heure n’est pas encore aux fruits et légumes de printemps, même si les quelques dernières journées ensoleillées que nous avons eu dans le Sud nous y ont laissé croire, et vous commencez peut-être à en avoir marre des habituels poireaux, carottes, navets… hivernaux. Alors, pour vos plats, pensez aux agrumes, car ils font aussi merveilles […]
Thé de Noël fait maison
Chaque année, lorsque l’automne laisse doucement la place à l’hiver, l’un de mes réconforts est de commander mon thé de Noël. Mais cette année, j’ai trouvé sympathique de le réaliser moi-même, et je partage donc avec vous ma recette de thé de Noël fait maison. C’est une recette qui convient autant aux amateurs de thé […]
Potée rapide de lentilles et saucisse
Dans le Gard, cet hiver est exceptionnellement humide et je cherche dans l’assiette de quoi me réchauffer. Il y a bien sûr les plats mijotés, mais un jour où je manquais de temps, j’ai trouvé que cette recette de potée rapide de lentilles et saucisse serait parfaite. Pourquoi rapide ? Parce que cette potée est […]
Galettes aux épinards, fromage de chèvre et œuf
La Chandeleur est pour moi, et plus généralement tout le mois de février, l’occasion de manger des crêpes sucrées, mais aussi salées, notamment des galettes de sarrasin ou crêpes bretonnes. Cette fois, j’ai opté pour une version végétarienne avec cette recette de galettes aux épinards fromage de chèvre et œuf. Vous pouvez réaliser les galettes […]
Crème de topinambour aux éclats de noisettes torréfiées
J’aime beaucoup les topinambours, leur petit parfum d’artichaut, même s’il est vrai que je n’en cuisine pas souvent. Aussi, comme j’avais envie d’une soupe de légumes, j’ai eu envie d’en faire une aux topinambours et j’ai donc opté pour cette crème de topinambour aux éclats de noisettes torréfiées.
Soupe de champignons au thym
Avec la météo humide et froide que nous connaissons ces dernières semaines, la soupe est une alliée incontournable pour moi, notamment en guise de repas du soir. Je vous propose donc aujourd’hui cette recette de soupe de champignons au thym. Je suis une grande fan des soupes de champignons, et celle-ci m’a beaucoup plu par […]
