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bissap gingembre citron

Bissap gingembre citron

Je ne me lasse pas de siroter des jus d’hibiscus pour me rafraichir et me désaltérer… et ainsi, éloigner tout risque de faire une nouvelle infection urinaire cet été, car j’y suis sujette dès qu’il commence à faire chaud. Je ne vous dis même pas la vitesse à laquelle je vide ma gourde isotherme après […]

flan d'aubergines à la sauce tomate

Flan d’aubergines à la sauce tomate

Comme à chaque période de canicule, j’ai privilégié les recettes fraîches afin de mieux supporter la chaleur et c’est ainsi que, pour changer des salades de crudités, j’ai opté pour ce flan d’aubergine à la sauce tomate, a déguster froid bien sûr. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un flan d’aubergines. Il s’accompagne d’une sauce […]

salade de Jennifer Aniston

Salade de Jennifer Aniston – version au quinoa

Cet été, les réseaux sociaux n’ont cessé de nous inonder avec la recette de la salade de Jennifer Aniston, celle que l’actrice aurait mangé à chaque déjeuner pendant le tournage de Friends. Finalement, j’ai attendu la dernière période de canicule pour me laisser tenter par la salade de quinoa de Jennifer Aniston Outre le quinoa, […]

spanakopita tourte grecque aux épinards et feta

Spanakopita – tourte grecque aux épinards et feta

Après vous avoir présenté quelques recettes espagnoles, c’est en Grèce que je vous emmène aujourd’hui avec une recette de spanakopita, la tourte grecque aux épinards et feta. Facile à réaliser, cette spanakopita est réalisée avec des feuilles de pâtes filo, au croustillant incomparable. Elle est garnie d’une tombée d’épinards préalablement mélangée à un émietté de […]

spaghetti des cyclades de Julie Andrieu

Spaghetti des Cyclades de Julie Andrieu

En cette fin de vacances, je vous invite à prolonger un peu cette période le temps d’un repas en vous emmenant en Grèce, aux Cyclades, avec cette recette de spaghetti des Cyclades de Julie Andrieu. Faciles et rapides à réaliser, ces pâtes sont agrémentées de feta émiettée, d’olives de Kalamata et de câpres, avec une […]

tonic aux herbes pilées

Tonic aux herbes pilées

Toujours afin de faire face à cette chaleur estivale, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de boisson fraîche et désaltérante. Il s’agit d’une recette de tonic aux herbes pilées. Il y a quelques temps, j’ai déjà eu l’occasion de vous raconter comment Ella Aflalo, cehf itinérante au DRUM Café à Arles, m’avait surprise et […]

soupe glacée melon coco

Soupe glacée melon et coco

’est une nouvelle recette permettant de faire face à la chaleur estivale que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de soupe glacée melon et coco. Ce gaspacho de melon associe melon et concombre pour l’hydratation, le lait de coco et la coriandre pour la petite touche exotique. Pour le réaliser, rien de plus facile […]

raïta du Dishoom

Raïta du Dishoom

Après, l’Espagne, l’Italie et la Grèce, c’est en Inde que je vous emmène aujourd’hui avec cette recette de raïta du Dishoom. La Raîta est un plat rafraîchissant, un condiment, à base de yaourt. C’est un accompagnement traditionnel qui peut agrémenter presque toutes les recettes, en particulier les biryani et les currys végétariens. Pour ceux qui […]

terrine de courgettes au chèvre

Terrine de courgettes au chèvre

Aujourd’hui, pour vous aider à garnir votre table estivale, je vous propose aujourd’hui de réaliser une terrine de courgettes au chèvre et à la menthe. Si vous cherchez une idée d’entrée prête à l’avance et facile à réaliser, découvrez cette recette de terrine de courgettes au chèvre frais ! Quelques ingrédients et le tour est […]

tarte provençale de Laurent Mariotte

Tarte provençale de Laurent Mariotte

L’été, je ne me lasse pas de profiter des légumes d’été : tomates, poivrons, courgettes, aubergines… et je vous propose donc de réunir tous ces légumes du soleil en confectionnant la tarte provençale de Laurent Mariotte. Mettez à l’honneur les légumes du soleil avec cette recette de tarte provençale signée Laurent Mariotte ! Les courgettes, […]

citronnade indienne

Citronnade indienne

Depuis le début de l’été, je ne cesse de me régaler et de me désaltérer avec des boissons fraîches au gingembre. C’est donc tout logiquement que je vous propose aujourd’hui cette recette de citronnade indienne. Il s’agit d’une eau infusée au citron, au citron vert et au gingembre, mais aussi aux épices : safran, curcuma […]

gaspacho aux tomates abricots et verveine

Gaspacho aux tomates abricots et verveine

Les gaspachos et autres soupes froides sont une bonne alternatives aux salades de crudités estivales pour faire face à la chaleur et aux éventuelles canicules. En outre, comme les soupes d’hiver, les gaspacho se prêtent à une multitude d’associations permettant de profiter des légumes, mais aussi des fruits de saison. C’est ainsi que je vous […]

salade cubaine

Salade cubaine

En été, les salades de crudités sont bien souvent un incontournable de chaque table, de chaque repas, mais vient un moment où on finit aussi par se  lasser, car on tourne bien souvent autours des mêmes invariables recettes. Aussi, pour apporter un peu de peps et de fantaisie, je vous propose de découvrir cette recette […]

salade de fèves à l'huile d'olive ail coriandre et citron vert de Reem Kassis

Salade de fèves à l’huile d’olive ail coriandre et citron vert de Reem Kassis

Aujourd’hui, je vous amène au Moyen-Orient avec cette recette de salade de fèves à l’huile d’olive ail coriandre et citron vert de Reem Kassis. J’ai immédiatement flashé sur cette recette de salade de fèves à la coriandre lorsque je l’ai découverte. Simplement agrémentée d’ail, de coriandre et de jus de citron vert, elle est simple […]

bissap épicé d'Alain Passard

Bissap épicé d’Alain Passard

C’est une nouvelle recette de boisson fraîche et désaltérante que je vous proposé aujourd’hui avec la recette du bissap épicé d’Alain Passard, chef cuisinier français, propriétaire du restaurant parisien 3 étoiles L’Arpège, situé rue de Varenne à Paris. La base de ce bissap reste évidemment l’infusion de fleur d’hibiscus, que l’on parfume d’épices – poivre, […]

Happy papilles
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