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Gratin de macaroni croustillants de Cyril Lignac
Ce froid ambiant se répercute sur mon assiette et je suis donc à la recherche de recettes aussi gourmandes que réconfortantes. C’est donc dans ce contexte de températures hivernales que j’ai réalisé cette recette de gratin de macaroni croustillants de Cyril Lignac. Il s’agit d’un gratin de macaroni à la béchamel, une béchamel parfumée à […]
Poulet gratiné au vin jaune
Vous êtes peut-être à la recherche d’une recette pour la Saint-Valentin, et la recette du jour pourrait bien vous plaire. Il s’agit d’un poulet gratiné au vin jaune du Jura. Généreuse et savoureuse, cette recette de poulet au four est en prime très facile à réaliser. Les morceaux de volaille sont gratinés avec une sauce […]
Gratin de macaroni au confit de canard et foie gras
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de fêtes inspirée du Sud-Ouest avec cette recette de gratin de macaroni au confit de canard et foie gras. À l’occasion des fêtes de fin d’année, le gratin de macaronis se fait chic en s’agrémentant de confit de canard et de foie gras ! Une belle idée de […]
Soupe savoyarde aux poireaux, crozets et diots
Les soirées se faisant plus fraiches, j’apprécie les bonnes soupes rustiques et gourmandes, et j’ai trouvé que cette soupe savoyarde aux poireaux, crozets et diots remplissait parfaitement le cahier des charges, surtout avec la touche finale de comté râpé sur le dessus. A l’origine, le mot “diot” vient directement du dialecte des Savoie et peut […]
Flan de courgettes à la saucisse de Morteau
Avec la pluie qui est tombée ces derniers jours, la température s’est rafraîchit et en soirée, on apprécie un repas chaud. C’est dans cet esprit que je vous propose cette savoureuse recette de flan de courgettes à la saucisse de Morteau. Il présente l’avantage de constituer un repas complet, et, si l’on est correctement équipé […]
Cordons bleus de courgette
Je vous propose aujourd’hui une recette originale, mais non moins délicieuse pour accommoder des courgettes. Il s’agit d’une recette de cordons bleus de courgette. Il s’agit de tranches de courgettes réunies en sandwich et garnies de jambon (cru ou cuit à votre convenance) et de mozzarella. Une fois le sandwich refermé, on le saupoudre d’une […]
Escalopes de veau à la comtoise
En cette période de l’année, on aime cuisiner le fromage et les plats réconfortants. C’est donc tout à fait dans cet état d’esprit que j’ai craqué pour cette recette d’escalopes de veau à la comtoise. Aussi, appelée escalopes Belle Comtoise ou escalopes franc-comtoises, il s’agit d’escalopes de veau garnies d’une tranche de jambon cru et […]
Croque-monsieur/madame de Jean-François Piège
Je ne sais pas vous, mais moi, en cette période, rien que de réfléchir aux repas des fêtes qui arrivent, je suis prise d’une flemme aigue pour préparer mes repas quotidien. C’est donc dans cet état d’esprit que j’ai craqué pour le croque-monsieur/madame de Jean-François Piège. Avec ces tranches de pain de mie tartinées d’une […]
Poulet Gaston Gérard
Cet été, nous avons passé nos vacances en Bourgogne et c’est sur la carte de plusieurs restaurants que j’ai découvert le poulet Gaston Gérard. Si pendant nos vacances, ni mon homme ni moi ne nous sommes laissé tenter, maintenant que nous sommes rentrés et que nos vacances s’éloignent un peu plus chaque jour, j’ai eu […]
Croque-monsieur au jambon cru et poivrons grillés
J’adore les croque-monsieur. Je crois bien que ce sont mes sandwiches préférés, mais j’en fais peu, car je ne souhaite pas consommer du pain de mie de manière excessive. J’ai néanmoins craqué sur cette recette de croque-monsieur au jambon cru et poivrons grillés. Pour ces croque Serrano et poivrons grillés, poivron et oignon sont préalablement […]
Gratin de pommes de terre au bacon et cheddar
Pendant quelques jours, nous avons certes cru à l’arrivée du printemps, mais cette douceur n’a pas duré et la météo nous a subitement rappelé au rythme des saisons. Mes aspirations à une cuisine plus légère ont donc rapidement disparu au profit de plats plus consistants et réconfortants. C’est ainsi que j’ai craqué pour ce gratin […]
Poireaux au jambon gratinés au comté de Laurent Mariotte
Les endives au jambon et à la béchamel sont un grand classique des tables hivernales, mais nous n’êtes pas sans savoir que pour les récalcitrants aux endives, ou tout simplement pour varier un peu, il est possible de décliner la recette avec des poireaux. Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir la recette des poireaux […]
One pot crozets au bacon et Comté
C’est reparti aujourd’hui avec une nouvelle recette de pâtes, des crozets savoyards cette fois, cuits à la façon one pot pasta avec cette recette de one pot crozets au bacon et au Comté. Il faut croire que je prend goût aux one pot pasta, cette astuce de cuisson des pâtes popularisée par Martha Stewart qui […]
Gougères au fromage de Bernard
A l’occasion d’un anniversaire basé sur le principe de l’auberge espagnole, j’ai décidé de confectionner les gougères au fromage de Bernard. Il y avait longtemps que j’avais envie de réaliser des gougères apéritives… Pour moi qui ai terminé mes études à Dijon, c’était un peu l’occasion de renouer avec des souvenirs d’étudiante. Les gougères sont […]
Cake aux graines et au comté
Je vous propose aujourd’hui ce cake aux graines et au comté, récemment réalisé lors de la venue d’amis que j’ai servi, coupé en dès, à l’apéritif. Je trouve en effet qu’il se déguste et s’apprécie autant gouté seul, mais qu’il accompagne aussi parfaitement différentes rillettes maison ou tartinades. Pour réaliser ce cake multi-graines, les graines […]
