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poulet Gaston Gérard

Poulet Gaston Gérard

Cet été, nous avons passé nos vacances en Bourgogne et c’est sur la carte de plusieurs restaurants que j’ai découvert le poulet Gaston Gérard. Si pendant nos vacances, ni mon homme ni moi ne nous sommes laissé tenter, maintenant que nous sommes rentrés et que nos vacances s’éloignent un peu plus chaque jour, j’ai eu […]

croque-monsieur au jambon cru et poivrons grillés

Croque-monsieur au jambon cru et poivrons grillés

J’adore les croque-monsieur. Je crois bien que ce sont mes sandwiches préférés, mais j’en fais peu, car je ne souhaite pas consommer du pain de mie de manière excessive. J’ai néanmoins craqué sur cette recette de croque-monsieur au jambon cru et poivrons grillés. Pour ces croque Serrano et poivrons grillés, poivron et oignon sont préalablement […]

gratin de pommes de terre bacon et cheddar

Gratin de pommes de terre au bacon et cheddar

Pendant quelques jours, nous avons certes cru à l’arrivée du printemps, mais cette douceur n’a pas duré et la météo nous a subitement rappelé au rythme des saisons. Mes aspirations à une cuisine plus légère ont donc rapidement disparu au profit de plats plus consistants et réconfortants. C’est ainsi que j’ai craqué pour ce gratin […]

poireaux au jambon gratinés au comté de Laurent Mariotte

Poireaux au jambon gratinés au comté de Laurent Mariotte

Les endives au jambon et à la béchamel sont un grand classique des tables hivernales, mais nous n’êtes pas sans savoir que pour les récalcitrants aux endives, ou tout simplement pour varier un peu, il est possible de décliner la recette avec des poireaux. Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir la recette des poireaux […]

one pot crozets au bacon et Comté

One pot crozets au bacon et Comté

C’est reparti aujourd’hui avec une nouvelle recette de pâtes, des crozets savoyards cette fois, cuits à la façon one pot pasta avec cette recette de one pot crozets au bacon et au Comté. Il faut croire que je prend goût aux one pot pasta, cette astuce de cuisson des pâtes popularisée par Martha Stewart qui […]

Gougères au fromage de Bernard

Gougères au fromage de Bernard

A l’occasion d’un anniversaire basé sur le principe de l’auberge espagnole, j’ai décidé de confectionner les gougères au fromage de Bernard. Il y avait longtemps que j’avais envie de réaliser des gougères apéritives… Pour moi qui ai terminé mes études à Dijon, c’était un peu l’occasion de renouer avec des souvenirs d’étudiante. Les gougères sont […]

gratin potimarron avec peau

Gratin de potimarron au romarin et pain perdu aux noix

Découvrez aujourd’hui ma recette de gratin de potimarron au romarin et pain perdu aux noix. Il y a quelques temps, je vous proposais d’associer courge et châtaignes à travers cette recette de courge butternut rôtie et son crumble de châtaignes. Aujourd’hui, c’est entre le potimarron et la pomme que je vous propose de tester une […]

gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes et aux noix

Gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes et aux noix

Dans le dernier numéro du magazine Slowly veggie, de nombreuses recettes m’ont plu, dont quelques unes confectionnées avec de la courge, ce légume de saison dont je ne me lasse pas. En attendant de vous les présenter, j’ai aussi eu envie de réaliser ce gratin de choux de Bruxelles aux châtaignes et aux noix. Ce […]

cake comté noix

Cake à la viande des Grisons, comté et noix – sans gluten

On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette de cake salé : un cake à la viande des Grisons, comté et noix. Cette version est moins ensoleillée que les différentes propositions que je vous ai faites les semaines précédentes, tant pour mon cake à la courgette, feta et menthe que mon cake-focaccia roulé au salami, tomates […]

spaguetti au beurre de sauge

Spaghetti au beurre de sauge

Avec ces chaleurs, on a pas envie de cuisiner et de passer 3 heures derrière les fourneaux, même pour le repas du soir. Dans ce contexte, on est toujours friands de recettes express comme celle que je vous propose aujourd’hui : des spaghetti au beurre de sauge. C’est une recette ultra-simple mais non moins goûteuse […]

lasagnes bolognaises

Lasagnes bolognaise à ma façon

Je vous propose aujourd’hui une recette de lasagnes bolognaises, l’un des plats préférés des Français. C’est une recette que j’avais improvisé il y a quelques semaines lorsque j’étais en vacances en Savoie chez mon frère et que j’ai refaite la semaine dernière.

pommes de terre farcies au lomo champignons et crème de comté

Pommes de terre farcies au lomo, champignons et crème de comté

Veille de Noël, je m’étais dit, en faisant les courses : “prends un sac de pommes de terre comme ça, une fois passé réveillon et repas de Noël, tu feras une grosse purée et tu seras tranquille niveau cuisine pendant 2 jours…” Manque de pot, le 24 à midi, nous avons mangé du hachis parmentier, […]

Parmentier-canard-confit-courge-51.jpg

Parmentier de canard confit à la courge

La recette que je vous propose aujourd’hui est celle d’un parmentier de canard confit à la courge. Les plus fidèles d’entre vous doivent se dire “Mais, je l’ai déjà vu cette recette ! ” et pour cause, je l’ai publiée il y a 72 heures (mercredi matin), mais voilà… Mon hébergeur m’a joué un petit […]

cordons bleus de poulet et polenta aux olives

Cordons bleus de poulet et polenta aux olives

Je vous propose aujourd’hui de revisiter le traditionnel cordon bleu en lui donnant des saveurs italiennes avec ces cordons bleus de poulet accompagnés d’une polenta aux olives. Autant je suis totalement opposée aux cordons bleus industriels que l’on trouve dans le commerce, autant je trouve que les faire maison est terriblement régressif et gourmand.

gratin de macaroni au comté

Gratin de macaroni au comté

Qu’y a t-il de plus réconfortant qu’un bon gratin de macaronis plein de fromage ?! Alors direction la Franche-Comté pour un gratin de macaronis qui correspond parfaitement à cette description et qui mêle comté et cancoillotte, d’autant que la cancoillotte est un fromage maigre ce qui permet de se faire plaisir et de céder à […]

Happy papilles
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