Il est peut-être encore un peu tôt, et il fait encore un peu trop chaud pour sortir l’appareil à raclette, mais pour patienter, je vous propose de calmer votre envie de fromage fondu avec cette recette de camembert et figues rôtis.
Avec l’arrivée de l’automne, mettez à l’honneur les fruits de saison avec une recette d’entrée gourmande et chaleureuse à préparer en 15 minutes, cuisson incluse ! Les figues fraîches et le camembert sont rôtis au four avec de l’huile d’olive, du miel, des noix concassées et du thym émietté.
C’est aussi facile que rapide à préparer. du coup, il serait vraiment dommage de s’en priver !
Comment bien choisir les figues ?
Il est conseillé de choisir de belles figues charnues et mûres (ni trop fermes, ni trop molles). Leur couleur doit être d’un violet foncé et leur odeur parfumée. La présence d’une petite gouttelette laiteuse à la base du fruit est un gage de fraîcheur. Il est important de bien choisir les figues que vous achetez car, une fois cueillies, elle ne mûrissent plus.
Anecdote : Louis XIV, grand amateur de figues, avait demandé à son paysagiste (La Quintinie), de planter plus de 700 figuiers dans le potager de Versailles.
Cette recette de camembert et figues rôtis est tirée du site du magazine Cuisine et Vins de France.
Dans le même esprit, je vous invite à découvrir ma recette de glace au chèvre frais figues et romarin, ou encore celle de figues rôties au chèvre et miel :
Ingrédients
- 12 figues violettes
- 1 camembert
- 30 g de noix mondées
- 2 cuil. à soupe de miel
- 2 branches de thym frais
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c.
- Laver et sécher les figues. Les placer dans un plat allant au four. Leur entailler le dessus en croix à l'aide d'un petit couteau. Placer le camembert dans le plat également.
- Concasser grossièrement les noix. Les parsemer sur le camembert et les figues. Verser dessus le miel et l'huile d'olive. Poivrer et émietter le thym.
- Enfourner 10 min et servir aussitôt.
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