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Omelette soufflée au roquefort
Je pense trop rarement à me préparer une omelette lorsque je n’ai plus rien de prêt, et pourtant, il est rare que je n’ai pas des œufs disponibles. C’est pourtant rapide à préparer, facile à agrémenter avec du fromage, du jambon ou des lardons, et accompagné de salade verte et d’un fruit en dessert, ça […]
Galettes aux épinards, fromage de chèvre et œuf
La Chandeleur est pour moi, et plus généralement tout le mois de février, l’occasion de manger des crêpes sucrées, mais aussi salées, notamment des galettes de sarrasin ou crêpes bretonnes. Cette fois, j’ai opté pour une version végétarienne avec cette recette de galettes aux épinards fromage de chèvre et œuf. Vous pouvez réaliser les galettes […]
Soupe de courge aux deux noix et pesto de persil
La saison des potirons est lancée et durera tout l’hiver ! Cela nous donne des nombreuses occasions d’en consommer et ce, de diverses manières : la courge peut en effet être rôtie, réduite en soupe, en purée, consommée en gratin…. Aujourd’hui, c’est une soupe que je vous propose avec cette soupe de courge aux deux […]
Gratin de poireaux à l’ail et aux herbes
C’est un bon gratin d’hiver que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de gratin de poireaux à l’ail et aux herbes. Généreux, rustique et réconfortant, on mise sur le gratin pour se régaler pendant les longs mois d’hiver. Facile et rapide à préparer, cette recette de gratin de poireaux pourra aussi bien se déguster […]
Galette de blé noir au chèvre noix et miel
Décidément, cela fait presque un mois que la Chandeleur est passée, mais je n’arrive pas à renoncer aux galettes de sarrasin. Je vous en propose donc une nouvelle version aujourd’hui avec cette recette de galette de blé noir au chèvre noix et miel. Cette garniture associe bûche de chèvre et chèvre frais. Evidemment, l’association fromage […]
Recettes faciles pour 2 personnes
En amoureux, en famille ou entre amis, un repas à deux est un moment privilégié de partage et d’échange. En plus des discussions, se retrouver autour d’un bon repas fait toujours du bien au corps et à l’esprit. Mais, il n’est pas toujours évident de savoir quoi mettre dans l’assiette puisque les options sont nombreuses. […]
Camembert et figues rôtis
Il est peut-être encore un peu tôt, et il fait encore un peu trop chaud pour sortir l’appareil à raclette, mais pour patienter, je vous propose de calmer votre envie de fromage fondu avec cette recette de camembert et figues rôtis. Avec l’arrivée de l’automne, mettez à l’honneur les fruits de saison avec une recette […]
Velouté d’endives au curry
Il est temps d’ouvrir la saison des soupes et veloutés, parfaits pour nous réchauffer et nous réconforter lors d’un repas du soir. Aussi, j’ai ouvert le bal avec ce velouté d’endives au curry, réalisé lors de la dernière venue de mes parents. Je trouvais qu’il s’agissait d’une manière originale de consommer des endives, et mes […]
Pain aux raisins, noix et cannelle
Le week-end dernier, les premiers flocons sont tombés dans le Gard et dans l’Hérault. Alors certes, s’il n’en a rien été sur Nîmes et les environs, cette météo a eu néanmoins pour effet de provoquer une belle chute des températures. Cela associé au fait que le décompte des 30 derniers jours avant Noël été lancé […]
Gâteau du matin aux poires et noix
Le matin, le petit-déjeuner peut faciliter ma sortie du lit. En outre, ça constitue pour moi un repas essentiel pour tenir sans creux jusqu’au déjeuner. C’est pour cela que j’ai immédiatement craqué sur cette recette de gâteau du matin aux poires et noix.
Poires rôties et brioche croustillante
e me suis fait une raison, adieu pêches, abricots… et même mes dernières figues n’étaient pas terribles… On glisse doucement mais sûrement vers l’hiver… Il est donc temps de s’intéresser à nouveau aux pommes et aux poires. Or, j’ai nettement une préférence pour ces dernières surtout lorsqu’elles sont fondantes et juteuses. J’ai donc eu envie […]
Purée de haricots blancs au muhammara de Yotam Ottolenghi
Ce n’est pas parce que l’été et les vacances sont terminées, qu’il faut aussi mettre fin aux apéritifs, surtout quand ce moment convivial et aussi l’occasion de nous dépayser. Dans cette optique, je vous invite à découvrir la recette de purée de haricots blancs au muhammara de Yotam Ottolenghi, une spécialité d’origine libanaise. Elle est […]
Tagliatelles de courgettes au thym et aux noix de Yotam Ottolenghi
Pour changer des incontournables salades de tomates estivales, j’ai cette fois opté pour une salade de courgettes avec cette recette de tagliatelles de courgettes au thym et aux noix de Yotam Ottolenghi. Il s’agit d’une salade de courgettes crues, agrémentée – comme l’indique son nom – de noix, mais aussi d’une huile d’olive infusée à […]
Châtaignes confites aux échalotes et noix
La recette que je vous propose aujourd’hui arrive certes un peu tard pour les fêtes, mais tant pis, au moins, vous l’aurez pour l’année prochaine ! Il s’agit de châtaignes confites aux échalotes et noix. Cette recette ne requiert que peu d’ingrédients. Elle est facile et rapide à réaliser… Un atout précieux tant pour un […]
Butternut à la burrata
C’est parti pour une nouvelle recette de courge avec cette recette de courge butternut à la burrata. La courge butternut est une variété musquée, très appréciée depuis quelques années pour sa chair fondante et la texture veloutée que l’on obtient en la cuisinant. Également appelée « doubeurre » en raison de sa chair « beurrée […]