Currently Browsing: sucré-salé 56 articles

cake aux figues bleu et noix

Cake aux figues, bleu et noix

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164 total views, 18 views today Je vous propose une nouvelle recette vous permettant d’apprécier les figues tant que les étals nous proposent encore de belles figues fraîches et c’est à nouveau une association sucrée-salée que je vous invite à découvrir avec ce beau cake aux figues, bleu et noix. Les figues se prêtant parfaitement aux associations […]

gaspacho au melon abricot et feta

Gaspacho au melon, abricot et feta

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593 total views, 4 views today Heureusement, le gaspacho ne se limite pas aux versions à la tomate, aux courgettes et aux concombre. Ils peuvent même devenir carrément gourmands, hésitant entre être servis en tapas ou en dessert, lorsqu’ils associent des saveurs sucrées-salées comme ce délicieux et rafraîchissant gaspacho au melon, abricot et feta. En effet, avec […]

porc au cidre courge et marrons

Porc au cidre, courge et marrons

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1,823 total views, 7 views today C’’est un nouveau plat mijoté que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de sauté de porc au cidre, courge et marrons. Il s’agit d’une délicieuse recette sucrée-salée découverte dans le dernier numéro de Cuisine actuelle et qui en fait d’ailleurs la couverture. Le sauté de porc est mijoté dans du […]

rôti de porc aux pruneaux de Julie Andrieu

Rôti de porc aux pruneaux de Julie Andrieu

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4,985 total views, 11 views today Je vous propose aujourd’hui un beau plat mijoté sucré-salé avec ce rôti de porc aux pruneaux de Julie Andrieu. Il s’agit d’une recette de rôti de porc cuit en cocotte avec des oignons et des pruneaux. Le bouillon est délicieusement relevé au cognac ou à l’armagnac selon ce dont vous disposez […]

poulet caramélisé au piment basilic thai et cacahuètes

Poulet caramélisé au piment, basilic thaï et cacahuètes

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2,354 total views, 3 views today Je partage aujourd’hui avec vous cette recette de poulet caramélisé au piment, basilic thaï et cacahuètes que j’ai déjà réalisé trois fois depuis que je l’ai découverte cet été sur le blog de La cuisine de Bernard. cette recette m’a ainsi donné l’occasion de faire mentir mon homme qui a l’occasion […]

curry d'agneau de Philippe Conticini

Curry d’agneau de Philippe Conticini

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1,797 total views, 4 views today On connait davantage Philippe Conticini pour ses pâtisseries que pour ces recettes salées et pourtant, le chef s’essaie également à la cuisine salée. J’en veux pour preuve la recette que je vous propose aujourd’hui : un curry d’agneau tirée de son livre Mes recettes cultes qui m’a été offert cet été, […]

poulet aux poivrons et noix de cajou

Poulet aux poivrons et noix de cajou

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1,477 total views, 3 views today Avec la rentrée et la reprise des multiples activités, on peut parfois manquer de temps. C’est pour cela que je vous propose aujourd’hui une recette simple et délicieuse, un poulet aux poivrons et noix de cajou, qui conviendra parfaitement, tant à votre emploi du temps chargé qu’à votre petite famille. Accompagnée […]

salade fruitée de quinoa et roquette

Salade fruitée de quinoa et roquette

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1,346 total views, 3 views today C’est à nouveau dans un numéro de Cuisine actuelle que je suis allée piocher cette salade sucrée-salée associant quinoa et roquette. Elle m’intéressait car, en plus de l’association d’ingrédients, elle me permettait d’utiliser quelques uns des abricots que nous avons ramassé dans le verger voisin.

tarte sucrée et épicée au bœuf et porc de Yotam Ottolenghi

Tarte sucrée et épicée au bœuf et porc de Yotam Ottolenghi

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1,079 total views, 1 views today Je vous propose aujourd’hui la tarte sucrée et épicée au bœuf et porc de Yotam Ottolenghi. Après Le livre Jérusalem, je n’ai pas pu résister à la tentation d’acquérir également Le Cookbook, toujours de Yotam Ottolengui. Plus que Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi et Plenty more: Les nouvelles […]

rôti de veau cocotte pommes confites

Rôti de veau cocotte et pommes confites

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1,740 total views, 2 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de rôti de veau et pommes confites. Quand il s’agit d’une association sucrée-salée, on pense immédiatement aux viandes de porc ou de canard, mais on a moins le réflexe de s’intéresser au veau. Il y a déjà pas mal de temps, je m’étais régalée avec […]

poulet aux fruits secs

Poulet aux fruits secs

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984 total views, no views today Après la recette du poulet mariné au curry et au lait fermenté, j’ai poursuivi la découverte des recettes parues dans le dernier ELLE à table par cette recette de poulet aux fruits secs. Outre le mariage de saveurs, j’ai apprécié le mode opératoire qui consiste à placer tous les ingrédients […]

sauté de porc au miel et à la moutarde

Sauté de porc au miel et à la moutarde

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1,930 total views, 6 views today Pour faire une pause entre 2 recettes de Gordon Ramsay, je suis allée piocher cette recette de sauté de porc au miel et à la moutarde dans le livre Wok, dans la collection Fait maison, paru chez Hachette cuisine :

sauté de porc au cidre et pommes

Sauté de porc au cidre et pommes

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1,509 total views, 4 views today Il n’est plus besoin de faire l’apanage de l’association porc et fruits, c’est en effet une viande qui se prête merveilleusement aux recettes sucrées-salées. J’ai donc profité de l’automne pour préparer un sauté de filet mignon de porc et de pommes, le tout accommodé avec une délicieuse sauce crémeuse au cidre.

tatin d'aubergine au miel et romarin

Tatin d’aubergine au miel et romarin

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1,692 total views, 4 views today On se régale aujourd’hui avec cette tarte tatin d’aubergine au miel et romarin ultra-simple à réaliser. C’est une recette publiée très récemment sur le blog Menus propos que j’ai immédiatement mise de côté pour la refaire très vite, comme vous pouvez le voir… Pour obtenir des tranches régulières d’aubergine, j’ai utilisé […]

salade de couscous sucré-salé à l'ananas

Salade de couscous sucré-salé à l’ananas

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1,349 total views, 4 views today Une salade de couscous sucrée-salée à l’ananas qui mêle aux incontournables pois chiches et courgettes de l’ananas caramélisé et des raisins secs, je ne pouvais y résister ! C’est donc la salade que je vous propose aujourd’hui, à réaliser avec des grains de couscous au blé complet pour un intérêt nutritionnel […]

Happy papilles
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