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Poulet caramélisé au piment, basilic thaï et cacahuètes

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poulet caramélisé au piment basilic thai et cacahuètes

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Je partage aujourd’hui avec vous cette recette de poulet caramélisé au piment, basilic thaï et cacahuètes que j’ai déjà réalisé trois fois depuis que je l’ai découverte cet été sur le blog de La cuisine de Bernard.

cette recette m’a ainsi donné l’occasion de faire mentir mon homme qui a l’occasion de se plaindre du fait que je ne réalise les recettes qu’une seule fois, et aussi bonnes qu’elles soient, il n’a jamais l’occasion de les déguster une nouvelle fois.

Il faut dire qu’en plus d’être absolument délicieuse, la recette est simple et rapide à faire : j’ai un pot de basilic thaï devant ma porte et les flacons de sauce patientent dans mes placards. Lorsque j’ai été à cours d’idée et/ou de temps, il ne me restait donc plus d’acheter le poulet et le tour était joué. Il serait donc idiot de s’en priver.

Amateurs et amatrices de sucré-salé ? Alors n’hésitez pas à consulter ma recette de wok de poulet caramélisé au miel ou celle de boulettes de porc caramélisées :

poulet caramel au wok

Ustensiles utiles pour cette recette :

poulet au caramel et oignons

Poulet caramélisé au piment, basilic thaï et cacahuètes

Un délicieux poulet thaï au caramel et cacahuètes, simple et rapide à réaliser
5 de 8 votes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Thaïlandaise
Quantités pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 6 hauts de cuisses de poulets ou 6 escalopes
  • 2 oignons rouges
  • 1 bouquet de basilic thaï
  • 60 g de cacahuètes grillées salées ou non, cela ne changera pas beaucoup !
  • 2 cuil. à soupe de sucre
  • 2 bonne cuil. à soupe de sauce asiatique ail piment
  • 1,5 cuil. à soupe de sauce d’huître
  • 2 cuillerées à soupe d'eau

Instructions

  • Éplucher et couper les oignons rouges en gros morceaux.
  • Enlever la peau et désosser les hauts de cuisses, puis les couper en morceaux.
  • Dans un bol, mélanger le sucre, la sauce d’huître, l'eau et la sauce ail piment.
  • Mettre les cacahuètes de cotés.
  • Verser 6 bonnes cuillerées à soupe d'huile dans un wok (ou une large poêle) sur feu fort.
  • Laisser cuire 2 à 3 minutes pour que l'oignon se colore un peu ou devienne un peu translucide.
  • Ajouter alors le poulet en morceaux. Mélanger bien, toujours sur feu fort.
  • Quand le poulet est saisi de toute part, ajouter la sauce.
  • Mélanger bien et faire cuire 3-4 minutes. Ajouter alors les feuilles de basilic thaï et les cacahuètes.
  • Bien mélanger et laisser la sauce s'épaissir un peu. Servir immédiatement avec du riz nature.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

poulet caramel sans sojapoulet caramel cacahuètes

Copyright © 2018 “Happy papilles” by LadyM.

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  1. Ton plat est très appétissant. C’est plein de saveurs et j’adore le poulet.
    Tu sais que plusieurs fois je suis allée te laisser un message sur l’ancien blog! Et je ne comprenais pas pourquoi les commentaires ne passaient pas.
    J’aime ce nouveau thème et aussi ton nom de domaine. Facile à mémoriser.
    Bonne soirée ! Bisous
    Malika@ CuisineCulinaire Articles récents…Artichauts farcis, pommes de terre et petits pois mijotésMy Profile5 stars

      • LadyM
      • 18 octobre 2018
      Répondre

      Oui, j’ai vu tes nombreux commentaires sur le smartphone, mais il m’était impossible de les valider ou d’y répondre. Enfin, heureusement, ce nouveau blog est un nouveau départ. Je suis ravie qu’il te plaise.

      A très bientôt.

  2. Répondre

    Cette recette est très inspirante, en tout cas, les saveurs me plaisent beaucoup ? Ta sauce caramélisée est magnifique ! Bravo pour ton nouveau joli blog, contente de te relire à nouveau ❤️5 stars

      • LadyM
      • 24 octobre 2018
      Répondre

      Merci beaucoup ! Contente de vous retrouver aussi, vous me manquiez !

    • Sandrine
    • 4 juillet 2019
    Répondre

    Quel délice toutes ces saveurs asiatiques. ns avons beaucoup aimé.

    5 stars

    • Laurence
    • 16 juillet 2019
    Répondre

    Ce poulet est à la fois gourmand est terriblement savoureux !

    5 stars

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