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Gâteau d’omelette aux légumes
Les omelettes sont un grand classique de la cuisine française, au fromage, aux champignons, au jambon… les recettes ne manquent pas… Je vous propose néanmoins une manière originale de proposer l’omelette avec cette recette de gâteau d’omelette aux légumes qui s’avère idéale, en cette fin d’été, pour profiter encore un peu des légumes estivaux.
Glace à la pêche Melba
Mon congélateur ayant rendu l’âme pendant mes vacances, j’ai perdu et jeté tout son contenu à mon retour et les tiroirs de mon nouveau congélateur, reçu la semaine dernière à peine, sont donc à ce jour encore quasi-vides. Autant profiter de toute cette place disponible pour y placer les cuves de ma sorbetière et réaliser […]
Cabillaud aux petits pois et pistaches
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette réalisée au printemps, mais qu’il est facile de réaliser le reste de l’année en utilisant des petits pois surgelés. Il s’agit d’une recette de cabillaud aux petits pois et pistaches. C’est une recette rapide à réaliser avec une liste d’ingrédients très limitée. Autre avantage : elle est très […]
Salade de pois chiches au concombre et feta
J’adore les pois chiches, raison pour laquelle, chaque été, je ne manque jamais de me préparer plusieurs salades de pois chiches. C’est donc ainsi que je peux vous proposer aujourd’hui cette recette de salade de pois chiches au concombre et feta. En outre, avec le concombre, la feta et la vinaigrette au jus de citron, […]
Tian d’aubergine à la coppa et fromage de chèvre
Cette fin d’été se prête à merveille à la réalisation d’un gratin de légumes, voire même d’un tian, car c’est maintenant que les légumes sont les plus savoureux et gorgés de soleil. Pour en profiter pleinement, j’ai donc craqué pour cette recette de tian d’aubergine à la coppa et fromage de chèvre.
Gratin express de ratatouille et graines de couscous
Pour faciliter votre organisation en cette période de rentrée scolaire, je vous propose une nouvelles recette “vite fait bien fait” avec ce gratin express de ratatouille et graines de couscous. Il s’agit-là dune version à la ratatouille, mais la recette fonctionne aussi parfaitement avec toute autre recette de légumes compotés comme du riste ou de […]
Tagliatelles à la crème d’asperges et œufs pochés
Voici la dernière recette de printemps qu’il me reste à partager sur mon blog : les tagliatelles à la crème d’asperges et œufs pochés. Pour obtenir la crème onctueuse qui enveloppe les tagliatelles – ok, les miennes ressemblent énormément à des linguine – les asperges vertes sont préalablement précuites à l’eau, puis mixées pour être […]
Salade de haricots blancs au thon
C’est une nouvelle recette de salade sans cuisson que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de salade de haricots blancs au thon. Outre les salades de pois chiches, j’aime beaucoup les salades de légumineuses, car elles rassasient bien et permettent donc d’éviter les creux susceptibles de nous faire craquer sur tout et n’importe quoi.
Flan de courgettes de Philippe Etchebest
Pour faire face à la récente canicule, les plats froids sont une aide précieuse : gaspachos, salades diverses et variées et caponatas par exemple. Aussi, pour varier les possibilités, j’ai opté pour le flan de courgettes de Philippe Etchebest, facile et léger, dont je vous propose la recette aujourd’hui.
Salade de concombre au fromage blanc et au saumon
Pour supporter cette canicule, on continue dans la fraîcheur avec cette recette de salade de concombre au fromage blanc et au saumon. Cette salade fraîche est une revisite de la fameuse salade de concombre à la crème, et vous propose une sauce crémeuse à la menthe et au citron. La menthe et le citron contribuent […]
Salade de pois chiches et feta
Chaque été, je ne manque pas l’occasion de réaliser plusieurs salades de pois chiches et je me suis laissé tenter par cette salade de pois chiches et feta, agrémentée de graines de grenade et parfumée au miel, à la menthe et au basilic, mais aussi de cumin, de paprika et de cannelle. C’est donc un […]
Orzotto crémeux au comté et asperges
Le temps d’une recette, revenons au printemps et plus précisément à la saison des asperges, avec cette recette d’orzotto crémeux au comté et asperges. Certains d’entre vous découvrent peut-être le terme “orzotto” pour la première fois, mais il s’agit tout simplement d’un plat de pâtes confectionné avec celles nommées “orzo”, et cuit comme un risotto. […]
Gaspacho de pastèque à la feta
Par cette canicule, je suppose que vous ne serez pas contre une entrée légère et toute en fraîcheur. Je vous propose donc cette recette de gaspacho de pastèque à la feta. Pour se rafraîchir, quoi de plus efficace que de profiter de la fraîcheur de ce fruit gorgé d’eau qu’est la pastèque, dont le mariage […]
Salade de quinoa aux courgettes rôties
En cette période de canicule, je vous propose une salade estivales aux saveurs méditerranéennes avec cette salade de quinoa aux courgettes rôties. Comme son nom l’indique, elle associe quinoa et courgettes rôties, mais aussi citron confit, pistaches, menthe et dukkah.
Nutrition et compléments alimentaires : ce qu’il ne faut pas manquer en été
L’été est là et les températures montent. Et avec cette chaleur, notre corps va perdre plus d’un demi-litre d’eau à cause de la transpiration. Il sera donc indispensable, pour rester en forme, de compléter cette perte d’eau par une alimentation adaptée. Et cela concerne également les micronutriments. Il sera donc nécessaire pour conserver sa santé […]
