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Gratin de macaroni à l’andouille de Guémené
Je vous propose aujourd’hui de confectionner un gratin de macaroni à l’andouille de Guémené et au thym. Les enfants raffolent du gratin de macaronis ! Pour ruser un peu et tenter de leur faire goûter de l’andouille, je vous propose en effet d’y ajouter un peu d’andouille de Guémené, un peu de crème fraîche, du […]
Pâtes au chèvre et crème de moutarde
Pour faire une coupure dans les nombreuses recettes à base d’andouille de Guémené, j’ai improvisé une petite assiette de pâtes bien sympathiques, avec ce que j’avais dans le réfrigérateur. C’est elle que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de pâtes au chèvre et crème de moutarde. Il s’agit d’une généreuse assiette de pâtes – […]
Gratin de rigatoni au thon de Christophe Felder
Après les fêtes, on a souvent envie de simplicité, d’un retour aux grands classiques, sans prise de tête, sans sophistication. Je vous propose donc une recette de gratin de rigatoni au thon de Christophe Felder. Cette recette a tout pour plaire aux petits comme aux grands : des pâtes, du thon en boite, une béchamel… […]
Pastitsio
C’est en Grèce que je vous propose de partir aujourd’hui le temps du déjeuner avec une recette de pastitsio, que l’on pourrait qualifier de revisite grecque du gratin de pâtes à la bolognaise ou des lasagnes à la bolognaise. Ce gratin associe donc des macaroni longs à une bœuf haché mijoté dans une sauce tomate. […]
Pâtes alla gricia
C’est en Italie, à Rome plus précisément, que je vous emmène aujourd’hui en vous proposant de réaliser des pâtes alla gricia. Très simple à réaliser, cette recette ne nécessite rien de plus que des pâtes, du guanciale et du pecorino. En plus, le plus long pour cette recette, c’est la cuisson des pâtes. C’est vous […]
Recettes faciles pour 2 personnes
En amoureux, en famille ou entre amis, un repas à deux est un moment privilégié de partage et d’échange. En plus des discussions, se retrouver autour d’un bon repas fait toujours du bien au corps et à l’esprit. Mais, il n’est pas toujours évident de savoir quoi mettre dans l’assiette puisque les options sont nombreuses. […]
Linguine aux fruits de mer
C’est une nouvelle recette de pâtes que je vous propose aujourd’hui, avec cette savoureuse recette de linguine aux fruits de mer. Cette recette facile et rapide à réaliser consiste à faire suer ail et oignon dans une sauteuse, avant d’y ajouter les fruits de mer et des dès de tomate concassée. Pour davantage de saveurs, […]
Linguine au citron et guanciale de Simone Zanoni
Que diriez-vous d’une petite escapade en Italie le temps d’un repas ? je vous propose donc aujourd’hui de découvrir la recette des linguine au citron et guanciale de Simone Zanoni. Pour cette recette, la particularité est que la cuisson des pâtes, bien qu’elle démarre traditionnellement, se termine à la façon d’un risotto. Les linguine terminent […]
Minestrone d’été à la tomate et origan
La fin de l’été est vraiment une belle période pour continuer à profiter des légumes d’été, car c’est le moment de l’année où ils sont les plus parfumés. Aussi, pour les concilier avec le rafraîchissement des températures, notemment en soirée, les soupes aux légumes d’été sont idéales. C’est donc logiquement que je vous propose aujourd’hui […]
Soupe paysanne d’été
Cet été, alors que dans le sud, nous avions chaud, mais sans excès, j’entendais que plus au nord, de nombreux français avaient ressorti les soupes de leur placard, non pas pour se rafraîchir, comme ça a été mon cas avec les gaspachos, mais bel et bien pour se réchauffer. Aujourd’hui, avec l’été qui se termine, […]
Spaghetti des Cyclades de Julie Andrieu
En cette fin de vacances, je vous invite à prolonger un peu cette période le temps d’un repas en vous emmenant en Grèce, aux Cyclades, avec cette recette de spaghetti des Cyclades de Julie Andrieu. Faciles et rapides à réaliser, ces pâtes sont agrémentées de feta émiettée, d’olives de Kalamata et de câpres, avec une […]
Pâtes alla zozzona de François-Régis Gaudry
Direction l’Italie aujourd’hui avec la recette des pâtes alla zozzona de François-Régis Gaudry. Cette sauce réunit les concepts de la carbonara et de l’amatriciana aux tomates. Si vous hésitez constamment entre des pâtes à la carbonara ou une recette à base de tomate, la zozzona est faite pour vous. Cette curieuse sauce est en effet […]
Conchiglioni farcis au comté et à la tomme de Savoie
deJe vous propose aujourd’hui de vous régaler avec un beau plat familial qui régalera toute la famille. Il s’agit d’un gratin de conchiglioni farcis au comté et à la tomme de Savoie. Dans cette recette, les conchiglioni sont farcis de fromage frais mélangé à du comté et à de la tomme de Savoie. Ils sont […]
Gratin de macaroni au confit de canard et foie gras
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de fêtes inspirée du Sud-Ouest avec cette recette de gratin de macaroni au confit de canard et foie gras. À l’occasion des fêtes de fin d’année, le gratin de macaronis se fait chic en s’agrémentant de confit de canard et de foie gras ! Une belle idée de […]
Pâtes all’Amatriciana
J’ai récemment découvert la présence d’une épicerie fine proposant de la charcuterie italienne dans le petit village plein de charme de Vézénobres. Et quelle ne fut pas ma surprise de constater qu’elle proposait du guanciale. Evidemment, j’ai sauté sur l’occasion pour m’en procurer, avec l’idée première de réaliser des pâtes à la carbonara, puis j’ai […]