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Penne au brocoli pignons de pin et crème de parmesan
Comme je l’ai déjà dit dans un précédent post, je me suis lancée dans la vidange de mon congélateur, et tant qu’à faire, de mes placards. Et pour finir un sac de brocoli surgelé, j’ai réalisé cette recette de penne au brocoli pignons de pin et crème de parmesan. Le brocoli est une des variétés […]
Oeuf nuage ou oeuf Orsini
Pour les œufs, les cuissons les plus fréquentes en France sont l’irrésistible œuf à la coque, l’œuf mollet, l’oeuf poché, l’œuf dur et l’œuf au plat. Mais connaissez-vous l’oeuf nuage ? L’œuf nuage qui a envahi les réseaux sociaux il y a quelques année est en réalité une recette d’origine italienne : l’œuf Orsini. N’hésitez […]
Tian de sardines à la niçoise
A la suite du récent mouvement des agriculteurs, j’ai décidé d’arrêter d’acheter mes fruits et légumes au supermarché pour privilégier le circuit court. Après quelques recherches, je me suis rapprochée de La tortue paysanne, qui distribue sa production sur l’Hérault et le Gard, et j’ai passé commande pour un premier panier. Ce panier contenant des […]
Ravioles à la bolognaise façon lasagnes
Les lasagnes à la bolognaise sont un grand classique qui plait à tous, aux petits comme aux grands. Plat familial et convivial par excellence, je vous propose de le décliner aujourd’hui avec des ravioles du Dauphiné avec cette recette de ravioles à la bolognaise façon lasagnes. Nul doute que ces lasagnes de ravioles auront autant […]
Huîtres Rockfeller
Je vous propose aujourd’hui une recette d’huîtres gratinées chère à ma famille, puisque nous l’avons découverte il y a déjà une trentaine d’année, grâce à tonton Pierrot, le frère de ma grand-mère maternelle, propriétaire d’un restaurant dans le lauragais, parti vivre et travailler plusieurs années aux Etats-Unis, dans le cadre d’un échange de bons procédés […]
Huîtres gratinées à la fondue de poireaux
Les huitres chaudes sont une recette classique pour les fêtes qui plait toujours, même aux moins amateurs d’huitres crues, dont je fais partie. Aussi, je vous propose aujourd’hui une recette d’huîtres gratinées à la fondue de poireaux. Ces huîtres sont l’une des recettes que Tonton Pierrot nous avait fait découvrir à son retour des Etats-Unis, […]
Gaufres crémeuses aux œufs de saumon
A moins de 15 jours du réveillon de Noël, il est temps de s’intéresser à vos apéritifs de fête ! Je me suis déjà pas mal intéressée au contenu de vos verres en vous proposant quelques cocktails festifs depuis quelques jours, mais il faut aussi penser aux petites bouchées apéritives. Voici donc une recette de […]
Crumble de butternut au parmesan et aux marrons
C’est une belle association automnale que je vous propose aujourd’hui, une association que je prend plaisir chaque année à réaliser, celle de la courge et des marrons avec cette recette de crumble de butternut au parmesan et aux marrons. Vous cherchez une idée pour cuisiner les courges autrement qu’en soupe ? Essayez ce crumble de […]
Recettes faciles pour 2 personnes
En amoureux, en famille ou entre amis, un repas à deux est un moment privilégié de partage et d’échange. En plus des discussions, se retrouver autour d’un bon repas fait toujours du bien au corps et à l’esprit. Mais, il n’est pas toujours évident de savoir quoi mettre dans l’assiette puisque les options sont nombreuses. […]
Butternut farcie aux épinards
Chaque année, c’est toujours avec le même plaisir que je vois arriver sur les étals les courges et autres cucurbitacées, et je craque très souvent sur les recettes de courges farcies. J’en veux pour preuve cette recette de courge butternut farcie aux épinards que je vous propose aujourd’hui. Pour une fois, il s’agit d’une recette […]
Gnocchi de potiron aux cèpes
En ces dernières heures d’heure d’été, mon assiette a tout de même basculé dans l’automne. J’en veux pour preuve cette recette de gnocchi de potiron aux cèpes. Les gnocchi di zucca (gnocchi de potiron) sont un grand classique du nord de l’Italie. Il existe deux types de recettes : l’une avec des pommes de terre […]
Tarte fine aux tomates pesto de basilic et feta
L’été ne serait pas l’été sans tarte à la tomate. Néanmoins, pour varier les plaisirs, je vous propose cette recette de tarte fine aux tomates pesto de basilic et feta. Pour cette tarte réalisée sur une base de pâte feuilletée, on associe tomates et basilic – parce que c’est un grand classique ensoleillé qui fonctionne […]
Tomates farcies au fromage
Ca y est, l’été est là et les tomates commencent enfin à avoir du goût. Aussi, je vous propose de réaliser des tomates farcies au fromage. Faciles et rapides à réaliser, ces tomates farcies au fromage – gruyère et parmesan – sont idéales pour un repas d’été végétarien ou comme accompagnement d’un barbecue, d’une viande […]
Asperges vertes aux herbes et au citron confit
C’est une nouvelle recette d’asperges que je vous propose avec cette recette d’asperges vertes aux herbes et citron confit. Préparez les asperges de façon originale dans cette recette végétarienne, fraîche et légère. Elles y sont servies avec une vinaigrette à la menthe, au basilic, au persil, au jus de citron et dés de citron confit […]
Carbonara d’asperges de Julien Duboué
Aujourd’hui, je vous propose de décliner les asperges à l’italienne avec la recette de carbonara d’asperges de Julien Duboué. Des asperges blanches, du guanciale, du parmesan et des jaunes d’œuf… et surtout pas de crème fraîche !!! Bref, une vraie carbonara à l’italienne pour ces asperges blanches détaillées en fines lamelles. Pour cette opération, une […]
