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dos de cabaillaud au lait de coco gingembre citron vert

Dos de cabillaud au lait de coco, gingembre et citron vert

On reste dans la légèreté avec la recette du jour, mais on s’envole en Asie avec cette recette de dos de cabillaud au lait de coco, gingembre et citron vert. C’est une recette très rapide à réaliser et qui ne présente aucune difficulté. En revanche, elle ne manque pas de saveurs. Elle s’accompagne parfaitement de […]

quiche au saumon fumé asperges et ricotta

Quiche au saumon fumé, asperges et ricotta

Aujourd’hui, j’ai décidé de décliné l’asperge verte en quiche avec cette recette de quiche au saumon fumé asperges et ricotta. Pour réaliser cette quiche aux asperges et saumon, si les pointes d’asperges vertes sont conservées intactes pour décorer, les queues sot infusées dans la crème avant d’y être mixées. Cette crème aux asperges est ensuite […]

gâteau Bellevue de Christophe Felder

Gâteau Bellevue de Christophe Felder

Je vous propose aujourd’hui une recette déjà largement publiée sur la blogosphère, mais parfois, je peux être longue à la détente et ce n’est donc qu’aujourd’hui que je vous propose la recette du gâteau Bellevue de Christophe Felder. Mais pourquoi ne l’ai-je pas réalisé plus tôt ? Ce gâteau est un véritable régal ! Il […]

dos de cabillaud en croûte d'herbes et d'épices

Cabillaud en croûte d’herbes et d’épices

Avec le beau temps et ce printemps qui s’installe progressivement, je vous propose une nouvelle recette qui permet de satisfaire les envie de légèreté. Il s’agit de la recette de cabillaud en croûte d’herbes et d’épices. Pour ma part, j’ai réalisé cette recette avec des dos de cabillaud. Il est disposé sur un lit de […]

Croq'Montmartre de Michel Sarran

Croq’Montmartre de Michel Sarran

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle version de croque-monsieur avec la recette du croq’Montmartre de Michel Sarran. Il s’agit d’un croque-monsieur au jambon et au fromage agrémenté d’une béchamel parfumée au pistou et aux tomates confites. En outre, plutôt que d’être tartinées de beurre, les tranches de pain de mie sont enduites de graisse de […]

dos de cabillaud aux asperges

Dos de cabillaud aux asperges

Afin de terminer la moitié d’une botte d’asperges vertes qu’il me restait dans le bac à légumes de réfrigérateur, j’ai réalisé cette recette de dos de cabillaud aux asperges. Dans cette recette, le cabillaud est simplement servi en papillote avec des asperges vertes coupées en tronçons. Le tout est agrémenté de citron, de ciboulette et […]

cuisses de canard aux flageolets

Cuisses de canard aux flageolets

Ce début de printemps a été marqué par une météo plutôt changeante au cours de ce mois d’avril. Aussi, j’ai profité d’un rafraîchissement des températures pour préparer cette recette de cuisses de canard aux flageolets. En plus, je trouve que cette recette est une sympathique alternative à la traditionnelle recette de Pâques de gigot d’agneau […]

curry de pommes de terre aux épinards

Curry de pommes de terre aux épinards

Avec l’arrivée du printemps, l’envie de davantage de verdure dans mon assiette me prend et je me suis donc laissée tenter par cette recette de curry de pommes de terre aux épinards. Il s’agit d’un curry végétarien de pommes de terre. Il est accompagné d’épinards frais mixés et agrémentés de graines de moutarde et de […]

pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel

Pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel

En ce week-end de Pâques, j’ai eu envie de vous proposer une recette gourmande et chocolatée, parfaitement en phase avec le thème du moment. J’ai donc réalisé cette recette de pâte à tartiner ultra-pralinée à la fleur de sel. Noisettes, caramel fleur de sel et chocolat au lait… Rien de plus pour réaliser ce délice […]

cocotte de veau aux asperges crème à l'anis vert et fenouil de Cyril Lignac

Cocotte de veau aux asperges, crème à l’anis vert et fenouil de Cyril Lignac

J’ouvre le bal des recettes printanières avec des asperges vertes et une recette signée Cyril Lignac créée pour Bravo le veau. Il s’agit de la recette de cocotte de veau aux asperges, crème à l’anis vert et fenouil de Cyril Lignac. Il s’agit d’une poêlée d’escalopes de veau accompagnée de champignons et d’asperges vertes gardées […]

gratin d'endives au chaource

Gratin d’endives au chaource

Le retour en hiver des derniers jours a réveillé chez moi l’envie de plats réconfortants et bien gourmands et m’a incité à remiser encore quelques jours les éventuelles recettes plus printanières d’asperges ou de petits pois. C’est ainsi que j’ai eu envie de réaliser de gratin d’endives au chaource. Pour cette recette, les endives sont […]

fondant_chocolat_low_carb

Comment adopter la pâtisserie low carb ? – Gâteau au chocolat low carb

Depuis quelques années, le low carb est une tendance fortement adoptée pour perdre du poids rapidement et se sentir bien. Low carb signifie littéralement teneur en glucides basse et c’est le principe même de ce nouveau mode de vie. Plus de sucre raffiné dans l’assiette. Or, parfois on a aussi envie de quelques douceurs. Saviez-vous […]

parmentier de cabillaud au céleri

Parmentier de cabillaud au céleri

En ce mois de mars, la météo joue avec nos nerfs et aux journées printanières et ensoleillées succèdent des journées plus mornes, fraîches et humides. Ma cuisine s’adapte donc et pour faire face à ces journées plus tristes, j’ai opté pour cette recette de parmentier de cabillaud au céleri. Plus léger que l’habituel hachis parmentier […]

poulet aux champignons et au vin blanc

Poulet aux champignons et au vin blanc

Certes, le printemps est officiellement là, mais la météo est encore fraîche et humide. Aussi, si chez moi, les températures se sont radoucies de manière à exclure les recettes de plats mijotés au vin rouge, elles se prêtent néanmoins parfaitement à la recette de poulet aux champignons et au vin blanc que je vous propose […]

cake au citron de Marc Ducobu

Cake au citron de Marc Ducobu

Je vous propose aujourd’hui la recette d’un cake qui m’a immédiatement tapé dans l’œil lorsque je l’ai découverte et que j’ai déjà réalisé 2 fois depuis, c’est-à-dire en moins d’un mois. Il s’agit de la recette de cake au citron de Marc Ducobu. Ce qui explique qu’il ait autant attiré mon attention est qu’une fois […]

Happy papilles
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