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crêpes aux agrumes confits

Crêpes aux agrumes confits

Je sais bien que la Chandeleur est passée, mais Mardi gras est encore devant nous et, après tout, s’il est accepté de manger la galette des Rois tout janvier, il n’y a aucune raison pour que l’on ne puisse pas manger des crêpes pendant tout février… d’autant qu’il n’y a que 28 jours en février… […]

soupe de champignons au thym

Soupe de champignons au thym

Avec la météo humide et froide que nous connaissons ces dernières semaines, la soupe est une alliée incontournable pour moi, notamment en guise de repas du soir. Je vous propose donc aujourd’hui cette recette de soupe de champignons au thym. Je suis une grande fan des soupes de champignons, et celle-ci m’a beaucoup plu par […]

crêpes à la cannelle façon cinnamon rolls

Crêpes à la cannelle façon cinnamon rolls

Ce week-end, comme nombre d’entre vous, j’ai sorti œufs, lait et crêpière, Chandeleur oblige ! Si j’ai consommé la plupart avec un simple voile de sucre ou une giclée de Grand Marnier, j’ai aussi profité de l’occasion pour réaliser ces crêpes à la cannelle façon cinnamon rolls. Pour les crêpes, réalisez la recette de vos […]

brioche perdue salée à l'oeuf au plat et lard grillé

Brioche perdue salée à l’œuf au plat et lard grillé

Dimanche dernier, je me suis laissée tenter par un brunch, mais cette recette conviendrait aussi parfaitement pour un repas du soir par exemple, pour changer d’un croque-monsieur par exemple. Plus gourmande et réconfortante selon moi que l’habituel croque-monsieur, je n’ai pas pu résister à cette recette de brioche perdue salée à l’œuf au plat et […]

joues de boeuf façon bourguignon au chocolat

Joues de bœuf façon bourguignon au chocolat

La météo pourrie que l’on a connu des derniers jours présentait à mes yeux au moins un avantage, celui de me donner l’alibi idéal pour m’adonner à l’une de mes activités de prédilection en hiver : le mijotage ! Les daubes et autres bœuf bourguignon figurent donc en tête de liste, et la joue de […]

pommes de terre sautées et saucisse fumée

Pommes de terre sautées et saucisse fumée

J’avais récemment acheté des pommes de terre grenailles pour accompagner un plat mijoté que j’ai finalement tardé à réaliser. Aussi, pour ne pas risquer de perdre ces pommes de terre, je me suis finalement décidée à les cuisiner en réalisant cette recette de pommes de terre sautées et saucisse fumée. cette recette tombait à pic, […]

velouté de moules au curry et croûtons maison

Velouté de moules au curry et croûtons maison

Pour changer des traditionnelles soupes de légumes, je vous propose aujourd’hui de vous réchauffer avec cette recette de velouté de moules au curry et croûtons maison. L’association moules et curry fonctionne à merveille, ce n’est pas nouveau, et quand on y ajoute des croûtons de pain faits maison, la soupe de moules devient gourmande avec […]

lasagnes de polenta

Lasagnes de polenta aux légumes d’hiver

Que diriez-vous d’une escapade en Italie le temps d’un repas ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de lasagnes de polenta aux légumes d’hiver. Ce gratin se compose de couches de polenta utilisées comme des lasagnes. Elles sont agrémentées de poireaux, de chou frisé et de carottes, mais aussi de pancetta […]

effilochée de lapin aux oignons confits

Effilochée de lapin aux oignons confits

On connaît le pulled pork, on connaît l’agneau de 7 heures, on connaît le paleron confit, mais s’agissant du lapin, on ne pense pas à faire longuement cuire la viande pour obtenir cet effet effiloché. C’est pourtant ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette d’effilochée de lapin aux oignons confits ! Après une […]

soupe de pois cassés et patate douce de Julie Andrieu

Soupe de pois cassés et patate douce de Julie Andrieu

En hiver, j’affectionne tout particulièrement de consommer des soupes en guise de repas du soir, d’autant qu’il y a de quoi varier les plaisirs : soupes de légumes, soupes rustiques, moulinés ou veloutés, soupes en morceaux… il y a vraiment de quoi varier les plaisirs ! C’est ainsi que je me suis laissée tenter par […]

mijouté de cochon de Laurent Mariotte

Mijouté de cochon de Laurent Mariotte

Si l’on en croit la météo, une vague de froid inhabituelle s’est abattue sur la France. C’est donc la météo idéale pour sortir la cocotte en fonte du placard et se réchauffer avec de savoureux plats mijotés et pour ce faire, les joues de porc constituent un morceau de choix. Tendre et fondant, c’est vraiment […]

bûche roulée chocolat praliné de Laurent Mariotte

Bûche roulée chocolat praliné de Laurent Mariotte – sans cuisson

Non, il n’y a pas d’erreur sur les photos, je vous présente bel et bien cette année une nouvelle recette de bûche de Noël, et non de gâteau d’anniversaire, car depuis 11 ans maintenant, Noël est aussi pour nous l’anniversaire de ma Chacha. Nous avons donc une double raison de célébrer cette journée. Or, cette […]

gratin dauphinois aux marrons de Philippe Etchebest

Gratin dauphinois aux marrons de Philippe Etchebest

Cette année, pour le repas de Noël, nous avons opté pour un gigot d’agneau de 7 heures et, en accompagnement, j’ai proposé de réaliser un gratin dauphinois et, compte tenu de l’occasion, j’ai opté pour la recette de gratin dauphinois aux marrons de Philippe Etchebest. Ce gratin dauphinois festif réunit dans un même plat pommes […]

bûche de Noël tiramisu aux spéculoos

Bûche de Noël tiramisu aux spéculoos

Cette année, c’est moi qui me suis proposée pour réaliser la bûche de Noël, et ma proposition de bûche de Noël tiramisu aux spéculoos a immédiatement plu à tout le monde. Un petit débat s’en est ensuite suivi pour opter entre bûche glacée ou non, et le choix s’est finalement porté sur une version pas […]

rôti laqué de magret de canard aux légumes d'hiver

Rôti laqué de magrets de canard aux légumes d’hiver

Si certains d’entre vous ont sûrement déjà arrêté le menu de Noël, je suis sûre que d’autres cherchent toujours des idées. C’est donc à ceux-ci que je m’adresse aujourd’hui en leur proposant cette recette de rôti laqué de magrets de canard aux légumes d’hiver. Raffiné et généreux, le rôti de magrets de canard est toujours […]

Happy papilles
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