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Terrine estivale façon ratatouille
En été, la ratatouille est un incontournable des tables et buffets. On apprécie toujours de la manger froide, et cela représente toujours une sympathique alternative aux habituelles salades de crudités. Mais histoire de varier les plaisirs, je vous propose aujourd’hui de réaliser une terrine estivale façon ratatouille. Comme pour la ratatouille, vous aurez besoin de […]
Cookies chocolat et noisettes d’Hélène Darroze
La rentrée scolaire est toujours l’occasion de préparer de sympathiques goûters et gourmandises afin d’accueillir ses enfants après leurs premières journées de classe. A cet effet, je vous propose de confectionner les cookies chocolat et noisettes d’Hélène Darroze. Pour ma part, j’ai déjà réalisé ces cookies plusieurs fois, notamment pour apporter au centre équestre, où […]
Poulet à l’estragon et au limoncello
La météo de ce mois de juin s’est prêté à la réalisation de la recette que je vous présente aujourd’hui : un besoin de manger chaud et l’envie de mettre dans l’assiette le soleil qui manquait dans le ciel. Pour cela, j’ai beaucoup apprécié cette recette de cuisses de poulet à l’estragon et au limoncello. […]
Pâtes à l’ail de Julien Duboué
Direction l’Italie aujourd’hui avec cette recette de pâtes à l’ail de Julien Duboué. J’ai immédiatement été conquise par la simplicité de la recette, par le fait qu’elle ne nécessite aucune course particulière, et bien sûr par la promesse gustative apportée par l’association ail-parmesan-basilic. C’est un parfait exemple de cuisine du placard ! Comme pour les […]
Verrines de cerises à la chantilly
En juillet, il est encore temps de profiter des dernières cerises, avant de faire place aux fruits plus estivaux : pêches, abricots, nectarines… J’en ai donc profité pour réaliser de jolies verrines de cerises à la chantilly. Ces verrines sont vraiment très simples à réaliser puisqu’elles ne nécessitent que 4 ingrédients : des cerises, des […]
Salade arlésienne aux asperges
Le soleil étant enfin au rendez-vous, les températures se prêtent désormais à la consommation des salades estivales. J’ai donc profité des dernières asperges pour réaliser cette recette de salade arlésienne aux asperges. Cette recette qui sent bon le sud réunit dans une même assiette asperges vertes, tomates confites, olives noires, basilic, ainsi qu’une quenelle de […]
Tourte aux cerises – Cherry pie
La saison des cerises touche bientôt à sa fin, mais tant qu’il y en a encore de belles sur les étals, j’en profiterait jusqu’au bout ! J’en veux pour preuve cette belle recette de tourte aux cerises que je vous propose aujourd’hui. Pour changer du traditionnel clafoutis ou de la classique tarte, essayez cette cherry […]
Salade aux fèves fraîches herbes et feta
Au printemps, depuis trois ou quatre ans, je me suis découvert une passion pour les fèves. J’enchaîne donc les recettes, aussi bien en salade que chaudes, et c’est ainsi que j’ai réalisé cette recette de salade aux fèves fraîches herbes et feta. Outre les fèves, cette salade associe cébettes, persil, menthe, ciboulette et cerfeuil, ce […]
Vignarola romana
Amateurs d’artichauts, de fèves, de petits pois, d’asperges et d’autres légumes de printemps, la vignarola romana est faite pour vous ! Véritable hymne au printemps, la vignarola est une recette issue de la tradition paysanne, un plat simple réalisé avec des ingrédients de saison de la campagne romaine. Davantage qu’un plat, la vignarola romana est […]
Glace fior di latte
Je vous ai déjà parlé de ma passion pour la glace au yaourt, et ce depuis déjà quelques années… et bien à l’occasion d’un séjour à Sienne, dans une gelateria locale située à proximité de la piazza del Campo, j’ai eu l’occasion de découvrir la glace fior di latte. Cette recette toute simple sert de […]
Salade de tomates cerises aux cerises de François-Régis Gaudry
Le soleil nous gratifiant enfin de sa présence, de sa chaleur et de ses rayons, la météo se prête enfin à la confection et à la dégustation de salades. Je vous propose donc aujourd’hui cette recette de salade de tomates cerises aux cerises de François-Régis Gaudry. Ce mariage vraiment surprenant entre cerises et tomates cerises […]
Pâtes aux fèves et guanciale
Je vous propose aujourd’hui une recette de pâtes printanières avec cette recette de pâtes aux fèves et guanciale. J’ai immédiatement aimé la simplicité et la rapidité de la recette, et le fait que je disposais déjà de tous les ingrédients en réserve. Pour les fèves, j’ai utilisé les fèves surgelées d’une célèbre enseigne de produits […]
Burrata aux petits pois de Laurent Mariotte
Lors de ma dernière visite chez mon épicier italien Le goût des mets à Vézénobres, outre mon habituel approvisionnement en guanciale et en culaccia, je me suis aussi laissée tenter par sa burrata, dont il venait d’être livré. C’est ainsi que j’ai pu confectionner cette recette de burrata aux petits pois de Laurent Mariotte. La […]
Salade de boulgour aux cerises de Sophie Dudemaine
Les cerises, ce n’est pas que pour les desserts ! En effet, tout comme la fraise par exemple, ce fruit ce prête parfaitement à des préparations salées. J’en veux pour preuve la recette de salade de boulgour aux cerises de Sophie Dudemaine. Outre le boulgour et les cerises, cette salade végétarienne est agrémentée d’herbes fraîches […]
Pommes de terre rôties à l’ail des ours
Ayant récemment trouvé des feuilles d’ail des ours dans mon magasin Grand frais, j’en ai profité pour confectionner un pesto d’ail des ours, avec lequel j’ai ensuite réalisé cette recette de pommes de terre rôties à l’ail des ours. Voilà une recette pour les amateurs d’ail des ours qui marie les feuilles mixées dans un […]