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poudre magique pour pains moelleux sans gluten

Poudre magique pour pains moelleux sans gluten

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342 total views, 2 views today Avec mon homme, nous souhaitons, non pas stopper totalement, mais diminuer notre consommation de gluten. S’est donc posé très rapidement le problème du pain et j’ai donc cherché un  peu partout des astuces pour obtenir un pain à la mie aussi moelleuse qu’un pain traditionnel réalisé à la farine de blé.

pâté de foie de volaille

Pâté de foie de volaille

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251 total views, no views today Après ma terrine de veau aux échalotes confites au miel, je vous propose la deuxième recette de charcuterie que j’ai réalisée pour notre fameux week-end en Aveyron : pâté de foie de volaille. Au départ, j’hésitais entre les deux recettes et lorsque j’ai demandé l’avis à mon homme il m’a […]

terrine de veau aux échalotes confites au miel

Terrine de veau aux échalotes confites au miel

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292 total views, 2 views today La recette que je vous propose aujourd’hui est une terrine de veau aux échalotes confites au miel. Comme je vous le disais lors de la présentation de ma terrine de canard et autres volailles, le printemps et les escapades m’ont donné des envies de terrine. Il était donc tout naturel, pour […]

terrine de canard et autres volailles de Sophie Dudemaine

Terrine de canard et autres volailles de Sophie Dudemaine

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213 total views, no views today Depuis ma randonnée aux concluses de Lussan et le pique-nique sur place, j‘avais une terrible envie de terrines maison. Pour la satisfaire, je me suis mise en quête d’un livre de recettes dédié et j’ai craqué sur cette recette de terrine de canard et autres volailles de Sophie Dudemaine publiée […]

cake poulet fromage

Cake au poulet, curry et chèvre frais

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301 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui la recette d’un étonnant cake au poulet curry et chèvre frais. Lorsqu’on pense pique-nique, on pense souvent cake salé et c’est donc le lien logique que j’ai fait lors de notre premier pique-nique de l’année. J’avais donc réalisé ces cakes individuels aux légumes primeurs et olives, […]

cake vert aux légumes et aux olives

Cake vert aux légumes et aux olives

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265 total views, 1 views today Le week-end dernier, mon homme et moi avons mis à profit la météo formidable pour réaliser notre premier pique-nique de l’année. C’était l’occasion de confectionner cette recette de cake vert aux légumes et aux olives. Je l’avais repérée depuis quelques temps dans le magazine Healthy food et son dossier les légumes […]

pain cocotte à la farine d'épeautre et aux graines

Pain cocotte à la farine d’épeautre et aux graines

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285 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui de réaliser un pain cocotte à la farine d’épeautre et aux graines. Ca faisait un moment que je n’avais pas fait un pain maison et pourtant, c’est toujours un vrai plaisir de réaliser la pâte, d’utiliser des farines diverses et variées, de constater la pâte pousser […]

magret de canard séché au Cognac

Magret de canard séché au Cognac

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273 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui de confectionner du magret de canard séché au cognac. En effet, les repas de Fêtes sont toujours l’occasion de préparer ces recettes exceptionnelles qui nécessitent bien plus de temps qu’habituellement. Alors, on est content quand une recette express se présente. Il y a un mois, j’ai […]

escargots feuilletés au saumon fumé

Escargots feuilletés au saumon fumé

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306 total views, no views today Pour préparer les prochains repas de Fêtes, je vous propose de réaliser des amuse-bouches feuilletés au saumon fumé. Ces escargots sont ultra-faciles et rapides à réaliser avec une pâte feuilletée industrielle, mais si vous êtes de celles et de ceux qui n’ont pas peur de vous attaquer à la pâte […]

terrine de veau-laille

Terrine de veaulaille

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197 total views, no views today Après la terrine provençale aux artichauts et Pastis, il est temps de passer à des terrines un peu plus automnales : une terrine de veaulaille associant viande de veau et de volaille. En prévision d’un pique-nique en famille, je savais qu’une bonne terrine, accompagnée d’un beau pain au levain, serait appréciée… […]

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Focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi

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346 total views, no views today Goûtez cette focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi et elle deviendra un incontournable de tous vos apéritifs ! Il a fallu attendre la fin de l’été pour que je me décide à réaliser des focaccia et voilà que je ne m’arrête plus : après […]

cake comté noix

Cake à la viande des Grisons, comté et noix – sans gluten

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217 total views, no views today On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette de cake salé : un cake à la viande des Grisons, comté et noix… moins ensoleillée que les différentes propositions que je vous ai faites les semaines précédentes, tant pour mon cake à la courgette, feta et menthe que mon cake-focaccia roulé au […]

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Focaccia aux oignons et feta de Yotam Ottolenghi

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356 total views, no views today Je vous présente aujourd’hui la focaccia aux oignons et feta de Yotam Ottolenghi. C’est avec plaisir que j’ai récemment découvert les recettes de Yotam Ottolenghi et à chaque fois, on se régale. L’aventure gustative a commencé avec ses aubergines à la chermoula, puis sa tarte aux tomates et amandes et […]

focaccia au thym sans gluten sans lactose

Focaccia au thym – sans gluten et sans lactose

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250 total views, 2 views today Ca fait un moment que j’avais envie d’une focaccia alors lorsque nous avons invité des amis à dîner pour fêter la rentrée – il faut savoir se réjouir de tout – j’en ai profité pour satisfaire cette envie… sauf que pour les besoins d’un convive intolérant, il fallait qu’elle soit sans […]

tarte étoile aux légumes d'été

Tarte étoile aux légumes d’été

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164 total views, no views today Elle est pas belle ma tarte étoile aux légumes d’été ? Les tartes aux formes diverses et variées fleurissent sur la toile et si je n’ai pas encore cédé aux tartes soleil, j’ai par contre craqué sur les tartes étoiles ! Je vous propose donc une version estivale garnie de […]

Happy papilles
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