Peler l’ail et l’oignon. Ecraser l’ail et émincer l’oignon.

Trancher les filets de porc en morceaux assez épais. Les installer dans le fond de votre mijoteuse.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour la sauce : l'ail, l'oignon, le miel, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre et un peu de poivre. Verser le tout sur le porc.

Mettre le couvercle et laisser cuire à température basse (low) pendant 8 à 10 heures.

Quand c'est prêt, retirer la viande pour l'effilocher. Dans une casserole, porter la sauce à ébullition. Diluer la maïzena avec l'eau et ajouter ce mélange à la sauce bouillante. Remuer jusqu'à obtention de quelque chose de sirupeux.

Napper la viande effilochée avec votre sauce.

Servir immédiatement ou garder au chaud dans la mijoteuse.