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riz au lait ultra crémeux de William Lamagnère

Riz au lait ultra crémeux de William Lamagnère

J’adore le riz au lait, c’est un doux souvenir d’enfance pour moi même si parfois, je garde le souvenir d’un riz au lait un peu trop compact et sec. En effet, le riz au lait, c’est moelleux et onctueux que je le préfère et cette recette de riz au lait ultra crémeux de William Lamagnère […]

pastis bourrit

Pastis landais de Julie Andrieu – pastis bourrit

La recette d’aujourd’hui est un clin d’œil à à mon ancienne voisine, Mumu, qui ne manquait pas de me ramener cette gourmandise, un pastis landais, chaque fois qu’elle rentrait d’un séjour chez son père. Aujourd’hui, elle comme moi avons déménagé et j’ai donc eu envie de réaliser un pastis bourrit maison. Le pastis bourrit est […]

coffee cake aux noix et sirop d'érable

Coffee cake aux noix et sirop d’érable

L’automne s’installe doucement et même si cela rime avec une baisse des températures, je trouve du réconfort à consommer des produits de saison : courges et autres potirons, marrons ou encore noix. Aussi, pour accompagner mon tea time quotidien, j’ai réalisé ce coffee cake aux noix et sirop d’érable. Contrairement à ce que son nom […]

tarte briochée aux abricots et à l'amande

Tarte briochée aux abricots et à l’amande

En ce moment, je ne me lasse pas de boulanger ! En effet, je profite de la température ambiante pour réaliser des brioches qui montent sans difficultés et obtenir ainsi un moelleux sans y passer des heures. J’ai donc réalisé cette tarte briochée aux abricots et à l’amande. Pour cette tarte bien gourmande, la tarte […]

toscakaka aux cerises

Toscakaka aux cerises – gâteau suédois aux cerises et amandes caramélisées

Une fois n’est pas coutume, je vous emmène en Suède pour un gâteau suédois à la cerise et aux amandes caramélisées. Je vous présente donc aujourd’hui une recette de toscakaka aux cerises. Le toscakaka est un gâteau moelleux suédois recouvert d’une couche d’amandes effilées et caramélisées, ce qui crée un contraste moelleux/craquant bien gourmand. Ici, […]

petits pots de crème à la vanille de Cyril Lignac

Petits pots de crème à la vanille de Cyril Lignac

Pour faire plaisir à mon homme, j’avais prévu de réaliser une mousse au chocolat maison. Oui mais voilà, je n’aime pas la mousse au chocolat. Alors pour ne pas être en reste, j’ai craqué sur les petits pots de crème à la vanille de Cyril Lignac, dont la recette était présentée dans sa nouvelle émission […]

bouolou amandes et raisins

Boulou amandes et raisins

Depuis quatre ans, j’étais seule à télétravailler à la maison, et j’étais donc seule à picorer dans les placards à longueur de journée, mais maintenant que nous sommes deux à être confinés, nous sommes deux à apprécier d’avoir des gourmandises prêtes à se laisser grignoter au gré de nos envies et/ou de nos contrariétés. C’est […]

gateau invisible aux pommes et poires

Gâteau invisible aux pommes et poires

Après toutes ces recettes salées postées ces derniers jours, que pensez-vous d’une petite pause sucrée ? Je vous propose donc une gourmandise riche en fruits avec ce gâteau invisible aux pommes et poires. Comme vous pourrez le voir dans la liste des ingrédients, ce gâteau est vraiment très riche en fruits, avec 3 pommes et […]

crêpes suzette faciles de Benoit Castel

Crêpes Suzette faciles de Benoît Castel

Cette année encore, Happy papilles était au rendez-vous de la Chandeleur ! Pour régaler mon petit monde, j’ai opté cette année pour les crêpes Suzette faciles de Benoît Castel. En effet, quand on parle de crêpes, autant s’adresser directement à un Breton puisque Chez Benoît Castel, les crêpes et les galettes, c’est une histoire de […]

gateau moelleux au lait chaud

Gâteau au lait chaud

Je ne sais pas vous, mais pour moi, le lait chaud m’évoque toujours, même 30 ou 35 ans après, les soirées chez ma grand-mère maternelle où, malade, ma grand-mère me préparait un grand verre de lait chaud parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Je ne pouvais donc que craquer pour ce gâteau au lait chaud. […]

caprice aux fruits exotiques et coulis aux fruits de la passion de Georges Blanc

Caprice aux fruits exotiques et coulis aux fruits de la passion de Georges Blanc

Vous êtes à la recherche d’un dessert fruité, léger, exotique, frais et savoureux pour les Fêtes ? Je vous propose cette recette de caprice aux fruits exotiques et coulis aux fruits de la passion de Georges Blanc. Ce caprice est une sorte de mousse glacée aux fruits de la passion ; il est servi avec […]

glace stracciatella

Glace stracciatella – à la sorbetière

Depuis que j’ai investi dans ma sorbetière, je ne me lasse pas décliner les parfums de glaces et sorbets… D’ailleurs, nous ne sommes qu’au milieu de l’été et je n’ai jamais mangé autant de glaces et sorbets de tout un été. Aujourd’hui, je vous invite donc à réaliser vous-même une glace stracciatella, comme celle venue […]

crème glacée à la vanille

Crème glacée à la vanille – à la sorbetière

Réaliser ces glaces et sorbets maison est certes bien pratiques pour confectionner des gourmandises glacées originales, impossibles à trouver dans le commerce, mais cela permet également de réaliser de grands classiques bien meilleurs que les version proposées dans le commerce. J’en veux pour preuve la recette de crème glacée à la vanille que je vous […]

crème anglaise à la vanille et au café

Crème anglaise à la vanille et au café

Mon homme apprécie l’association chocolat et café, aussi, j’ai souhaité accompagner mon dernier moelleux au chocolat d’une crème anglaise à la vanille et au café. En effet, il y avait aussi l’option de la boule de glace mais, bien que la météo soit particulièrement clémente depuis quelques semaines, j’ai préféré opté pour une crème anglaise […]

Brioche des rois extra moelleuse à la crème d'amandes à la vanille

Brioche des rois extra moelleuse à la crème d’amandes à la vanille

Si chaque année, c’est la même chose, vous êtes dans l’impossibilité de choisir entre brioche des rois et galette à la frangipane, cette brioche des rois extra moelleuse à la crème d’amandes à la vanille est faite pour vous. Avec cette brioche des rois, il n’est donc plus utile de choisir puisqu’elle concilie le moelleux […]

Happy papilles
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