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crêpes au lait d'amandes sans gluten et sans lactose

Crêpes au lait d’amandes – sans gluten et sans lactose

Toujours dans la dynamique de la Chandeleur, je vous propose aujourd’hui une recette de crêpes sans gluten et sans lactose avec cette recette de crêpes au lait d’amandes. Certaines de mes voisines sont en effet intolérantes, et histoire d’entretenir les relations de bon voisinage, la Chandeleur était l’occasion de les réunir un dimanche autour d’un […]

crêpes de Christophe Michalak

Crêpes de Christophe Michalak – sans repos

Bien évidemment, aucune recette de crêpes ne saurait détrôner la recette familiale transmise de mère en fille – et en fils aussi d’ailleurs – mais cela ne m’empêche pas d’être curieuse et ouverte et de tester d’autres recettes surtout si elles viennent d’un grand pâtissier, comme cette recette de crêpes de Christophe Michalak. Ces crêpes […]

crêpes moelleuses au lait de coco sans gluten sans lactose

Crêpes moelleuses au lait de coco – sans gluten et sans lactose

Il y avait longtemps que j’avais envie de tester une recette de crêpes sans gluten et sans lactose mais jusqu’à présent, l’appréhension d’être déçue par la texture l’avait emportée. Et puis il y a quelques jours, nous avons reçu nos voisines à dîner et comme elles souffrent d’intolérances alimentaires, c’était l’occasion de franchir le pas. […]

bugnes beignets de carnaval

Bugnes de Christophe Felder

Et si vous vous laissiez tenter par les bugnes de Christophe Felder ! Mardi Gras approchant à grands pas, j’ai voulu vous régaler avec de délicieuses gourmandises. C’est donc tout naturellement que je suis allée feuilleter LA bible de ma bibliothèque : j’ai nommé “Pâtisserie ! L’ultime référence” du chef Christophe Felder J’ai aussitôt craqué […]

beignets moelleux à la ricotta et fleur d'oranger

Beignets moelleux à la ricotta et fleur d’oranger – recette en vidéo

Aujourd’hui, c’est Mardi gras ! Alors si je vous prends au dépourvu, je vous propose une recette de beignets ultra-rapides à réaliser qui raviront petits et grands dès leur retour du boulot ou de l’école : mes beignets moelleux à la ricotta et fleur d’oranger. Et en plus, ce qui ne gâche rien, ils sont […]

rouleaux apéritifs de crêpes au jambon et à la roquette

Rouleaux apéritifs de crêpes au jambon et à la roquette

Je vous présente aujourd’hui mes rouleaux de crêpes jambon et roquette. Pour les apéros, j’aime proposer des alternatives sympathiques et simples à réaliser qui montrent que les chips sont loin d’être incontournables. C’est dans cet esprit que j’ai très récemment proposé ces rouleaux de crêpes bretonnes, très simplement garnies de jambon blanc et de roquette […]

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Crêpes soufflées à la courgette

Je sais que les courgettes de vos jardins potagers vont bientôt arriver à maturité et qu’il n’y aura jamais trop de recettes pour vous aider à écouler votre stock. En voici donc une nouvelle, une recette de crêpes soufflées à la courgette, sur laquelle j’ai craqué lorsque je l’ai vue publiée récemment sur le blog […]

ficelles picardes

Ficelles picardes au jambon et champignons

Voilà déjà un bon moment que je voulais réaliser des ficelles picardes, c’est maintenant  chose faite ! Je vous les présente donc. Il s’agit de crêpes gratinées farcies au jambon et champignons. Cette recette est issue du dernier hors-série Cuisine Actuelle et j’y ai enfin succombé. J’ai cependant doublé la quantité de champignons recommandée car […]

galette de blé noir champignons et fromage de chèvre

Galettes de blé noir aux champignons et fromage de chèvre

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de galette de sarrasin, ou de blé noir, c’est comme vous préférez mais de toutes les façons, c’est la même chose . J’ai repéré cette recette de galettes de blé noir, champignons et fromage de chèvre sur le blog Je peux lécher la cuillère ? et j’ai eu […]

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Galettes de blé noir aux oeufs brouillés

Je vous propose aujourd’hui une recette de galettes de blé noir aux œufs brouillés, une version de galette de sarrasin trouvée dans mon magazine chouchou Cuisine Actuelle de ce mois-ci. Une recette simple et rapide qui ne demande rien en dehors de certains ingrédients courants de son réfrigérateur.

vraies crêpes suzette

Vraies crêpes Suzette

C’est la Chandeleur, je suis sûre que ça ne vous a pas échappé. Du coup, aujourd’hui, j’ai décidé de vous proposer un grand classique de la crêpe : une recette de vraies crêpes Suzette. Déjà habituée à déguster mes crêpes avec une lichette de Grand Marnier, cette version plus élaborée ne pouvait que me séduire. […]

gaufres feuilletées express au praliné

Gaufres feuilletées express au praliné

Comme beaucoup d’entre vous, je n’ai pu résister aux gaufres feuilletées express dont la recette rencontre un franc succès sur la blogosphère. De nombreux fourrages sont possibles, au grès de votre gourmandise et de vos envies : Nutella, confitures, confiture de lait, lemon curd, beurre de cacahuètes, etc… mais pour ma part, j’ai opté pour […]

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Crêpes de Pierre Hermé

Chandeleur oblige, je vous propose des crêpes, mais pas n’importe lesquelles puisque la recette, trouvée chez Gourmandizzz & compagnie, est de Pierre Hermé. Alors évidemment, je continue à avoir une préférence pour les crêpes fines et légères de ma maman, même Pierre Hermé ne peut pas rivaliser, mais il faut quand même reconnaître que les […]

galettes de sarrasin au jambon et au fromage

Galettes de sarrasin au jambon et au fromage

Les galettes de sarrasin au jambon et au fromage constituent un grand classique de nos cantines et de nos supermarchés que j’ai moi-même réalisé aujourd’hui, et bien évidemment, fait maison, c’est encore meilleur ! Si comme moi, les crêpes au jambon et au fromage de votre enfance vous manquent… essayez donc celles-ci…

bugnes lyonnaises au rhum

Bugnes lyonnaises moelleuses de ma maman

Mardi Gras oblige, les bugnes lyonnaises sont de sortie, mais pas n’importe lesquelles puisque ce sont les bugnes lyonnaises de ma maman bien sûr !!! Ces bugnes sont celles que je mangeais enfant. Ma mère les confectionnait dans l’après-midi, mon frère et moi découpions les formes des bugnes et nous ne manquions pas de surveiller […]

Happy papilles
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