Currently Browsing: Chandeleur & Mardi Gras 34 articles

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Galettes de blé noir aux oeufs brouillés

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 2,429 total views,  2 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de galettes de blé noir aux œufs brouillés, une version de galette de sarrasin trouvée dans mon magazine chouchou Cuisine Actuelle de ce mois-ci. Une recette simple et rapide qui ne demande rien en dehors de certains ingrédients courants de son réfrigérateur.

vraies crêpes suzette

Crêpes Suzette d’Auguste Escoffier – les vraies crêpes Suzette

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 2,478 total views,  2 views today Que diriez-vous de déguster de vraies crêpes Suzette, les crêpes Suzette d’Auguste Escoffier ? C’est la Chandeleur, je suis sûre que ça ne vous a pas échappé. Du coup, aujourd’hui, j’ai décidé de vous proposer un grand classique de la crêpe : la recette de crêpes Suzette d’Escoffier. Déjà habituée à […]

gaufres feuilletées express au praliné

Gaufres feuilletées express au praliné

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 2,835 total views,  2 views today Comme beaucoup d’entre vous, je n’ai pu résister aux gaufres feuilletées express dont la recette rencontre un franc succès sur la blogosphère. De nombreux fourrages sont possibles, au grès de votre gourmandise et de vos envies : Nutella, confitures, confiture de lait, lemon curd, beurre de cacahuètes, etc… mais pour ma […]

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Crêpes de Pierre Hermé

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 3,729 total views,  2 views today Chandeleur oblige, je vous propose des crêpes, mais pas n’importe lesquelles puisque la recette, trouvée chez Gourmandizzz & compagnie, est de Pierre Hermé. Alors évidemment, je continue à avoir une préférence pour les crêpes fines et légères de ma maman, même Pierre Hermé ne peut pas rivaliser, mais il faut quand […]

galettes de sarrasin au jambon et au fromage

Galettes de sarrasin au jambon et au fromage

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 3,687 total views,  1 views today Les galettes de sarrasin au jambon et au fromage constituent un grand classique de nos cantines et de nos supermarchés que j’ai moi-même réalisé aujourd’hui, et bien évidemment, fait maison, c’est encore meilleur ! Si comme moi, les crêpes au jambon et au fromage de votre enfance vous manquent… essayez donc […]

bugnes lyonnaises au rhum

Bugnes lyonnaises moelleuses de ma maman

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 3,026 total views,  2 views today Mardi Gras oblige, les bugnes lyonnaises sont de sortie, mais pas n’importe lesquelles puisque ce sont les bugnes lyonnaises de ma maman bien sûr !!! Ces bugnes sont celles que je mangeais enfant. Ma mère les confectionnait dans l’après-midi, mon frère et moi découpions les formes des bugnes et nous ne […]

pâte à galette salées rustique

Pâte à galettes salées rustiques

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 2,060 total views,  3 views today Pour la Chandeleur, je me suis déjà essayée à la confection de galettes salées traditionnelles et, pour changer, j’ai eu envie de voir ce que donnaient ces galettes bretonnes en combinant farine de sarrasin (aussi nommé blé noir) et farine complète, afin d’optimiser sa richesse nutritionnelle. Et bien vous savez quoi […]

galette complète à l'oeuf cassé

Galettes au jambon œuf fromage

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 2,585 total views Pour continuer avec les galettes salées, Je vous propose ici une version relativement classique de la galette bretonne dans laquelle on retrouve l’oeuf, le jambon et le fromage, ici de la mozzarella. Encore une nouvelle raison d’aimer Chandeleur et Mardi Gras !

pancakes banane cannelle

Pancakes banane et cannelle

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 2,517 total views Cette année, la Chandeleur ça démarre dès le petit-déjeuner avec ces pancakes banane et cannelle qui nous viennent tout droit des Etats-Unis. Pour plus d’authenticité, il est possible de les napper de beurre de cacahuètes avant de déguster.

galette savoyarde aux pommes de terre lardons et reblochon

Galettes savoyardes aux pommes de terre, lardons et reblochon

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 2,464 total views,  4 views today Chez moi, la Chandeleur se poursuit pendant tout le mois de février et joue les continuations jusqu’à Mardi Gras. Du coup, les crêpes se déclinent aussi bien en sucré qu’en salé, pour être sûr de bien en profiter !!! J’ouvre donc le bal des galettes salées, avec une version alliant les […]

pâtes à galettes salées traditionnelles

Pâte à galettes salées traditionnelles

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 3,528 total views,  1 views today La Chandeleur, c’est l’occasion de manger toutes sortes de crêpes et galettes, sucrées et salées, mais pour cela, encore faut-il avoir les bonnes bases. C’est pour ça qu’aujourd’hui, je vous propose la recette de la pâte à galettes salées, d’origine bretonne, indispensable pour réaliser les galettes salées qui seront postés dans […]

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Crêpes à la créole banane, pâte à tartiner et rhum

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 1,970 total views La Chandeleur continue à la maison avec ces crêpes à la créole banane, pâte à tartiner et rhum. Les crêpes de ma maman sitôt avalées, j’ai en effet réalisé de nouvelles crêpes sucrées, aux parfums des îles et des Antilles avec ces crêpes créole à la banane, pâte à tartiner et rhum…

gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises

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 2,047 total views,  1 views today Je m’étais déjà essayée à la réalisation de gaufres de Bruxelles à l’occasion d’Un Tour en Cuisine, et je profite donc de cette période de Chandeleur pour faire mes gaufres préférées, des gaufres liégeoises … irrésistibles avec leurs petits grains de sucre qui leur donne juste ce qu’il faut de croustillant et […]

crêpes fines et légères

Crêpes fines et légères de ma maman

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 4,886 total views,  3 views today Décidément, l’hiver ne nous laisse aucun répit ! Sitôt les Fêtes terminées, c’est l’Epiphanie qui sonne à notre porte, puis, une fois les dernières parts de galettes et de royaumes avalées, le calendrier ne nous laisse alors que quelques jours pour récupérer avant d’enchaîner avec la Chandeleur et Mardi Gras… Et […]

gaufres au chèvre et au bacon

Gaufres au chèvre et au bacon

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 2,153 total views,  19 views today En matière de gaufres salées, je me suis essayée, il y a quelques semaines, aux gaufres de pommes de terre au saumon fumé. Cette tentative ayant été couronnée de succès, je renouvelle l’expérience avec ces gaufres au chèvre et au bacon, et j’accompagne le tout de crudités, histoire de constituer une […]

Happy papilles
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