Couper les tomates en dés et faire de même pour la mozzarella.

Préchauffer le four à 180°c.

Faites cuire les épinards, les remuer afin qu’ils n’attachent pas. Saler, poivrer, et saupoudrer de noix de muscade.

Dans une poêle avec du beurre faites cuire les côtelettes et les poivrer.

Mettre les épinards dans le fond d'un plat à four, y déposer les côtelettes et disposer dessus les tomates et les dès de mozzarella.

Enfourner et laisser cuire 20 min en activant le gril pour les 5 dernières minutes.

Servir accompagné de pâtes fraîche.