Salade de courgettes râpées à la cannelle
Laissez-vous tenter par cette salade de courgettes râpées à la cannelle, au cumin et tomates confites qui vous transportera tout droit au Maroc
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de petites courgettes
- cannelle
- cumin
- 4 cuil. à soupe d’huile d’argan ou d’huile de sésame
- quelques tomates séchées
- sel et poivre
Instructions
- Rincer les courgettes et râper finement. Les dépasser dans une passoire, saupoudrer d’une pincée de sel, mélanger et laisser dégorger pendant 1 heure.
- Presser la chair des courgettes entre les mains pour retirer l’excédent d’eau.
- Dans un saladier, mélanger les courgettes avec l’huile d’argan, la moitié du jus de citron et les épices. Saler et poivrer. Décorer de tomates séchées.