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Salade de courgettes râpées à la cannelle

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salade de courgettes râpées à la cannelle

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Une salade de courgettes, on y pense que rarement… C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de salade de courgettes râpées à la cannelle piochée dans mon petit chouchou du moment Maroc de Marie-Laure Tombini paru chez Mango.


La recette initiale prévoie l’emploi de l’huile d’argan pour l’assaisonnement, mais en France l’huile d’argan alimentaire est difficile à trouver. Pour conserver, une saveur de fruits à coques grillés, je l’ai remplacée par de l’huile de sésame, toutefois, sachez que vous trouverez aisément de l’Huile d’Argan Culinaire Alimentaire sur Amazon :

 

Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier et bols bien sympathiques :

salade courgette crue tomates confites

Salade de courgettes râpées à la cannelle

5 de 1 vote
Temps de préparation : 1 heure 10 minutes
Quantités pour : 4
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 500 g de petites courgettes
  • cannelle
  • cumin
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’argan d’huile de sésame
  • quelques tomates séchées
  • sel et poivre

Instructions

  • Rincer les courgettes et râper finement. Les dépasser dans une passoire, saupoudrer d’une pincée de sel, mélanger et laisser dégorger pendant 1 heure.
  • Presser la chair des courgettes entre les mains pour retirer l’excédent d’eau.
  • Dans un saladier, mélanger les courgettes avec l’huile d’argan, la moitié du jus de citron et les épices. Saler et poivrer. Décorer de tomates séchées.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

salade de courgettes rapéessalade de courgettes crues et tomatessalade de courgettes crues rapées

Copyright © 2015 “Happy papilles” by LadyM.

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