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salade d'épeautre méditerranéenne au pesto

Salade d’épeautre méditerranéenne au pesto

La météo se prête encore, en cette fin de mois de septembre, à la confection de salades estivales. Aussi, pour changer des pâtes, de la semoule et du riz, je vous propose aujourd’hui cette belle salade d’épeautre méditerranéenne au pesto. L’épeautre est une céréale méconnue que vous trouverez aisément en magasin bio. Il remplace parfaitement […]

lentilles aux tomates et au gorgonzola de Yotam Ottolenghi

Lentilles aux tomates et au gorgonzola de Yotam Ottolenghi

Je continue ma liste de repas végétariens avec cette salade de lentilles aux tomates et au gorgonzola de Yotam Ottolenghi. Je dois d’ailleurs reconnaître que cette recette est pour beaucoup dans l’achat du livre Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi, notamment en raison de la présence de gorgonzola que j’apprécie terriblement. De plus, […]

tarte aux tomates confites et à la feta

Tarte aux tomates confites et à la feta

Les tartes à la tomate sont de grands classiques en été. C’est la raison pour laquelle, pour varier un peu, je vous propose cette recette de tarte aux tomates confites et à la feta. Cette tarte est une petite merveille : une pâte feuilletée bien dorée, de savoureux morceaux de tomates, le tout couvert de […]

salade de courgettes crues

Salade de courgettes crues

Je vous présente aujourd’hui une recette de salade de courgettes crues. En effet, comme je vous le disais à l’occasion de la présentation de ma recette de crevettes à la tomate et feta, chaque fois que ma belle-mère déjeune à la maison, j’ai décidé de lui concocter une spécialité grecque.

roulades de poulet farcies à la brousse et tomates séchées

Roulades de poulet farcies à la brousse et tomates séchées

L’inspiration du jour, des roulades de poulet farcies à la brousse et tomates séchées, me vient du dernier magazine Vital food dédié aux farcis sous toutes leurs formes : les légumes bien sûr, mais aussi les pommes de terre, les champignons, les poissons, les fruits, et bien sûr les viandes. Ce sont donc des escalopes […]

salade de riz noir à la grecque

Salade de riz noir à la grecque

J’ai découvert le riz noir il y a peu, au détour d’une recette publiée sur un récent numéro de Elle à table que je me suis empressée de réaliser tant elle me mettait l’eau à la bouche : le riz noir au calamars et gambas. Souvent vendu sous la dénomination riz nerone ou riz venere, […]

tomates confites à l'ail et aux œufs

Tomates confites à l’ail et aux œufs

Le mariage œuf/tomates est une association gagnante qu’il n’est plus nécessaire de vanter… Quoi de meilleur et de plus simple qu’un œuf pour accompagner une portion de ratatouille ? Il était donc naturel que je me laisse séduire par ces tomates confites à l’ail et aux œufs, un peu comme des tomates à la provençale. C’est […]

croque-cake à l'italienne

Croque-cake à l’italienne

Il y a longtemps que les croque-cakes ont envahi la blogosphère et j’ai mis longtemps à y succomber à ces croque façon cake jusqu’à ce que mon Cuisine actuelle propose cette recette de croque-cake à l’italienne. Cette version italienne a fini par me convaincre, à un moment où je cherchais une idée simple pour un […]

quiche au bacon aux tomates séchées et mozzarella

Quiche au bacon aux tomates séchées et mozzarella

Dernièrement, il me fallait une recette que je puisse préparer à l’avance sans avoir à la surveiller pendant la cuisson, de sorte que l’on puisse, mon homme et moi, faire quelques achats pendant sa pause déjeuner, dès sa sortie du bureau et que ce soit prêt à notre retour. Cette quiche bacon, tomates séchées et […]

salade de lentilles à la feta et tomates séchées

Salade de lentilles à la feta et tomates séchées

Je vous propose aujourd’hui une recette qui m’a bien dépannée il y a quelques jours, à la veille de partir en vacances et donc avec des courses qui n’avaient pas été faites depuis quelques jours car j’ai pour habitude, avant de partir, de vider frigo et placards. C’est une salade de lentilles à la feta […]

salade romaine de croûtons au poulet et parmesan

Salade romaine de croûtons au poulet et parmesan

L’an dernier, je découvrais la panzanella, cette salade italienne faite à bade de pain rassis. Cette salade est si bonne et parfumée que ma belle-famille a réellement été bluffée lorsque je la leur ai faite goûtée et que j’ai rapidement été adoptée. Aujourd’hui, je remets ça puisque j’ai encore un petit stock de pain rassis […]

focaccia au poolish et tomates séchées

Focaccia au poolish et tomates séchées

Je déclare la saison des barbecues officiellement ouverte… Et qui dit barbecue réussi dit apéro convivial… C’est pour cela que la dernière fois, j’ai voulu réaliser une focaccia au poolish et tomates séchées. J’ai opté pour une recette qui demande un peu d’anticipation avec la préparation d’un poolish mais je ne le regrette absolument pas […]

salade de courgettes râpées à la cannelle

Salade de courgettes râpées à la cannelle

Une salade de courgettes, on y pense que rarement… C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de salade de courgettes râpées à la cannelle piochée dans mon petit chouchou du moment Maroc de Marie-Laure Tombini paru chez Mango.

pommes de terre farcies aux tomates séchées et tomme de brebis

Pommes de terre farcies aux tomates séchées et tomme de brebis

Je vous propose aujourd’hui une recette de pommes de terre farcies aux tomates séchées et tomme de brebis. Les pommes de terre fourrées, c’est super bon et pourtant, je pense rarement à en faire d’autant que selon la manière dont on les farcie, on peut varier la gourmandise à volonté. Au tout début du blog, […]

tarte aux courgettes et pignons de pin

Tarte aux courgettes et pignons

Toujours tirée du dossier “tartes d’hiver” du Cuisine Actuelle de janvier dernier, je vous propose une version très sympathique de tarte aux courgettes et pignons. Je n’ai pu résister à l’association courgettes/tomates confites/ricotta que je compte bien réutiliser notamment avec des pâtes longues style linguine.

Happy papilles
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