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Cake au jambon, tomates séchées et olives de Kalamata – sans gluten et sans lactose

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cake jambon tomate sechee

Pour accompagner une simple salade estivale, les cakes salés sont particulièrement appropriés. Ainsi, je vous propose cette recette de cake au jambon, tomates séchées et olives qui conviendra à tous, même aux intolérants au gluten et au lactose.

A l’apéro, en pique-nique ou en guise de lunch, ce cake sera donc parfait.

J’ai trouvé cette recette sur le site de la marque Flora végétal.

La recette précise d’utiliser des olives de Kalamata, mais si vous peinez à en trouver, des olives noires feront tout aussi bien l’affaire.

Dans le même style, vous pouvez aussi consulter ma recette de cake à la viande des Grisons, comté et noix ou celle de cake aux graines et au comté :

cake viande des grisonscake aux graines

Ustensiles utiles pour cette recette :

Cake au jambon, tomates séchées et olives de Kalamata – sans gluten et sans lactose

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps total de recette: 50 minutes

Quantité ou nb de personnes: 6

Cake au jambon, tomates séchées et olives de Kalamata – sans gluten et sans lactose

Ingrédients

  • 120 g d'olive de Kalamata
  • 150 g de tomate semi-séchée à l'huile
  • 150 g de dés de jambon
  • 125 g de farine de riz complet
  • 125 g de poudre d'amande
  • 4 oeufs
  • 15 centilitres de boisson au soja
  • 5 centilitres d'huile d'olive
  • 5,5 grammes de levure
  • feuilles de thym
  • 2 cuillère à soupe de mélange de graines

Préparation

Préchauffez le four en chaleur tournante à 180°C (Th.6).

Dans un saladier, versez la farine, la poudre d'amande, les œufs, la levure, le sel et du thym.

Intégrez progressivement l'huile d'olive et la boisson au soja

A l'aide d'un fouet, mélangez la pâte.

Quand la pâte est lisse, ajoutez les olives de Kalamata, les tomates séchées (entières ou coupées en deux) et le jambon.

Versez dans un moule à cake graissé, parsemez de graines et cuisez 25-30 minutes.

Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Sortir le cake du four, laissez-le tiédir quelques instants, puis démoulez-le et installez-le sur une grille.

https://happypapilles.fr/cake-jambon-tomates-sechees-olives-sans-gluten-sans-lactose/

cake jambon olivescake au jambon et a la tomate

Copyright © 2018 “Happy papilles” by LadyM.

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