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mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Je vous préviens tout de suite, ce n’est pas parce que le printemps est là, que les températures s’adoucissent que je suis prête à me lancer dans les recettes de salade. J’en veux pour preuve cette recette de mozzarella in carrozza, soit un sandwich frit italien à la mozzarella. Celle avec du jambon, que je […]

madeleines à la pâte d'amande

Madeleines à la pâte d’amande

Après les crêpes de la Chandeleur, j’ai eu envie de madeleines et comme j’adore les madeleines du commerce et leur petit goût d’amande amère, j’ai craqué pour cette recette de madeleines à la pâte d’amande et amande amère. Dans cette recette, l’étape la plus longue réside dans l’émiettage de la pâte d’amande. En effet, je […]

crêpes au lait de noisette

Crêpes au lait de noisette

Oui, je sais, la Chandeleur est passée, mais il n’y pas de saison pour se régaler avec de délicieuses crêpes ! Cette fois, j’ai opté pour des crêpes sans lactose avec cette recette de crêpes au lait de noisette. Si habituellement, j’aime déguster les crêpes simplement, juste agrémentée d’un voile de sucre et d’une giclée […]

crêpes suzette de Cyril Lignac

Crêpes Suzette de Cyril Lignac – mais sans beurre Suzette et surtout sans repos

S’il y a une bonne nouvelle dans la période particulière que nous vivons depuis bientôt un an, c’est peut-être le fait que Cyril Lignac nous régale quasi quotidiennement de ses recettes, contribuant ainsi à adoucir notre quotidien… Aussi, en cette période de Chandeleur, il se devait de proposer une recette de crêpes et M6, dans […]

gâteau au yaourt de Christophe Felder

Gâteau au yaourt de Christophe Felder

Le gâteau au yaourt est un grand classique de la pâtisserie familiale française. Ce gâteau est simple et rapide à réaliser et également totalement inratable. C’est une pâtisserie tellement basique que l’on peut penser qu’il n’en existe qu’une recette universelle et pourtant, il n’en est rien. Chacun a sa manière de faire et les recettes […]

gâteau fondant citron et ricotta

Gâteau fondant citron et ricotta

J’avais un pot de ricotta qui trainait depuis quelques temps dans le réfrigérateur, j’avais vraisemblablement changé d’avis quant à la recette pour lequel je le destinais et, pour ne pas le perdre, j’ai décidé de réaliser ce gâteau fondant citron et ricotta. Ce gâteau au citron et à la ricotta est tout aussi fondant que […]

pastis bourrit

Pastis landais de Julie Andrieu – pastis bourrit

La recette d’aujourd’hui est un clin d’œil à à mon ancienne voisine, Mumu, qui ne manquait pas de me ramener cette gourmandise, un pastis landais, chaque fois qu’elle rentrait d’un séjour chez son père. Aujourd’hui, elle comme moi avons déménagé et j’ai donc eu envie de réaliser un pastis bourrit maison. Le pastis bourrit est […]

cake moelleux au citron et graines de pavot

Cake moelleux au citron et graines de pavot de Sheila Lukins

Reconfinement et automne qui s’installe… La période est donc plus que jamais propice à se faire plaisir et à se réconforter avec de délicieuses gourmandises ! C’est donc dans cet esprit que je vous propose aujourd’hui cette recette de cake moelleux au citron et graines de pavot de Sheila Lukins. Ce savoureux cake au citron […]

crêpes au jambon de Cyril Lignac

Crêpes au jambon de Cyril Lignac

Comme tout individu ayant grandi dans les années 80 et 90 je pense, les crêpes au jambon et moi, c’est un souvenir d’enfance. Alors je n’ai pu résister à la recette de crêpes au jambon de Cyril Lignac, présentée dans son émission Tous en cuisine diffusée sur M6, d’abord pendant le confinement, puis à nouveau […]

tarte au fromage de chèvre et figues fraîches

Tarte au fromage de chèvre et figues fraîches

L’été s’éloigne lentement mais sûrement, les températures se font plus douces et les figues font leur retour sur les étals des primeurs. Pour leur faire honneur, j’ai récemment craqué pour cette tarte au fromage de chèvre et figues fraîches. Cette tarte est dressée à partir d’une pâte sablée salée faite maison. Je note la recette […]

tarte briochée aux abricots et à l'amande

Tarte briochée aux abricots et à l’amande

En ce moment, je ne me lasse pas de boulanger ! En effet, je profite de la température ambiante pour réaliser des brioches qui montent sans difficultés et obtenir ainsi un moelleux sans y passer des heures. J’ai donc réalisé cette tarte briochée aux abricots et à l’amande. Pour cette tarte bien gourmande, la tarte […]

poêlée de pommes de terre aux champignons et oeufs

Poêlée de pommes de terre aux champignons et œufs

Petite pause végétarienne aujourd’hui avec cette recette de poêlée de pommes de terre aux champignons et œufs. Cette poêlée est réalisable à partir d’une poêlée de champignons surgelée – c’est la solution que j’ai choisi – ou, selon la saison, avec un  assortiment de champignons frais que vous choisirez selon vos goûts. de toute façon, […]

oeufs aux épinards à l'irakienne

Œufs aux épinards à l’irakienne

Avec toute la viande que nous avons mangé ces derniers temps, une petite recette végétarienne n’est pas de refus ! J’ai donc opté pour cette recette d’œufs aux épinards à l’irakienne. Il s’agit d’épinards frais, simplement tombés parfumés au curry et au curcuma, et accompagnés d’œufs au jaune coulant. le tout se déguste, si vous […]

mousse au chocolat réconfortante de Jean-François Piège

Mousse au chocolat réconfortante de Jean-François Piège

Amis gourmands ! Je vous propose aujourd’hui de vous régaler, ainsi que votre petit monde avec la mousse au chocolat réconfortante de Jean-François Piège. Cette mousse au chocolat noir est l’une des signatures qui figure à la carte de l’Épi d’or, son nouveau bistrot populaire niché à une enjambée des Halles. Elle constitue un clin […]

croquettes au thon de Laurent Mariotte

Croquettes au thon de Laurent Mariotte

Pour vous préparer à ce confinement, vous avez certes stocké des pâtes, mais je suis aussi certaines que vous avez stocké des boites de poisson, thon, maquereau ou sardines… C’est donc dans cette optique que je vous propose de découvrir et réaliser les croquettes au thon de Laurent Mariotte. Réalisées à partir de thon au […]

Happy papilles
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