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Hot cross buns – brioche de Pâques anglaise
Pâques est une période de l’année imprégnée de traditions, et peu de traditions pascales sont aussi appréciées en Angleterre que les hot cross buns. Ces petits pains de Pâques sucrés et épicés sont parsemés de raisins secs et marqués d’une croix sur le dessus. Ils font partie de la culture anglaise depuis des siècles et […]
Jus d’orange chaud de Noël
Quand on pense aux marchés de Noël alsaciens, on pense évidemment au fameux vin chaud aux épices. Mais le vin chaud n’est pas la seule boisson vendue dans les cabanons de Noël, il y a aussi le jus d’orange chaud, qui présente l’avantage de pouvoir être bu sans modération, aussi bien par les enfants que […]
Grog sans alcool
Avec les températures observées ces derniers jours, je me suis remise à me préparer des boissons chaudes, d’autant que je commençais à sentir à nouveau des chatouilles dans la gorge. Je me suis donc confectionné un délicieux et réconfortant grog sans alcool. Ce grog ne contient donc pas une seule goutte de rhum, et est […]
Grog au rhum
Je suis rentrée de chez mon frère, en Savoie, avec un espèce de rhume, sans fièvre, mais avec le nez bouché et un début de toux. Je me suis donc dit qu’un bon grog au rhum m’aiderait à soulager mes symptômes. Cette boisson d’hiver lutte contre les refroidissements et est très efficace pour soulager certains […]
Vin chaud de Noël aux épices
En cette période de fêtes et de froid hivernal, que diriez vous de vous réchauffer, au retour d’une journée de ski, d’une balade en raquettes ou plus simplement autour d’un feu de cheminée, avec une recette de savoureux vin chaud de Noël aux épices ? Outre les oranges, la cannelle et la badiane, le vin […]
Vin chaud sans alcool
Populaire et réconfortant, le vin chaud fait partie de ces plaisirs régressifs de la période hivernale et notamment des fêtes de fin d’année. Particulièrement en Europe et notamment dans les pays du Nord et de l’Est, le vin chaud est fort d’une longue tradition qui perdure depuis des siècles. Alors pour pouvoir partager cette convivialité […]
Pastitsio
C’est en Grèce que je vous propose de partir aujourd’hui le temps du déjeuner avec une recette de pastitsio, que l’on pourrait qualifier de revisite grecque du gratin de pâtes à la bolognaise ou des lasagnes à la bolognaise. Ce gratin associe donc des macaroni longs à une bœuf haché mijoté dans une sauce tomate. […]
Vin chaud maison au Cointreau
Les fêtes de fin d’année approchent, les marchés de Noël font leur apparition un peu partout. Et avec eux, les traditions hivernales comme le vin chaud. Personnellement, j’ai bu mon premier vin chaud tardivement, puisque ce n’est que lorsque je faisais mon DESS à Dijon que j’ai déguster mon premier verre, accompagné de marrons chauds. […]
Cidre chaud de Noël
La saison des boissons chaudes est arrivée, avec toute la magie cosy des mugs fumants aux parfums épicés. Bien que la météo se montre particulièrement clémente en cette fin de novembre, en fin de journée, les moment de réconfort, avec le poêle tout juste allumé et la nuit qui tombe, sont toujours un moment apprécié. […]
American apple pie – tourte aux pommes américaine
Dans le Gard, nous vivons de belles journées d’automne, bien ensoleillées, avec des températures qui atteignent encore les 20°c en ce mois de novembre, pourtant bien entamé. Le week-end, il est donc bien agréable d’en profiter pour faire de jolies balades et au retour, il est encore plus agréable, lorsque la balade est terminée et […]
Joues de porc aux pommes châtaignes et cidre
Chaque année, j’aime l’arrivée de l’automne, car cela sonne le retour des plats mijotés à la table. Et chaque année, j’avoue que je nourris une appétence particulières pour tout ce qui est joues… de bœuf ou de porc. C’est donc cette recette de joues de porc aux pommes châtaignes et cidre avec laquelle j’ouvre le […]
Punch aux pommes – punch de la Reine
Pour la première fois depuis le lancement de mon blog en… oulahhhh… près de 12 ans maintenant, je m’y prend un peu à l’avance pour les recettes de Noël, et vous propose aujourd’hui une recette de cocktail qui sera parfaite pour votre apéritif de Noël, un punch aux pommes, aussi appelé punch de la Reine. […]
Cake au yaourt noisettes et chocolat
En équitation, lorsqu’on tombe de cheval pendant un cours, la tradition veut que l’on apporte un gâteau lors du prochain cours. C’est donc ainsi que pour le dernier cours, j’ai opté pour cette recette de cake au yaourt noisettes et chocolat. Il s’agit d’un cake gourmand et moelleux, aux pépites de chocolat et noisettes grossièrement […]
Bissap épicé d’Alain Passard
C’est une nouvelle recette de boisson fraîche et désaltérante que je vous proposé aujourd’hui avec la recette du bissap épicé d’Alain Passard, chef cuisinier français, propriétaire du restaurant parisien 3 étoiles L’Arpège, situé rue de Varenne à Paris. La base de ce bissap reste évidemment l’infusion de fleur d’hibiscus, que l’on parfume d’épices – poivre, […]
Gratin dauphinois aux pommes de Christophe Adam
C’est une recette sucrée et gourmande qui réinvente ce plat très connu des foyers français que je vous propose aujourd’hui avec la recette de gratin dauphinois aux pommes de Christophe Adam. C’est le dessert parfait pour faire plaisir au plus grand nombre, tout en changeant de l’habituelle tarte aux pommes, puisque la pomme est le […]
